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Graines de Cardon - Cynara cardunculus

Cynara cardunculus
Cardon, Carde, Chardon d'Espagne, Artichaut à fleurs, Artichaut sauvage

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on verra bien le semis dans 2 mois.

marc, 01/03/2022

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Valeur sûre
Plante vivace méditerranéenne cousine de l’artichaut formant une touffe de feuilles largement découpées gris argenté dont émergent de fortes tiges sur lesquelles s’épanouissent des fleurs pourpre de juin à octobre. Pétioles et nervures sont consommés comme des légumes.
Fleur de
8 cm
Hauteur à maturité
1.50 m
Exposition
Soleil
Annuelle / Vivace
Vivace
Levée
8 jours
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Période de semis Avril à Mai
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Période de floraison Juin à Octobre
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Description

Originaire d’Afrique du Nord, le Cardon ou Cynara cardunculus est une plante vivace cousine de notre Artichaut. Tout comme ce dernier il forme une grande touffe de feuilles épineuse, largement découpées, de couleur gris argenté d’où s’élèvent de fortes tiges qui portent des fleurs pourpres de la fin du printemps aux premiers jours de l’automne. La plante adulte est large de 120cm pour 150cm de haut.
Les fleurs de 4 à 8 cm de hauteur, sont épineuses dans leur partie basse et forment un pompon de fins pétales pourpres au sommet.
Le pétiole et la nervure centrale des feuilles pourront être consommés en légume après avoir été blanchis. Pour cela, en septembre, relevez et liez les feuilles ensemble. Entourez-les d’un film noir sans trop les serrer afin d’évitez qu’elles ne pourrissent. 3 à 4 semaines plus tard, elles seront bonnes à récolter et à cuisiner. Un pied peu fournir jusqu’à 3 kg de côtes.

Le Cardon aime le soleil, les sols profonds et fertiles et bien drainés. Sensible au gel à partir de -6°c, il faudra le protéger en hiver dans de nombreuses régions de France.

Le geste écologique :
En fin de saison laissez les inflorescences séchées à disposition des oiseaux (chardonnerets, mésanges…) qui viendront s’en régaler.

Cardon : plantation, culture, récolte
Fiche famille
par Virginie T. 11 min.
Cardon : plantation, culture, récolte
Lire l'article

Floraison

Période de floraison Juin à Octobre
Inflorescence Capitule
Fleur de 8 cm
Descriptif floraison Capitule de 4 à 8 cm dont la partie basse est épineuse et dont le sommet forme un pompon de pétales fins de couleur pourpre.

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur grise ou argentée, argenté
Description feuillage Feuillage gris argenté profondément découpé et à grosse nervure centrale.

Port

Hauteur à maturité 1.50 m
Largeur à maturité 1.20 m
Croissance rapide

Botanique

Genre

Cynara

Espèce

cardunculus

Famille

Asteraceae

Autres noms communs

Cardon, Carde, Chardon d'Espagne, Artichaut à fleurs, Artichaut sauvage

Origine

Méditerranée

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Plantations et soins

Semez début mai vos Cardons directement en place. Préparez votre terre en l’améliorant de 3 bonnes pelletées de terreau ou compost. Faites des poquets de 3 graines à 150 cm de distance. Recouvrez les graines légèrement, tassez et arrosez. La levée à lieu entre 5 à 8 jours à 12-15°c. Dès que les plants auront atteint le stade de 4 feuilles n’en gardez qu’un seul de chaque poquet. La croissance lente du Cardon permettra de cultiver d’autres légumes entre les plants jusqu’en juillet.

Au cours de sa croissance veillez à ce que le Cardon ne manque pas d’eau. Creusez une petite cuvette autour de chaque plant et paillez le pied afin de maintenir une fraîcheur optimale.

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Quand semer ?

Période de semis Avril à Mai
Levée 8 jours

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Fond de massif, Potager
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Humidité du sol sol sec, sol frais, Drainant, riche

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 01:47

Semer des graines de plantes annuelles

Semer des graines de plantes annuelles
Réalisée par Pascal
5/5
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