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Graines d'oeillet réglisse - Tagetes filifolia Dropshot

Tagetes filifolia Dropshot
Tagète réglisse, Dentelle irlandaise

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Variété d'oeillet réglisse annuelle à la végétation dense et compacte. Son feuillage est incroyablement aromatique avec des notes de réglisse et d’anis. Cette originalité est appréciée en cuisine pour sublimer les plats, salades de fruits et pâtisseries ou aromatiser les infusions et les boissons fraiches. Avec ses feuilles finement découpées, il est décoratif au jardin. Facile à cultiver au soleil, dans un sol léger et drainant. Semis à partir de mars, sous abri chauffé, ou en mai en pleine terre, pour des récoltes d’été ou d’automne.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
30 cm
Largeur à maturité
30 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
12 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Mars à Mai
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Période de floraison Août à Septembre
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Période de récolte Juillet à Septembre
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Description

La Tagetes filifolia 'Dropshot' est une variété d'œillet réglisse annuelle appréciée pour ses feuilles au goût prononcé de réglisse et d'anis. Cette caractéristique aromatique en fait une plante intéressante pour la cuisine et l'utilisation en infusion. La plante forme une petite touffe ronde n’excédant guère 30 cm hauteur, au feuillage finement découpé, d’un joli vert tendre. Elle produit en fin d’été une floraison composée de petites fleurs blanches.  Un œillet parfumé bien adapté à la culture en pot ou en jardinière, pour profiter de ses bienfaits sur un balcon ou un appui de fenêtre.

Le Tagetes 'Dropshot' se développe facilement dans des sols riches et frais. Cette annuelle tolère bien le plein soleil, même si les expositions brûlantes peuvent lui conférer un goût plus prononcé et légèrement amer. Robuste et résistante aux maladies, elle est facile à cultiver. Dans un jardin d’aromatiques, grâce à sa petite taille et à son port buissonnant, elle trouve sa place au pied de plantes plus hautes. 

Le Tagetes filifolia, plus communément nommée Œillet réglisse, Tagète réglisse ou encore Dentelle irlandaise, appartient à la famille des astéracées, comme l’œillet d’inde et la rose d’inde. C'est une plante herbacée annuelle originaire d'Amérique centrale, répandue dans de nombreuses régions au climat tempéré, d’une grande partie de l'Amérique latine, du nord du Mexique à l'Argentine. Chez les Mayas des hauts-plateaux, Tagetes filifolia était principalement utilisée pour traiter les problèmes gastro-intestinaux et pour soulager les fièvres.

La variété ‘Dropshot’ est une sélection d’herbe aromatique de la Gamme Hem Genetics (Pays-bas). Elle forme une plante bien ramifiée, de forme globuleuse, pouvant atteindre une hauteur de 15 à 25 cm en tous sens. Son feuillage est composé de fines feuilles délicates et tendres, d’un joli vert brillant, au goût de réglisse sucré. En août-septembre, apparaissent, à l’extrémité des tiges, de minuscules fleurs jaunes avec un seul pétale blanc.

Le Tagète réglisse est une plante à la fois aromatique et médicinale. Seules les feuilles de cette plante se consomment, elles donnent en bouche, d’abord un goût de réglisse, suivi d'une note anisée. En cuisine, elles sont utilisées pour parfumer les soupes et les fruits de mer, rehausser le goût des plats de poissons et de volailles, sublimer les desserts, les pâtisseries et les salades de fruits. En infusion, les feuilles séchées conservent leur saveur et peuvent être réhydratées.

Récolte : La récolte des feuilles peut s'effectuer de juillet à septembre, à condition que les plantes soient suffisamment développées. Il est recommandé de ne pas prélever plus d'un tiers des rameaux pour permettre à la plante de continuer à croître. Cette méthode de récolte permet de profiter de plusieurs récoltes avant que l'Œillet réglisse ne fleurisse.

Conservation : Une fois récoltées, les feuilles de Tagète réglisse se conservent séchées. La qualité du produit dépendra de la qualité du séchage. Quelle que soit la méthode, il s’effectue à l'abri de la lumière directe (donc pas en plein soleil), à une température inférieure à 40°C. Placer les feuilles de sorte qu’elles ne se chevauchent pas afin que le séchage soit homogène. Sécher jusqu’à ce que les feuilles soient complètement friables.

Le petit truc du jardinier : En raison de la relative insignifiance de ses fleurs, il est préférable de cultiver la ‘Dropshot’ comme une herbe aromatique pour l'été. Pour cela, il est recommandé de tailler régulièrement la plante afin d'obtenir des fragments frais et parfumés, idéals pour la cuisine.

Récolte

Période de récolte Juillet à Septembre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 30 cm
Largeur à maturité 30 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur verte
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement
Description feuillage Feuillage comestible au goût de réglisse, puis d’anis.

Botanique

Genre

Tagetes

Espèce

filifolia

Cultivar

Dropshot

Famille

Asteraceae

Autres noms communs

Tagète réglisse, Dentelle irlandaise

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

Plantations et soins

Semis : La germination de l’Œillet réglisse intervient à une température d’environ 18°C. La levée s'effectue entre 7 et 21 jours. Les graines présentent d'excellentes capacités germinatives, ce qui permet même aux jardiniers amateurs de réussir leur culture.

À partir de mars, à la maison, sur un rebord de fenêtre chaud ou sous serre, dans une caissette munie de trous de drainage et garnie d’un terreau spécial semis. Le semis doit être protégé des intempéries et des assauts des limaces.  Ne pas recouvrir les graines qui ont besoin de lumière pour germer. Maintenir le semis humide en arrosant en pluie très fine, à l’aide d’un vaporisateur. Les premières pousses se présentent généralement en une à deux semaines après le semis. Lorsque vos jeunes plants auront 5 à 6 feuilles (environ 7 à 10 cm de haut), repiquez en godet que vous installerez au jardin lorsque tout risque de gel sera écarté et que les températures dépassent les 15° C.

À partir de mai, après les dernières gelées, le semis des tagètes peut se faire directement en pleine terre. Dans la plupart des cas, une protection anti-limaces est nécessaire, car ces ravageurs sont friands des jeunes plantules. Lors du semis en place, veillez à ne recouvrir que légèrement les graines qui ont besoin de lumière pour germer et à maintenir le sol humide. Éclaircir le semis pour ne garder qu’un plant tous les 25 à 30 cm.

Culture : l’Œillet réglisse se cultive au soleil, en sol riche, léger et bien drainé. Si un apport de compost est nécessaire, il sera effectué de préférence à l’automne, sous la forme de compost très mûr (surtout pas de fumier), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol.

À la mise en place au jardin, espacez les plants de 30 à 40 cm.

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  2. 17,50 €
  3. 13,90 € Boîte
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  5. 7,50 € Sac
  6. 14,50 € Pièce
  7. 14,90 € Boîte

Semis

Période de semis Mars à Mai
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 12 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Potager
Climat de préférence Tous
Difficulté de culture Débutant
Sol léger et drainant
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

Semer des graines de plantes condimentaires

Semer des graines de plantes condimentaires
Pascal Réalisée par Pascal

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