Fenouil Bronze
Fenouil Bronze
Foeniculum officinale purpureum
Fenouil
ca pousse
michel, 16/11/2024
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Description
Le Fenouil Bronze est une variété de Fenouil qui ne forme pas de bulbe mais qui développe, sur d’élégantes tiges, un superbe feuillage vaporeux bronze cuivré. C’est une plante aromatique vivace, rustique mais aussi très ornementale qui prendra place aussi bien au potager qu’au sein des massifs de vivaces. Semis de mars à mai.
Dans le jardin, ce fenouil trouvera sa place au soleil dans un sol drainant, caillouteux ou sablonneux. Son superbe feuillage, bronze aux reflets cuivrés, contraste à merveille avec ses fleurs en ombelles jaunes soufre en été. Très aérien, il est décoratif de mai à octobre, son utilisation est remarquable dans des massifs de style naturaliste où il apporte beaucoup de légèreté.
Le Fenouil Bronze, est tout aussi comestible que la variété classique, il s'utilise en cuisine pour son goût anisé pour parfumer salades, poissons et potages.
Récolte : les feuilles de Fenouil se récoltent au fur et à mesure des besoins, les graines sont récupérées avant qu’elles ne tombent.
Conservation : les feuilles se consomment immédiatement après récolte, les graines se conservent plusieurs mois dans un endroit sec et frais.
Le petit truc du jardinier : le Fenouil Bronze est doté d’une très jolie floraison mais il vous faudra certainement faire un choix : les couper avant que les fleurs n’apparaissent ou les conserver, au détriment de la coloration cuivrée du feuillage. De la même façon, vous devrez faire face à un dilemme concernant sa montée en graine car le Fenouil Bronze se ressème abondamment en situation favorable au point de devenir un brin envahissant. Il vous faura donc être rapide et les récolter avant qu'elles ne tombent.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Foeniculum
officinale
purpureum
Apiaceae
Fenouil
Horticole
Vivace
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Plantations et soins
Semis :
La germination du Fenouil intervient à une température minimale de 12 °. La levée prend généralement entre 8 et 10 jours. La période de semis s’étale de mars à mai.
Le fenouil est tolérant vis-à-vis du sol mais plus celui-ci sera riche et moins la plante concentrera d’arôme. Choisissez-lui un emplacement ensoleillé, à l’abri du vent.
Les semis ne se transplantent pas très bien à cause de leur racine pivot, l’idéal est donc de procéder par semis direct, en pleine terre. Répartissez les graines à 25/30 cm de distance en les enfouissant à une profondeur d’un centimètre. Lorsque les plants sont bien développés, procédez à un éclaircissage en ne conservant qu’un plant tous les 60 cm.
Culture :
La culture du Fenouil Bronze ne présente aucune difficulté, si vous le cultivez pour récolter son feuillage, pensez à étaler les semis dans le temps et à couper ses inflorescences avant qu’il ne monte en graine.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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