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Citronnelle de Madagascar - Cymbopogon citratus en plants

Cymbopogon citratus
Citronnelle de Madagascar, Citronnelle du Gabon, Verveine des Indes, Citronnelle de Java, Herbe-citron

3,2/5
5 avis
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4 avis

crevée : arrivée en piteux état, il m'a été impossible de la récupérer complètement déçue

chantal, 20/12/2023

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Graminée vivace d'origine tropicale, cette citronnelle forme une touffe de feuilles linéaires qui recèlent une saveur délicieusement citronnée, très dépaysante, qui convient parfaitement à la cuisine asiatique. Les feuilles s’utilisent également en infusion. La Citronnelle de Madagascar ou citronnelle du Gabon, se cultive principalement en pot, ce qui permet de l'avoir à portée de main et de l'abriter du froid et de l'humidité en hiver. Plantation toute l’année, de préférence de mai à septembre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
70 cm
Largeur à maturité
40 cm
Exposition
Soleil
Humidité du sol
sol frais
Meilleure période de plantation Avril à Juin
Période raisonnable de plantation Mars à Juillet
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Période de récolte Mai à Octobre
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Description

La Citronnelle de Madagascar, en latin Andropogon citratus (synonyme Cymbopogon citratus), est une graminée vivace frileuse, d'origine tropicale, qui se cultive essentiellement en pot sous nos climats, ce qui permet de l'avoir à porter de la main pendant la belle saison, mais aussi de l'abriter du froid et de l'humidité en hiver. Ses feuilles délicieusement citronnées relèvent de nombreuses spécialités exotiques, et les cuisines thaïlandaises et malaises en particulier. C'est aussi une plante médicinale, utilisée en infusion pour ses propriétés toniques et rafraîchissantes, ainsi qu'en aromathérapie dans l'huile essentielle de Lemongrass. Plantation toute l’année, de préférence de mai à septembre.

La Citronnelle de Madagascar ou du Gabon, parfois nommée Verveine des Indes, appartient à la famille des Poacées, tout comme le chiendent et les bambous. Cette plante vivace forme une touffe assez lâche de longues feuilles linéaires qui peut atteindre plus d’un mètre de hauteur sous un climat tropical, mais guère plus de 70 à 80 cm si elle cultivée en pot, dans nos régions tempérées. Ses feuilles, d’un vert assez pâle, sont linéaires, assez coupantes et bulbeuses à leurs bases. Ce sont elles que l’on consomme, de préférence tendres et fraîches, finement ciselées. Elles parfument de nombreux plats asiatiques, et en particulier vietnamiens, comme le Poulet à la citronnelle ou encore les bouillons de crevettes. 

La Citronnelle de Madagascar est une graminée très frileuse, exigeante en chaleur et en eau pendant sa période de croissance, du printemps à l'été. En hiver, en revanche, la plante apprécie un substrat relativement sec. Sa culture en pleine terre est donc difficile sous nos climats. Elle se cultive principalement en pot car son feuillage supporte mal les températures inférieures à 10°C. Placez-la en extérieur à la belle saison puis, dès l’apparition des premiers frimas, installez-la en intérieur, dans un endroit lumineux, aéré et suffisamment chaud (température supérieure à 10°C).

Cette Citronnelle est parfois confondue avec la Verveine citronnelle ou la Mélisse, deux aromatiques aux parfums citronnés néanmoins bien différentes.

Récolte : Coupez les feuilles de mai à octobre, en fonction des besoins. Attendez cependant la 3e ou 4e année avant de récolter, pour que le feuillage soit suffisamment abondant.

Conservation : la Citronnelle se conserve quelques jours au réfrigérateur ou, quelques mois par séchage ou congélation. Néanmoins, il est préférable, pour profiter de l’intégralité de son parfum, de la consommer fraîche.


Le petit truc du jardinier : en été, placez votre pot sur la terrasse, la citronnelle éloignera les moustiques !

Citronnelle de Madagascar - Cymbopogon citratus en plants en images...

Citronnelle de Madagascar - Cymbopogon citratus en plants (Feuillage) Feuillage
Citronnelle de Madagascar - Cymbopogon citratus en plants (Port) Port
Citronnelle de Madagascar - Cymbopogon citratus en plants (Récolte) Récolte

Récolte

Période de récolte Mai à Octobre
Type de légume Légume feuille
Légume de couleur verte, clair
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 70 cm
Largeur à maturité 40 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur verte, clair
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Autres Aromatiques de A à Z

  1. 89
    Dès 4,90 € Godet de 7/8 cm

    Existe en 3 tailles

  2. 24
    Dès 4,90 € Pot de 10 cm/11cm

    Existe en 2 tailles

  3. Commandable
    Dès 4,90 € Godet de 7/8 cm

    Existe en 2 tailles

  4. Indispo.
    Dès 3,30 € Godet de 7/8 cm

  5. Indispo.
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  6. 11
    Dès 5,90 € Godet de 7/8 cm

  7. 6
    1,90 € Graines

  8. Indispo.
    3,20 € Graines

  9. Indispo.
    2,40 € Graines

  10. 11
    Dès 5,90 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  11. 12
    3,95 € Graines

  12. 31
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

  13. 2
    1,50 € Graines

  14. Indispo.
    Dès 4,90 € Godet de 7/8 cm

  15. 200
    2,50 € Graines

Plantations et soins

La plantation peut se faire toute l’année mais elle est préférable au printemps et en été, de mai à septembre environ.

Prenez un pot d'au moins 30 cm de diamètre et remplissez-le de terreau auquel vous ajouterez du sable en petite quantité. Placez la motte, recouvrez de terre et tassez bien.

Arrosez régulièrement au printemps et en été, puis ponctuellement en automne. En hiver, réduisez les arrosages. Apportez un engrais organique équilibré durant toute la période de croissance, d'avril à août.

Avant d’installer vos plants à l’extérieur, il convient de les « endurcir » en les exposant progressivement, pendant une dizaine de jours, aux conditions extérieures. À l’automne, rentrez les pots en intérieur, dans un endroit lumineux, aéré, ayant une température supérieure à 10°C. Taillez les tiges sèches à la sortie de l’hiver.

Les plants sont à rempoter régulièrement en fonction de la croissance de la plante. Vous pouvez la multiplier en été par division de touffes.

  1. 19,50 €
  2. 13,90 € Boîte
  3. 14,50 € Pièce

Culture

Meilleure période de plantation Avril à Juin
Période raisonnable de plantation Mars à Juillet

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Serre, Véranda
Climat de préférence Tous
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130
3,2/5

Potager thématique

  1. Indispo.
    3,90 € -50% sur le prix d'origine

  2. Indispo.
    4,90 € Pièce

  3. Indispo.
    Dès 3,10 € Mini-motte Ø 1,5/2,5 cm

  4. 15
    Dès 7,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  5. 239
    -20% 1,36 € 1,70 € Mini-motte Ø 3/4 cm

    Existe en 2 tailles

  6. 53
    Dès 2,30 € Mini-motte Ø 3/4 cm

  7. 1
    1,50 € Graines

  8. Indispo.
    8,90 € les 10 • Racines nues

    Existe en 2 tailles

  9. 32
    1,90 € Graines

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