Je récolte mes légumes tout l’hiver
Je récolte mes légumes tout l’hiver
Blaise Leclerc
Jardinage
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Description
Je récolte mes légumes tout l’hiver, écrit par Blaise Leclerc et illustré par Jean-Jacques Raynal, est l’allié indispensable des jardiniers pour prolonger la récolte de légumes frais durant l’hiver. Vous y découvrirez comment préparer votre sol, organiser vos semis, gérer les rotations culturales et protéger vos cultures contre les rigueurs du froid.
Ce guide pratique inclut 25 fiches détaillées dédiées à des légumes tels que les carottes, choux-fleurs, épinards, panais ou poireaux, vous permettant de cultiver un potager même en basse saison. À la clé, des économies pour votre budget, une alimentation saine et une approche respectueuse de l’environnement.
A propos de l'auteur
Blaise Leclerc, docteur en agronomie, cultive sa passion pour le jardinage depuis 40 ans. Expert en sols et fertilisation à l’Institut de l’Agriculture et de l’Alimentation Biologiques (ITAB), il a signé plusieurs ouvrages sur le jardinage biologique.
Jean-Jacques Raynal, photographe professionnel, se spécialise dans les reportages sur la nature, l’environnement et les jardins. Collaborateur de nombreux magazines, dont Les 4 Saisons, il partage sa vision esthétique et informative dans cet ouvrage.
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Table des matières
-
Les bases de la culture hivernale
- Les légumes d’hiver se sèment au printemps et en été
- Les bonnes raisons de cultiver des légumes en hiver
- Des climats régionaux qui permettent de cultiver en hiver
- Un été pourri = des récoltes abondantes en hiver !
-
Les avantages et intérêts
- L’intérêt de consommer des légumes frais en hiver
- Prendre l’air en hiver
- De nombreux légumes sont adaptés au froid
- En hiver, ça pousse tout seul !
- Des récoltes tout l’hiver
-
Planification et organisation
- Savoir anticiper
- Une bonne installation
- Organiser son potager
-
Calendrier des semis et plantations
- Les légumes d’hiver à semer au printemps
- Les légumes d’hiver à semer ou à planter en début d’été
- Les légumes d’hiver à semer ou à planter en fin d’été-début d’automne
- Prolonger les cultures d’été et d’automne
-
Astuces pour un potager réussi en hiver
- Ne pas oublier les auxiliaires
- Protéger ses légumes des grands froids
- Utiliser les prévisions météorologiques
-
Techniques de protection hivernale
- Les paillis d’hiver
- Les voiles de protection
- Les cloches et mini-tunnels
-
Conservation des récoltes
- Mettre les récoltes à l’abri (en cave ou en silo)
-
Les légumes adaptés à l’hiver : liste détaillée
- Betterave
- Cardon
- Carotte
- Céleris (-branche et -rave)
- Chicorées (frisée et scarole)
- Choux
- Chou brocoli et chou-fleur
- Chou de Bruxelles
- Choux pommés (cabus, de Milan)
- Chou frisé (ou chou kale)
- Chou-rave
- Chou rutabaga (ou chou-navet)
- Ciboulette
- Épinard
- Mâche
- Navet
- Oseille
- Panais
- Persil
- Poireau
- Radis d’hiver
- Roquette
- Salsifis et scorsonère
- Topinambour
-
Légumes d’été stockés pour l’hiver
- Un complément indispensable aux légumes de l’hiver :
- Ail, échalote et oignon
- Courges de conservation
- Haricot sec et pois chiche
- Pomme de terre
- Un complément indispensable aux légumes de l’hiver :
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