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Je récolte mes légumes tout l’hiver

Blaise Leclerc

Jardinage

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Prolongez la vie de votre potager au-delà des récoltes estivales grâce à cet ouvrage. Il vous apprend à planifier vos semis et plantations d’hiver, à protéger vos cultures du froid et à profiter de légumes frais tout l’hiver. Avec 25 fiches pratiques, cultivez carottes, choux-fleurs, épinards et bien d’autres légumes.    

Description

Je récolte mes légumes tout l’hiver, écrit par Blaise Leclerc et illustré par Jean-Jacques Raynal, est l’allié indispensable des jardiniers pour prolonger la récolte de légumes frais durant l’hiver. Vous y découvrirez comment préparer votre sol, organiser vos semis, gérer les rotations culturales et protéger vos cultures contre les rigueurs du froid.

Ce guide pratique inclut 25 fiches détaillées dédiées à des légumes tels que les carottes, choux-fleurs, épinards, panais ou poireaux, vous permettant de cultiver un potager même en basse saison. À la clé, des économies pour votre budget, une alimentation saine et une approche respectueuse de l’environnement.

A propos de l'auteur

Blaise Leclerc, docteur en agronomie, cultive sa passion pour le jardinage depuis 40 ans. Expert en sols et fertilisation à l’Institut de l’Agriculture et de l’Alimentation Biologiques (ITAB), il a signé plusieurs ouvrages sur le jardinage biologique.

Jean-Jacques Raynal, photographe professionnel, se spécialise dans les reportages sur la nature, l’environnement et les jardins. Collaborateur de nombreux magazines, dont Les 4 Saisons, il partage sa vision esthétique et informative dans cet ouvrage.

Plus d’information

ISBN 9782360988891
EAN 9782360988891
Date de parution 3 avril 2024
Editeur Terre Vivante
Nombre de pages 120
Collection livre Jardinage

Poids et dimensions

Poids du produit 323
Largeur livre 210
Hauteur livre 210

Table des matières

  • Les bases de la culture hivernale

    • Les légumes d’hiver se sèment au printemps et en été
    • Les bonnes raisons de cultiver des légumes en hiver
    • Des climats régionaux qui permettent de cultiver en hiver
    • Un été pourri = des récoltes abondantes en hiver !

  • Les avantages et intérêts

    • L’intérêt de consommer des légumes frais en hiver
    • Prendre l’air en hiver
    • De nombreux légumes sont adaptés au froid
    • En hiver, ça pousse tout seul !
    • Des récoltes tout l’hiver

  • Planification et organisation

    • Savoir anticiper
    • Une bonne installation
    • Organiser son potager

  • Calendrier des semis et plantations

    • Les légumes d’hiver à semer au printemps
    • Les légumes d’hiver à semer ou à planter en début d’été
    • Les légumes d’hiver à semer ou à planter en fin d’été-début d’automne
    • Prolonger les cultures d’été et d’automne

  • Astuces pour un potager réussi en hiver

    • Ne pas oublier les auxiliaires
    • Protéger ses légumes des grands froids
    • Utiliser les prévisions météorologiques

  • Techniques de protection hivernale

    • Les paillis d’hiver
    • Les voiles de protection
    • Les cloches et mini-tunnels

  • Conservation des récoltes

    • Mettre les récoltes à l’abri (en cave ou en silo)

  • Les légumes adaptés à l’hiver : liste détaillée

    • Betterave
    • Cardon
    • Carotte
    • Céleris (-branche et -rave)
    • Chicorées (frisée et scarole)
    • Choux
      • Chou brocoli et chou-fleur
      • Chou de Bruxelles
      • Choux pommés (cabus, de Milan)
      • Chou frisé (ou chou kale)
      • Chou-rave
      • Chou rutabaga (ou chou-navet)
    • Ciboulette
    • Épinard
    • Mâche
    • Navet
    • Oseille
    • Panais
    • Persil
    • Poireau
    • Radis d’hiver
    • Roquette
    • Salsifis et scorsonère
    • Topinambour

  • Légumes d’été stockés pour l’hiver

    • Un complément indispensable aux légumes de l’hiver :
      • Ail, échalote et oignon
      • Courges de conservation
      • Haricot sec et pois chiche
      • Pomme de terre

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