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Pommier Rambour d'Hiver

Malus domestica Rambour d'Hiver
Pommier domestique, Pommier commun

4,8/5
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reçu avec une branche cassée mais un coup de sécateur et ça va repartir

Sylvain C., 18/01/2019

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Plus d'infos

Valeur sûre
Une variété ancienne, vigoureuse et résistante, qui offre de grosses pommes jaunes striées de rouge, parfaites pour la cuisson et les jus. Non auto fertile.
Saveur
acidulée
Hauteur à maturité
5 m
Largeur à maturité
3 m
Exposition
Soleil
Meilleure période de plantation Février à Mars, Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre
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Période de floraison Avril
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Période de récolte Octobre
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Description

Le Pommier Rambour d'Hiver  (également connu sous le nom de Malus domestica 'Rheinischer Winterrambur') est une variété ancienne, vigoureuse qui offre une de grosses pommes. Elles se récoltent en octobre. Leur peau jaune striée de rouge carmin renferme une chair blanc verdâtre, assez croquante, sucrée et un peu acidulée. Bien que de bonne saveur, elle ne développe pas d'arôme assez intéressant pour être qualifiée de pomme de table. C'est néanmoins une très bonne pomme à cuire, qui sera parfaite en pâtisserie mais aussi pour le jus de pomme. Elles bénéficient d'une bonne conservation et peuvent se garder, dans de bonnes conditions, jusqu'en janvier.

Très rustique, le Pommier Rambour d'Hiver résiste jusqu'à - 20 C° et fleurit en avril. C'est une variété "de terroir" assez rare, résistante aux maladies, traditionnellement cultivée dans l'Est et le Nord, en France et en Belgique. Ce pommier n'est pas une variété auto fertile, il devra donc, au jardin, être planté à proximité de variétés dont la floraison survient à la même époque comme 'Reine des Reinettes' pour assurer sa pollinisation.

Le pommier (Malus domestica) est un arbre fruitier qui appartient à la famille des rosacées. Il est cultivé presque partout dans le monde et comprend une infinité de variétés, anciennes ou modernes qui donnent des pommes plus ou moins grosses et de saveur plus ou moins sucrée ou acidulée. Les pommiers sont des arbres autochtones en Europe, et notamment en France où leur présence est attestée depuis l’antiquité. Très rustique, la variété 'Belle Fille de Salins' résiste facilement jusqu'à - 20 C° et fleurit très tard, généralement mi-mai, ce qui protège ses fleurs des gelées tardives. C'est une variété résistante aux maladies, dont la tavelure, elle est idéale en climat froid et en moyenne montagne. Ce pommier n'est pas auto fertile, il devra donc, pour fructifier en abondance, être planté à proximité de variétés dont la floraison survient à la même époque.

La taille du pommier domestique ne dépasse pas une dizaine de mètres de haut pour presque autant de large. Cette taille peut même être très inférieure en fonction de la vigueur du porte-greffe utilisé. Ce fruitier se présente généralement comme un arbre au tronc haut s'étalant ensuite naturellement. Il se présente sous différentes formes (gobelet, demi-tige, tige…) et il peut être conduit de nombreuses façons (en colonne, en cordon, en palmette…) Les feuilles du pommier sont caduques et disposées de façon alterne sur les rameaux. Leur limbe est ovale et denté. Elles présentent une face supérieure vert foncé et une face inférieure blanchâtre, un peu duveteuse. Le pommier porte, au printemps, des fleurs blanches ou blanc rosé regroupées en corymbe. Les fleurs du pommier sont composées de 5 pétales, ces fleurs blanches entourent un cœur composé d'environ 20 étamines. Elles donnent naissance à des fruits charnus, sphériques et garnis de pépins. Leur couleur, leur calibre, leur saveur et leur durée de conservation varient suivant les variétés.

Le pommier se cultive sous tous les climats, mais apprécie tout particulièrement les régions tempérées, plutôt humides, comme la Normandie. Il se plaît au soleil en tout sol raisonnablement humide et riche. Il s'installe, traditionnellement, au cœur d'un verger, mais peut très bien être cultivé en isolé et même en haie. C'est un arbre fruitier facile qui nécessite, à minima une taille d'éclaircissage. Une véritable taille de fructification évitera le phénomène d'alternance (fructification un an sur deux). Un apport annuel ou bisannuel de compost bien décomposé favorise également la productivité des pommiers. Les pommes se récoltent en fin d'été et automne et peuvent parfois se conserver pendant une longue période en cave et être consommées jusqu'au début du printemps. Les pommes se prêtent à de très nombreuses préparations culinaires (compote, tartes, gelées), mais permettent aussi d'élaborer du jus de pomme ou du cidre.

Cet arbre fruitier est livré en motte « prêt-à-planter ». Lors de la plantation, la motte doit être plantée telle quelle. La tontine biodégradable qui entoure la motte et préserve les radicelles, se décomposera d'elle même lors de la croissance de la plante. En procédant ainsi vous assurez une meilleure reprise.

Pommier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 15 min.
Pommier : planter, tailler et entretenir
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Pommier Rambour d'Hiver en images...

Pommier Rambour d'Hiver  (Feuillage) Feuillage
Pommier Rambour d'Hiver  (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 5 m
Largeur à maturité 3 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur jaune, strié de rouge carmin
Diamètre du fruit 8 cm
Saveur acidulée
Utilisation Confiture, Compote, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Octobre

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Avril
Inflorescence Corymbe
Fleur de 3 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Malus

Espèce

domestica

Cultivar

Rambour d'Hiver

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Pommier domestique, Pommier commun

Origine

Horticole

Autres Pommier

  1. Indispo.
    34,50 € Racines nues

    Existe en 2 tailles

  2. 4
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

  3. Indispo.
    24,50 € Racines nues

    Existe en 3 tailles

  4. Indispo.
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

  5. Indispo.
    19,50 € Racines nues

    Existe en 4 tailles

  6. 8
    34,50 € Pot de 4L/5L

    Existe en 2 tailles

  7. Indispo.
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

  8. 14
    -20% 39,20 € 49,00 € Motte "Prêt-à-planter"

    Existe en 3 tailles

  9. Indispo.
    34,50 € Racines nues

    Existe en 2 tailles

  10. Indispo.
    39,50 € Racines nues

    Existe en 2 tailles

  11. 13
    -30% 31,50 € 45,00 € Motte "Prêt-à-planter"

  12. 11
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 3 tailles

  13. Indispo.
    59,00 € Motte "Prêt-à-planter"

  14. 3
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 3 tailles

  15. Indispo.
    Dès 55,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 3 tailles

  16. Indispo.
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

  17. 11
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 3 tailles

  18. 9
    49,00 € Motte "Prêt-à-planter"

  19. Commandable
    39,50 € Pot de 4L/5L

  20. Indispo.
    Dès 65,00 € Pot de 7,5L/10L

Plantations et soins

Choisissez pour votre Pommier 'Rambour d'Hiver'  un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la corne broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre octobre et mars, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées.

Vous pouvez apporter, au moment de l'hiver, une petite pelletée de cendre de bois, riche en  potasse, cela améliorera la fructification. Surveillez les éventuelles attaques de pucerons en saison. Un feutrage blanc dû à un champignon, l'oïdium, peut apparaître sur les feuilles en été, celui-ci n'est pas préjudiciable au développement des fruits dans les jardins. La récolte a lieu en septembre. Ne conservez que les fruits cueillis. La conservation de la pomme se fait pédoncule vers le bas, sur des clayettes ou des cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais mais hors gel.

  1. 14,90 € Boîte
  2. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Février à Mars, Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Verger
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), pas trop sec

Soins

Descriptif taille La taille de votre pommier peut se limiter à un simple éclaircissage des branches mortes ou gênantes à la fin de l’hiver, en mars. Pendant les 3 oui 4 premières années, vous pouvez aussi favoriser la formation de 4 ou 5 charpentières donnant alors un port en gobelet, traditionnel dans la culture des fruitiers. Quoi qu’il en soit, faites en sorte de laisser quelques espaces dans la structure de l’arbre pour que l’air circule bien ainsi que la lumière. N’hésitez pas à procéder à un bon éclaircissage des bouquets de fruits au mois de juin. Supprimez quelques fruits soulage les branches fragiles et aide à obtenir un meilleur calibre.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars, Novembre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:25

Comment éloigner les oiseaux de vos fruitiers ?

Comment éloigner les oiseaux de vos fruitiers ?
Réalisée par Olivier
4,8/5
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Variétés anciennes et locales

  1. Indispo.
    34,50 € Coupe 7,5L / 10L

    Existe en 5 tailles

  2. Indispo.
    34,50 € Racines nues

  3. Commandable
    679,00 € Pot de 70L/75L

    Existe en 3 tailles

  4. 5
    Dès 45,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 4 tailles

  5. 6
    Dès 27,50 € Pot de 2L/3L

  6. Indispo.
    34,50 € Racines nues

  7. Indispo.
    34,50 € Racines nues

  8. Indispo.
    34,50 € Racines nues

  9. 1
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 4 tailles

  10. 3
    Dès 45,00 € Pot de 7,5L/10L

  11. Indispo.
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

  12. Indispo.
    34,50 € Racines nues

  13. 9
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 4 tailles

  14. 1
    24,50 € Pot de 2L/3L

  15. 15
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

  16. Indispo.
    34,50 € Racines nues

    Existe en 2 tailles

  17. 1
    Dès 89,00 € Pot de 7,5L/10L

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