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Pommier Starking Delicious

Malus domestica Starking Delicious
Pommier domestique, Pommier commun

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senol, 05/11/2023

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Variété vigoureuse, productive et à mise à fruit rapide. Fruits de calibre moyen, allongés, rouge violet à grenat foncé, à lenticelles blancs. Chair blanche, ferme, fondante, juteuse, sucrée, à l'arôme caractéristique de Starking. Récolte fin septembre et octobre. Conservation au frais jusqu'en avril. Le Pommier Starking Delicious n'est pas autofertile.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
5 m
Largeur à maturité
4 m
Exposition
Soleil
Meilleure période de plantation Février à Mars, Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre
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F
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Période de floraison Avril
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Période de récolte Septembre à Octobre
J
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Description

Le Pommier 'Starking Delicious'  est une variété vigoureuse, productive et à mise à fruit rapide. Elle produit des fruits de calibre moyen, allongés, rouge violet à grenat foncé, à lenticelles blancs. Leur chair blanche est ferme, fondante, juteuse, sucrée, à l'arôme caractéristique de Starking. La récolte a lieu de fin septembre à octobre. Les fruits se conservent au frais jusqu'en avril. Le Pommier 'Starking Delicious'  n'est pas autofertile.

 

Le pommier est un arbre autochtone d'Europe, et notamment en France où sa présence est attestée depuis l’antiquité. Le Pommier 'Starking Delicious' est une mutation naturelle de Red Delicious, a priori fixée par les pépinières Stark Brothers en 1920 aux USA.

 

Le Pommier 'Starking Delicious' est un arbre à port érigé, donnant un aspect élancé très élégant. Sa production est régulière et homogène. En cas de fructification trop nombreuse, l'éclaircissage est nécessaire pour éviter la petite taille des fruits et la survenue de maladies.
Son feuillage est composé de feuilles très grandes, ovales, un  peu duveteuses et vert brunâtre en dessus, blanc verdâtre en dessous, profondément dentées.
La floraison blanche, survient tardivement, fin avril. La floraison ne craint donc pas les fortes gelées. Le pommier est donc adapté à la culture dans toutes les régions. Autostérile, la présence de pommiers dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Les variétés 'Reine des reinettes' et 'Golden Delicious' sont les plus adaptés.


La fructification débute fin septembre et s'étend en octobre. Les fruits se conserveront au frais (cave ou réfrigérateur) jusqu'en avril. Ils sont de calibre moyen, allongés, rouge violet à grenat foncé, à lenticelles blancs. Leur chair blanche est ferme, fondante, juteuse, sucrée, elle a l'arôme caractéristique de Starking.

Ces pommes sont particulièrement bonnes à croquer. Elles peuvent bien sûr se consommer an pâtisseries, en confitures, en gelées ou dans des plats salés, en association avec des fromages normands par exemple.

Pommier : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 15 min.
Pommier : planter, tailler et entretenir
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Pommier Starking Delicious en images...

Pommier Starking Delicious (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 5 m
Largeur à maturité 4 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur rouge, Rouge violet
Diamètre du fruit 7 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Compote, Pâtisserie
Période de récolte Septembre à Octobre

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Avril
Inflorescence Solitaire
Fleur de 3 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Malus

Espèce

domestica

Cultivar

Starking Delicious

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Pommier domestique, Pommier commun

Origine

Horticole

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Plantations et soins

Choisissez pour votre Pommier 'Starking Delicious'  un endroit bien ensoleillé, le sol peut être légèrement calcaire ou acide mais sans excès. Creusez une large fosse de plantation d'au moins 3 fois le volume de la motte. Apportez simultanément de la matière organique (terreau, compost...) et un engrais de fond comme la corne broyée. N'enterrez pas le bourrelet de greffe. Tuteurez si nécessaire. Arrosez abondamment, même en hiver, même s'il pleut. Les arbres fruitiers se plantent idéalement entre octobre et mars, hors période de gel. Les plantes proposées en conteneurs peuvent être plantées toute l'année à l'exception des périodes de fortes chaleurs ou de gelées.

Vous pouvez apporter, au moment de l'hiver, une petite pelletée de cendre de bois, riche en  potasse, cela améliorera la fructification. Surveillez les éventuelles attaques de pucerons en saison. Un feutrage blanc dû à un champignon, l'oïdium, peut apparaître sur les feuilles en été, celui-ci n'est pas préjudiciable au développement des fruits dans les jardins. La récolte a lieu en septembre. Ne conservez que les fruits cueillis. La conservation de la pomme se fait pédoncule vers le bas, sur des clayettes ou des cageots. Choisissez un endroit de préférence totalement obscur, sec et frais mais hors gel.

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Quand planter ?

Meilleure période de plantation Février à Mars, Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Verger
Climat de préférence Océanique
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), pas trop sec

Soins

Descriptif taille La taille de votre pommier peut se limiter à un simple éclaircissage des branches mortes ou gênantes à la fin de l’hiver, en mars. Pendant les 3 oui 4 premières années, vous pouvez aussi favoriser la formation de 4 ou 5 charpentières donnant alors un port en gobelet, traditionnel dans la culture des fruitiers. Quoi qu’il en soit, faites en sorte de laisser quelques espaces dans la structure de l’arbre pour que l’air circule bien ainsi que la lumière. N’hésitez pas à procéder à un bon éclaircissage des bouquets de fruits au mois de juin. Supprimez quelques fruits soulage les branches fragiles et aide à obtenir un meilleur calibre.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars, Novembre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:25

Comment éloigner les oiseaux de vos fruitiers ?

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Réalisée par Olivier
3/5
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