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  • Crambe maritima - choux maritime
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Crambe maritima - choux maritime

Crambe

maritima

3.8
Note moyenne des clients 3.8/5
  • Mars, Oct.
Crambe maritima - choux maritime (plante reçue)
Dès 5,90 € Godet de 9 cm - 0,6L. Réf 8882
  • 6,50 € l'unité
  • 17,70 € les 3 soit 5,90 € l'unité  
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  • Garantie de reprise de 12 mois sur cette plante
  • Forfait de livraison de 5,90 € en Relais colis express (24h garanti vers la France métropolitaine), 6,90 € à domicile en mode standard (2 à 3 jours) et 12,90 € à domicile en mode express (24h garanti vers la France métropolitaine) [+ d'infos]
À propos de Crambe maritima - choux maritime

Un cousin de nos choux du potager que l'on cultive autant pour ses jeunes pousses comestibles que pour son aspect ornemental. Cette plante très pérenne développe des touffes de superbes feuilles frisées d'un vert bleuâtre et une floraison blanche vaporeuse et parfumée au printemps. Cultivez le chou marin au soleil, dans un sol très drainant, sableux, à tendance calcaire.

  • Vivace
  • Floraison blanche ivoire.
  • Expo soleil
  • Période de floraison de Mai à Juil.
  • Plantation de Mars, Oct.
  • Rustique -15°C
  • Crambe maritima - choux maritime (port végétal)
    50 cm
    60 cm
Description

Le Crambe maritima, également appelé Crambé maritime ou encore Chou marin, est un cousin sauvage et bien vivace du chou bisannuel de nos potagers. Devenu rare sur nos côtes océaniques, ce chou d'une grande valeur ornementale mérite d'être cultivé dans nos jardins pour le plaisir des yeux, mais aussi de figurer dans l'assiette d'un jardinier curieux. Affectionnant les sols pierreux ou sableux, très bien drainés mais ne manquant pas de fraîcheur; cette plante superbe est intéressante pour son beau feuillage bleuté-grisé tout frisotté et pour son abondante floraison printanière vaporeuse, d'un blanc ivoire, agréablement parfumée.

Ce chou marin est originaire d'Europe de l'Ouest, depuis la Suède et la Russie jusqu'au Portugal en passant par la France. Il se trouve à  l'état sauvage sur les galets des plages de Normandie, ici et là dans les sables et les graviers du littoral de la Manche et de l'Océan Atlantique, du Pas-de-Calais au Morbihan où il est aujourd'hui strictement protégé. C'est une plante vivace très pérenne, dont la durée de vie peut atteindre ou dépasser 20 ans. Son optimum écologique correspond à une exposition très ensoleillée, un climat maritime frais, un sol plutôt basique (calcaire) et rocheux, très pauvre en matière organique (terreau, compost), mais riche en éléments minéraux. Comme tous les choux, il appartient à la famille des Brassicacées, anciennement les Crucifères. C'est une plante bien rustique (-20°C), assez facile à cultiver dans les jardins en sol bien drainé.

Le Crambe maritima se développe à partir d'une souche épaisse et ligneuse d'où partent des jeunes pousses crépues et violettes qui se déploient en grandes feuilles arrondies et charnues, très ondulées en bordure, recouvertes d'une pruine bleutée. Une touffe âgée pourra atteindre 60 cm de hauteur en fleur (40 cm pour le feuillage), pour un étalement au moins équivalent. Ce sont les jeunes feuilles qui sont comestibles, en particulier lorsqu'on les fait "blanchir" en les abritant de la lumière par un paillis ou une cloche en terre. Cette jolie végétation persiste en hiver. La plante fleurit de mai à juillet selon le climat, avec générosité. De nombreuses tiges florales émergent de la touffe de feuillage. Elles portent quelques petites feuilles en partie basse et se ramifient en panicules à leur extrémité. Chaque panicule, assez dense, est garnie de fleurs blanches à rosées à 4 pétales, plutôt grandes et agréablement parfumées. Cette floraison au doux parfum de miel, riche en nectar, attire de nombreux insectes pollinisateurs. Elle laisse place à des fruits globuleux et jaunâtre que l'on appelle siliques, contenant des graines que l'on peut récolter pour les semer assez facilement en mars-avril, après passage au froid durant 2 à 3 mois.

En cuisine:

Toutes les parties du Crambe maritima sont comestibles, leur saveur est un peu différente de celle du chou du potager. On consommera les feuilles avant la floraison et les boutons floraux crus ou cuits. Les jeunes pousses (pétioles) blanchies sont utilisées dans la cuisine anglaise, leur saveur fine rappele à la fois celles du cardon et de l'asperge. Les racines, riches en amidon et en sucre, peuvent être consommées cuites.

Au jardin:

Le Crambe maritima est une plante vedette pour une rocaille ensoleillée dont le sol reste frais. Installez-le entre quelques grosses pierres dans un massif sur gravier où l'on ne verra que lui en hiver. Sa forte personnalité ne l'empêche pas de se mêler dans les mixed-border aux rosiers couvre-sol, sauges vivaces ou arbustives, hémérocalles, bruyères de Darley. Dans un style plus champêtre, il pourra accompagner des Armeria maritima, onagres (Oenothera macrocarpa ou versicolor), Echinops, népétas, roses trémières ou encore de jolie graminées comme le Muhlenbergia capillaris, les Pennisetum aleupecuroides et le Stipa tenuifolia. Assez accommodant, le chou marin est spectaculaire dans une terre de jardin fertile et fraîche comme celle du potager, mais il y vieillit souvent moins bien. 

Botanique
  • Genre

    Crambe

  • Espèce

    maritima

  • Famille

    Brassicaceae

  • Origine

    Europe du nord

Floraison
Crambe maritima - choux maritime (fleur)
  • Fleur de couleur blanche, ivoire.
  • Période de floraison de Mai à Juil.
  • Inflorescence Panicule
  • Fleur de 20 cm
  • Parfum légèrement parfumée, parfum de miel.
Feuillage
Crambe maritima - choux maritime (feuillage)
  • Persistant
  • Feuillage de couleur grise ou argenté, bleuté
Port
Crambe maritima - choux maritime (port végétal)
  • Hauteur à maturité 60 cm
  • Envergure à maturité: 50 cm
  • Croissance lent
Plantation & Soin
Plantation

Le Chou marin préfère les sols sableux, limoneux et pierreux, à tendance calcaire, mais gardant de la fraîcheur en profondeur. Il apprécie les climats océaniques frais et humides et n'aime pas la canicule. C'est une bonne plante pour un jardin de bord de mer. Il est cependant suffisamment accommodant pour réussir dans l'intérieur des terres, avec les plantes du potager. L'essentiel est de lui assurer un sol bien drainant au niveau du collet et suffisamment profond pour qu'il puisse étendre ses racines en profondeur et aller chercher la fraîcheur. Plantez-le au soleil, en massif surélevé enrichi de graviers ou entre les pierres d'une rocaille arrosée. Sa résistance au froid est bonne, jusqu'à -15°C. La base de la plante a tendance à se déchausser au fil du temps, ajoutez de temps en temps un peu de terre au pied de votre chou marin. Paillez éventuellement le sol autour de la plante (pas au niveau de la souche qui pourrait pourrir) pour conserver un peu de fraîcheur. 

Protégez les jeunes pousses des escargots et limaces. Comme tous les choux, le Crambe peut être la proie des altises qui percent les feuilles: pulvérisez régulièrement de l’eau sur les feuilles du chou le matin et aux heures chaudes de la journée pour chasser ces petits coléoptères. 

Au potager: attendez trois ans avant de récolter les premières pousses. Sa culture peut rester en place durant 8 à 10 ans, choisissez soigneusement son emplacement à la plantation et évitez de le transplanter. 

Le Crambe maritima se multiplie par prélèvement de rejets ou par semis en mars-avril. Les graines ont besoin du froid hivernal pour germer.

    Quand planter ?
  • Meilleure période de plantation Mars, Oct.
  • Période raisonnable de plantation Fév. à Avril, Sept. à Nov.
    Pour quel endroit ?
  • Convient pour Prairie
  • Type d'utilisation Bordure de massif, Talus
  • Climat de préférence Océanique
  • Rustique -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 7a, Zone 7b, Zone 8a, Zone 8b, Zone 9a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Amateur
  • Densité de plantation 5 au m²
  • Sol Très bien drainé, frais en profondeur.
  • Exposition Soleil
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant) , humidité du sol un sol frais
Soins

Coupez les hampes florales à ras en fin de floraison.

  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
  • Taille conseillée
  • Période de taille Juil. à Août
Utilisations

Nos conseils associés à Crambe maritima - choux maritime

Avis & Questions Clients
Geoffray M.de MOLSHEIM (67) le 09/11/2018 Commande vérifiée #####1391 du 26 octobre 2018

Petit nuage

Aimant beaucoup les plantes formant un petit nuage de fleurs de préférence de couleur blanche,je me suis essayer au choux maritime.
L'aspect vaporeux de ce choux ma séduit,car il apportera de la légèreté dans mon massif.
Gérard G.de RAMPILLON (77) le 15/03/2018 Commande vérifiée #####2247 du 23 janvier 2018
Après plusieurs commandes le bilan est très NEGATIF
Les plantes proposées disponibles ne le sont pas toutes (2 sur 6 cette fois) et c'est récurrent.
Beaucoup trop de plantes sont malingres ou ne poussent pas.
Mon dernier colis mal préparé est arrivé dans un état lamentable
Laura C.de LIMOURS (91) le 18/02/2018 Commande vérifiée #####4598 du 1 février 2018

Trop tôt en saison pour dire quoique ce soit

Pour l'instant, il pointe, on verra plus tard...
Alain B.de Paulhaguet (43) le 31/10/2017 Commande vérifiée #####2401 du 4 mai 2017

Parfait

Le chou maritime a bien repris. Il a fait de magnifiques feuilles, et excellentes au goût.
Joëlle P.de Néville (76) le 02/10/2017 Commande vérifiée #####7479 du 25 septembre 2017

1/3

Sur 3 plantes achetées, une a une tige entière et dressée... Les 2 autres sont médiocres : l'une n'a qu'une 1/2 tige, l'autre partie,cassée avec la feuille pend lamentablement et la 2ème n'a rien.. Je suis donc dubitative et attendrai donc le printemps prochain pour voir si elles étaient bel et bien vivantes...
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