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Zanthoxylum americanum - Poivrier américain

Zanthoxylum americanum
Clavalier à feuilles de frêne, Frêne épineux, Clavalier d'Amérique

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Ce poivrier américain est un grand arbuste caduc apparenté aux agrumes, fortement épineux et très aromatique dans toutes ses parties. Il est cultivé pour ses grappes de petites baies d'un rouge brunâtre devenant noirs à l'arôme citronné. Au jardin, il offre aussi le spectacle insolite de son écorce verruqueuse lorsqu'il prend de l'âge. C'est une espèce parfaitement rustique, qui s'adapte à tout sol drainé, même rocheux et calcaire. Parfait dans une haie défensive.
Hauteur à maturité
4 m
Largeur à maturité
3 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Rusticité
Jusqu'à -29°C
Humidité du sol
sol frais
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Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Février à Juin
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Période de floraison Mai à Juin
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Description

Le Zanthoxylum americanum, parfois appelé Clavalier américain, fait partie d'un groupe de grands arbustes et petits arbres surnommés poivriers, connus pour leurs fructifications et leurs feuillages aromatiquesCette espèce américanum se caractérise par une excellente résistance au froid, de faibles exigences, des branches très épineuses, et des baies aux arômes citronnés. Plutôt discret, mais bien armé, ce poivrier américain est parfait dans une haie défensive. Pour cette raison, il est préférable de le placer assez loin d'un passage et de porter des gants pour la récolte !

Originaire de l'est de l'Amérique du Nord, le Zanthoxylum americanum est rattaché à la famille des Rutacées, comme les agrumes. Il possède un feuillage très aromatique qui embaume le citron. Cette espèce perd son feuillage en hiver, résiste à - 25 °C et se développe dans tout sol drainant, même rocheux calcaire. Dans la nature, on le trouve sur les falaises, les plateaux rocheux d'altitude, en forêt, dans les ravins humides et les fourrés.

Ce petit arbre, de croissance rapide, mesure facilement 4 m de hauteur pour une envergure à peu près égale à maturité. Son port est gracieux, naturellement étalé, soutenu par quelques branches charpentières. Sur les rameaux, chaque bourgeon surmonte 2 épines. Avec le temps, les épines s'émoussent, prenant l'aspect de petites bosses. Les rameaux portent des feuilles caduques disposées de façon alterne, composées de 5 à 11 (parfois 13) folioles ovales d'un vert foncé, munies de glandes à huiles essentielles et de petits ardillons. Lorsqu'on les froisse, elles dégagent une fraîche odeur citronnée. La floraison a lieu en mai-juin, plus ou moins tôt selon le climat, sur les rameaux âgés d'un an. Elle est faite de petits bouquets ou cymes composées de petites fleurs discrètes, d'un jaune-verdâtre, à l'aisselle des feuilles. Chez cet arbuste, on trouve à la fois des fleurs mâles et des fleurs femelles. Après pollinisation se forment sur les fleurs femelles des fruits ronds, de 3 à 4 mm de diamètre. Leur enveloppe charnue est de couleur noire à maturité. Ces fruits sont aromatiques, de saveur assez forte, dotés de propriétés anesthésiantes (un peu comme le clou de girofle). On raconte que les Indiens les mâchaient pour soulager leurs douleurs dentaires. 

Le Zanthoxylum americanum s'intègre bien dans un jardin à l'anglaise ou d'esprit naturaliste. Laissé libre, il trouve naturellement sa place dans une haie non taillée, en compagnie de cornouillers à fruits (Cornus mas), sorbiers, viornes, Amélanchier ovalis, oranger des Osages, pommiers et cerisiers d'ornement, arbre à miel par exemple. Le caractère épineux de ses jeunes rameaux fait de ce bel arbuste un candidat idéal pour une haie défensive. Dans cet usage, associez-le par exemple aux Poncirus trifoliata, Pyracantha, jujubier, à l'aubépine Crataegus monogyna, au cognassier du Japon Cido, à l'argousier... 

Poivrier du Sichuan, Zanthoxylum  : planter, cultiver et récolter
Fiche famille
par Alexandra 11 min.
Poivrier du Sichuan, Zanthoxylum : planter, cultiver et récolter
Lire l'article

Zanthoxylum americanum - Poivrier américain en images...

Zanthoxylum americanum - Poivrier américain (Floraison) Floraison

Port

Hauteur à maturité 4 m
Largeur à maturité 3 m
Port étalé
Croissance rapide

Floraison

Fleur de couleur insignifiante, jaune-verdâtre.
Période de floraison Mai à Juin
Inflorescence Cyme
Parfum Légèrement parfumée
Fruit de couleur rouge, brun-rougeâtre puis noir

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Zanthoxylum

Espèce

americanum

Famille

Rutaceae

Autres noms communs

Clavalier à feuilles de frêne, Frêne épineux, Clavalier d'Amérique

Origine

Amérique du nord

Autres Zanthoxylum - Poivrier

  1. Indispo.
    32,50 € Pot de 2L/3L

  2. Indispo.
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  3. 10
    Dès 49,00 € Pot de 4L/5L

  4. Indispo.
    32,50 € Pot de 3L/4L

Plantations et soins

Le clavalier américain se plante de préférence au printemps au Nord de la Loire, et en début d'automne en climat plus sec et plus chaud. Une exposition ensoleillée ou mi-ombragée convient bien, seule l'ombre dense l'empêche de fleurir et de fructifier. Il s'adapte à tous les sols bien drainés. Il tolère bien les sols pauvres, ou rocheux calcaires, et s'adapte aux terres sableuses ou légèrement acides. Sa croissance est rapide si le sol reste un peu humide en été. Une fois établi, après 3 ans de culture, il est capable de se passer d'arrosage en été, dans la plupart de nos régions (sauf en zone méditerranéenne très aride). Allégez si besoin votre terre de jardin avec un apport de sable de rivière, de gravier ou de pouzzolane. 

Ce poivrier américain est une plante de culture facile qui demande peu d'entretien. En haie libre, comptez un pied tous les mètres. La taille, si elle est nécessaire, s'effectuera en automne, mais la floraison du printemps suivant sera sacrifiée.  

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Février à Juin

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois
Type d'utilisation Fond de massif
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant)
Humidité du sol sol frais, drainé

Soins

Descriptif taille Taillez en novembre si nécessaire, mais la floraison du printemps sera sacrifiée (elle apparaît sur les rameaux de un an)
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Novembre
Humidité du sol sol frais
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

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  6. Indispo.
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  7. 56
    Dès 3,70 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  8. 41
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

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    Dès 16,50 € Pot de 3L/4L

  10. Commandable
    Dès 24,50 € Pot de 3L/4L

    Existe en 4 tailles

  11. 6
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  12. 30
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  13. 1
    Dès 149,00 € Pot de 20L/25L

    Existe en 3 tailles

  14. 19
    Dès 18,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

  15. Indispo.
    15,90 € Pot de 12 cm / 13 cm

  16. 2
    32,50 € Pot de 3L/4L

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