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Sauge officinale Albiflora - Salvia officinalis

Salvia officinalis Albiflora
Sauge commune, Thé de Grèce, Herbe sacrée, Thé d'Europe, Thé de France, Grande sauge

5,0/5
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Plante sans problème, qui se maintient et s'étoffe gentiment après environ un an. Elle a fait quelques fleurs blanches en saison. Vivement qu'elle prenne toute son ampleur.

Can, 09/09/2018

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Valeur sûre
La forme à fleurs blanc pur de la sauge officinale. Cette robuste vivace fleurit au printemps, sous forme d'épis dressés au-dessus d'un petit buisson garni de fines feuilles d'un beau gris-vert, d'autant plus clair que le sol est sec. Très utilisée en phytothérapie, cette plante aromatique parfume aussi la cuisine.  A planter dans toute bonne terre de jardin, même ponctuellement sèche, en pleine terre ou en pots.
Fleur de
2 cm
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
40 cm
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -18°C
Humidité du sol
sol sec
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Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Avril à Juin
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Période de floraison Mai à Juin
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Description

La Salvia officinalis Albiflora est la forme à fleurs blanc pur de la sauge officinale, une robuste plante vivace célèbre pour ses vertus médicinales et son feuillage très aromatique. Elle fleurit au printemps, sous forme d'épis dressés qui attirent de nombreux insectes pollinisateurs. Cette plante séduit par sa simplicité, sa floribondité, son feuillage gris-vert très parfumé et beau toute l'année et enfin par son caractère accommodant. Elle s'avère très rustique, assez résistante à la sécheresse et ne demande pour s'épanouir qu'un sol consistant et une exposition chaude, bien ensoleillée.

 

La Salvia officinalis, comme toutes les sauges, appartient à la famille des lamiacées ou labiées. Elle est originaire d'Asie occidentale, mais répandue et naturalisée depuis fort longtemps sur le pourtour méditerranéen. En France, on la trouve ici et là sur une grande partie du territoire, mais principalement dans les lieux secs et arides des régions méridionales. La plante forme une belle touffe composée de tiges ligneuses à la base, velues,  portant de petites feuilles lancéolées, vert tendre à gris sur le dessus, plus claires sur le revers. Elle atteindra 50 cm à 60 cm de hauteur, pour un diamètre de 40 cm environ, parfois bien davantage en sol fertile. La floraison, nectarifère et mellifère, a lieu en mai-juin, plus ou moins tôt selon le climat. Les hampes florales ont la forme d'épis dressés. Ce sont des tiges de section carrée, portant des fleurs blanches entourées à la base d'un calice engainant d'aspect velouté, vert clair. Les fleurs sont composées de deux lèvres, de couleur blanc pur. Le feuillage, persistant, est composé de feuilles épaisses, ovales et étroites, duveteuses, à bords dentés. Les tissus de la plante recèlent une huile essentielle très étudiée, aux vertus intéressantes. 

 

Au jardin, n’hésitez pas à mélanger les genres en installant quelques aromatiques comme la Sauge officinale et ses variétés au beau milieu de vos massifs de vivaces ou encore dans les rocailles. Elles s'y intégreront à merveille, combleront les vides sans demander d'entretien et les parfums parfois puissants des plantes aromatiques ont souvent la faculté d’éloigner les insectes susceptibles d’attaquer les végétaux un peu sensibles comme certains rosiers ou les lis. La sauge officinale possède de réelles qualités ornementales qui seront bien exploitées dans un jardin qui laisse une place à la nature, de style champêtre, ou jardin de curé. On peut aussi l'associer par exemple aux pavots de Californie, Cosmos, Echinops, Erigeron karvinskianus, des plantes de croissance rapide qui composeront un joli décor en l'espace d'une saison.

 

« Qui a de la sauge dans son jardin n’a pas besoin de médecin » : voilà un dicton qui montre l’importance accordée aux vertus médicinales de la Sauge officinale, également appelée ‘la plante qui sauve’. La Sauge est en effet réputée pour ses propriétés diurétiques, tonifiantes, antiseptiques, antisudorales et antispasmodiques.En cuisine, les feuilles fraîches ou séchées parfument les poissons, volailles, sauces et légumes. Ajoutez les feuilles en fin de cuisson pour préserver leur arôme. Elles peuvent également s’utiliser en infusions.

 

Avec plus de 900 espèces d'annuelles, de vivaces et d'arbustes à bois tendre, distribuées partout à travers le globe, hormis les régions très froides et la forêt tropicale, le genre Salvia est le plus riche de la famille des lamiacées. Le nom Salvia, qui remonte à l'époque romaine, dérive du latin salvus "sain" par allusion aux vertus médicinales de la sauge officinale.

Les sauges, salvia : plantation, taille, entretien
Fiche famille
par Alexandra 19 min.
Les sauges, salvia : plantation, taille, entretien
Lire l'article

Sauge officinale Albiflora - Salvia officinalis en images...

Sauge officinale Albiflora - Salvia officinalis (Floraison) Floraison
Sauge officinale Albiflora - Salvia officinalis (Feuillage) Feuillage
Sauge officinale Albiflora - Salvia officinalis (Port) Port

Floraison

Fleur de couleur blanche, pur.
Période de floraison Mai à Juin
Inflorescence Épis
Fleur de 2 cm
Parfum Légèrement parfumée
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur grise ou argentée, -vert, argenté dessous
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement
Description feuillage Odeur puissante, aromatique, fraîche et herbacée.

Port

Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 40 cm
Croissance normale

Botanique

Genre

Salvia

Espèce

officinalis

Cultivar

Albiflora

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Sauge commune, Thé de Grèce, Herbe sacrée, Thé d'Europe, Thé de France, Grande sauge

Origine

Asie occidentale

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Plantations et soins

La Sauge officinale apprécie les sols profonds mais bien drainés, riches en argile, plutôt secs et à tendance calcaire. Installez-la en plein soleil. La plantation s’effectue au printemps, de mars à juin, ou en fin d'été.

En pleine terre, au potager : Espacez les plants de 40 cm sur le rang et de 80 cm entre les rangs. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte et recouvrez de terre fine. Tassez bien et arrosez. Binez et sarclez régulièrement, surtout au début de la culture.

Apportez du compost bien mûr tous les ans. Pour protéger du froid ou de la sécheresse excessive en climat chaud, installez un paillis.

En pot : installez au fond du pot une couche de graviers ou de billes d’argiles pour faciliter le drainage. Remplissez le pot avec un mélange de terreau, de terre de jardin et de sable. Placez la motte, recouvrez de terre et tassez. Arrosez. Laissez légèrement sécher le substrat de plantation entre 2 arrosages. Placez le pot au soleil et rentrez-le en intérieur en cas de gel sévère annoncé.

 

Au cours de la culture, arrosez modérément car la Sauge craint les excès d’humidité cumulés avec les fortes gelées ou la chaleur. 

Vous pouvez multiplier la Sauge en divisant les touffes au printemps, permettant ainsi de régénérer les plants et de les installer à un autre endroit du jardin. Cette opération est recommandée tous les 5 ans environ.

A la fin de l’hiver, taillez légèrement pour garder son port buissonnant.

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  3. 14,50 € Pièce

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Avril à Juin

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Massif, Bac, Talus, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -18°C (zone USDA 7a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 3 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant)
Humidité du sol sol sec, bien drainé

Soins

Descriptif taille A la fin de l’hiver, taillez légèrement pour garder son port buissonnant.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Mars
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

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