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  • Céleri branche Vert d'Elne en mottes potagères

Céleri branche Vert d'Elne en mottes potagères

céleri à côtes - ache des marais - ache odorante

4.8
Note moyenne des clients 4.8/5
  • Mai à Juin
  • Sept. à Nov.
Dès 0,89 € Motte 4 cm x 4,5 cm. Réf 3644
  • 4,90 € les 5 soit 0,98 € l'unité
  • 8,90 € les 10 soit 0,89 € l'unité  
À propos de Céleri branche Vert d'Elne en mottes potagères

Le céleri branche vert d’Elne est une plante potagère herbacée haute de 40 à 60 cm. Cultivée pour ses pétioles et ses feuilles, elle est très odorante. Le feuillage est compact et vigoureux de couleur vert tendre. Il est muni de côtes (pétioles) larges, charnues en forme de gouttière. Le céleri branche se consomme cru, accompagné d’une sauce apéritive ou cuit, dans les potages et pot-au-feu. Les mottes potagères de cette variété se plantent d'avril à juin, après les dernières gelées, pour une récolte à l'automne.

  • Légume feuille
  • Récolte: Sept. à Nov.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle, Productif
Description

Le céleri branche Vert d'Elne est un descendant d'une plante appelée Ache des marais, originaire de Méditerranée, le céleri n'était pas considéré comme un légume mais comme une plante médicinale, jusqu'à la Renaissance. La variété Vert d'Elne présente un port compact et vigoureux, aux feuilles en forme de gouttières, larges et charnues, de couleur vert tendre. Les mottes potagères de cette variété se plantent d'avril à juin, après les dernières gelées, pour une récolte à l'automne.

Le céleri est un légume de la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères) et se présente sous des formes variées. Les plus courantes sont le céleri rave, le céleri branche et le céleri à couper. Ces trois types de céleri ont pour origine la même plante, l'ache des marais. Cette dernière est une plante vivace rustique, originaire des pays méditerranéens, et porte aussi le nom de céleri perpétuel.

Côté cuisine, le céleri rave est cultivé pour sa grosse racine ronde, à la saveur piquante. Il se consomme cru (râpé, en rémoulade…) ou cuit (en purée, gratin ou sauté). Le céleri branche est cultivé pour ses côtes, c’est-à-dire la nervure principale de ses feuilles. Celles-ci se consomment crues à la croque au sel par exemple ou cuites pour parfumer les potages ou les sauces. Les feuilles du céleri à couper sont similaires à celles du persil et aromatisent parfaitement les potages ou plats mijotés. Le céleri est riche en vitamines, sels minéraux et est peu calorique.

Au potager, installez le céleri dans un endroit ensoleillé ou à mi- ombre. C'est une plante rustique pouvant atteindre 50 à 70 cm de haut pour les céleris raves et à branches. Seul le céleri à couper est plus bas et permet une culture en pot.

La récolte : Pour le céleri branche et le céleri à couper, cueillez les feuilles à la base selon vos besoins, en automne. Avant les gelées hivernales, vous pouvez enlever entièrement la motte pour la stocker en cave pendant plusieurs semaines. Quant au céleri rave, il se récolte à l’automne et avant les premières gelées. Arrachez les boules, laissez-les ressuyer une journée sur le sol et coupez les feuilles au-dessus du collet ainsi que les radicelles.

La conservation : Les feuilles du céleri branche et du céleri à couper sont à consommer fraîches pour profiter pleinement de leur arôme. Cependant, elles peuvent être séchées et utilisées comme plante aromatique ou bien congelées. Les céleris raves sont à stocker dans un endroit frais et humide, à l’abri de la lumière et se conservent plusieurs mois.

Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, à partir de fin mai, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit également le désherbage.

réduit également le désherbage.

Récolte
  • Légume feuille

  • Légume de couleur verte;
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Productif
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert tendre
Port
  • Hauteur à maturité 50 cm
  • Envergure à maturité 20 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Apium

  • Espèce

    graveolens

  • Cultivar

    Vert d'Elne

  • Famille

    Apiaceae

  • Autres noms communs

    céleri à côtes - ache des marais - ache odorante

  • Origine

    Horticole

  • Plante Annuelle
Plantation & Soin
Soins spécifiques

Le céleri apprécie les sols frais, légers et riches. Apportez à l'automne précédent du compost mûr après avoir bien décompacté le sol. Choisissez un emplacement au soleil ou à mi-ombre.

Plantation :

La plantation en pleine terre s'effectue de la mi-mai jusqu'à juin, lorsque le risque de gelées est écarté. Espacez les plants de 35 cm en tous sens. Trempez la motte dans l'eau quelques instants avant la plantation. Creusez un trou, placez le plant et recouvrez de terre fine. Arrosez copieusement.

Pendant la culture, prévoyez un apport d'engrais potager car le céleri est gourmand en terme de fertilisation. Sarclez et binez régulièrement. Paillez au pied pour maintenir la fraîcheur du sol. Arrosez régulièrement, surtout en cas de fortes chaleurs. Evitez les arrosages en fin de journée pour limiter les risques de maladies.

Céleri branche et céleri à couper : Deux semaines avant la récolte, les feuilles ont besoin d’être blanchies. Blanchissez les pieds au fur et à mesure de vos besoins. En les privant de lumière, les feuilles vont blanchir puisque la photosynthèse ne peut avoir lieu. Elles seront alors plus tendres. Lorsque les feuilles sont bien sèches, rassemblez-les vers le centre et attachez-les avec une ficelle sans trop serrer. Prenez soin de laisser l'air y circuler. Entourez-les de carton épais, en laissant dépasser juste le haut des feuilles. Buttez les pieds. Après 2 à 3 semaines, découvrez les feuilles et coupez-les juste au-dessus du collet.

Céleri rave : Au fur et à mesure de la croissance de la rave, lorsqu’elle est bien formée, coupez les radicelles aériennes.

 

Attendez 4 ans avant de cultiver du céleri au même endroit.

Culture
  • Meilleure période de plantation Mai à Juin
  • Période raisonnable de plantation Avril à Juin
  • Période de récolte: Sept. à Nov.
Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 10b Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger, riche
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Céleri branche Vert d'Elne en mottes potagères

Avis & Questions Clients
Dominique C.de LAGNY SUR MARNE (77) le 09/04/2018 Commande vérifiée #####3933 du 27 mars 2018

bien

emballage très bien
Cedricde VERNON (27) le 06/04/2017 Commande vérifiée #####2114 du 30 avril 2016

Eure

Les pieds se sont bien étoffés et sont bien plus gros 1 an après achat.
Au niveau du goût, plutôt moyen la première année.
ANICET LABROUSSEde MONTIGNAC (24) le 26/10/2016 Commande vérifiée #####0910 du 28 avril 2016

Celeri résistant et fier

Céleri donnant de beaux pieds et parfumé.
Michele Blandde Vieu (01) le 07/05/2016 Commande vérifiée #####8646 du 23 avril 2016

*****

Plantes en bon état.
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