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Céleri rave Monarch - Apium graveolens

Apium graveolens Monarch
Céleri, Ache, Ache odorante, Cèleri

4,5/5
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bonne levee et croissance normale ,je recommande

Frederic, 17/07/2021

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Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante

Plus d'infos

Plante potagère herbacée haute de 50 à 80 cm. C’est une variété tardive, robuste, résistante à la montée à graines, de bonne conservation et peu sensible à la rouille. Elle est cultivée pour sa grosse racine charnue régulière au goût fin et ne creusant pas. Celle-ci est arrondie, garnie de radicelles et surmontée d'une rosette de feuilles. Odorantes et très découpées, les feuilles sont moins hautes que le céleri à côtes et ont un goût amer. Semis de février à la fin du mois de mai pour une récolte 6 à 7 mois plus tard.  
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
20 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
15 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Février à Mai
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Période de floraison Juillet à Septembre
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Période de récolte Août à Décembre
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Description

Le céleri rave Monarch est une plante potagère herbacée haute de 50 à 80 cm. C’est une variété tardive, robuste, résistante à la montée à graines, de bonne conservation et peu sensible à la rouille. Elle est cultivée pour sa grosse racine charnue régulière au goût fin et ne creusant pas. Celle-ci est arrondie, garnie de radicelles et surmontée d'une rosette de feuilles. Odorantes et très découpées, les feuilles sont moins hautes que le céleri à côtes et ont un goût amer. Semis de février à la fin du mois de mai pour une récolte 6 à 7 mois plus tard

Le céleri rave est un descendant d'une plante appelée Ache des marais, originaire de Méditerranée, le céleri n'était pas considéré comme un légume mais comme une plante médicinale, jusqu'à la Renaissance. De culture beaucoup plus récentes que le céleri à côtes (époque romaine), il semblerait que l'apparition du céleri rave date du début du XVIIIe siècle.

La racine du céleri rave est consommée crue en salade ou en rémoulade avec une mayonnaise à la moutarde. Cuite, on la prépare à la sauce tomate, sautée, en gratin, en purée ou en beignets. Les feuilles du céleri rave peuvent parfumer les potages. Le céleri à également de nombreuses vertus;  antirhumatismales, apéritives, digestives, reminéralisantes et contient des vitamines ainsi que du cuivre, du fer et de l'iode.

Le céleri demandera un apport important de compost bien décomposé ( 5 kg par m²), de cendre de bois et de fumiers.

 

Récolte : arracher les racines avant les froids car le céleri rave craint le gel. Les laisser ressuyer (faire sécher) sur le sol une journée, puis couper les feuilles et les radicelles.

Conservation : mettre les racines en silo ou les conserver en cave dans du sable.

Le petit truc du jardinier : le céleri est particulièrement exigeant en eau et en éléments nutritifs. Prévoir un bon paillage pour maintenir l'humidité au pied de la plante et un bon apport de matière organique.

Céleri-rave, céleri branche : semer, planter, cultiver, récolter
Fiche famille
par Aurélien 13 min.
Céleri-rave, céleri branche : semer, planter, cultiver, récolter
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Août à Décembre
Type de légume Légume racine
Légume de couleur blanche, feuillage vert
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Résistant aux maladies
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 20 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Apium

Espèce

graveolens

Cultivar

Monarch

Famille

Apiaceae

Autres noms communs

Céleri, Ache, Ache odorante, Cèleri

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Bisannuelle

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Plantations et soins

Semis

de février à avril

on peut semer sur couche chaude ou en caissettes, en serre ou dans un local clair et chauffé.

de mi-avril à la fin mai.

on peut semer en situation bien exposée.

La terre ou le terreau doit être maintenu humide en permanence, on peut couvrir les semis jusqu'à la levée avec plusieurs couches de papier journal mouillé. La croissance est très lente au début. La température doit être supérieure à 15°C. La levée se fait en 12 à 15 jours.

Avant la mise en place, généralement en mai-juin, repiquer les plants une fois en pépinière lorsqu'ils ont 3 feuilles. Les espacer de 5 à 10 cm en tous sens. Prendre soin de supprimer l'extrémité des radicelles et de la racine principale. Lors de la mise en place définitive, planter en espaçant de 35 cm en tous sens.

 

Entretien

Pour éviter les maladies qui attaquent le céleri comme le mildiou ou la rouille, il est important de procéder à des binages et des sarclages réguliers. Un traitement préventif à la bouillie Bordelaise est efficace contre les maladies cryptogamiques.

Les arrosages doivent être copieux et fréquent. Une couverture du sol est bénéfique.

Pensez à pratiquer une bonne rotation des cultures de 3 à 4 ans.

 

 

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Semis

Période de semis Février à Mai
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 15 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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