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  • Sarriette annuelle - Satureja hortensis
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Sarriette annuelle - Satureja hortensis

Poivre d'âne - Herbe à fèves

  • Avril à Mai
  • Avril à Oct.
Sarriette annuelle - Satureja hortensis (plante reçue)
1,90 € le sachet de 1500 graines (1g). Réf 2195

41 en stock

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  • Livraison offerte sur l'ensemble de notre gamme de graines
  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • [+ d'infos]
À propos de Sarriette annuelle - Satureja hortensis

Une plante herbacée annuelle, aromatique et condimentaire, qui atteint 30 à 40 cm. Elle est cultivée pour son feuillage à la saveur poivrée qui aromatise farces, gibiers, ragoûts, salades et légumes. Elle s'utilise également en infusion. Semis d'avril à mai pour une récolte de juin à octobre.


 


 


 



  • Légume feuille
  • Période de semis Avril à Mai
  • Récolte: Avril à Oct.
  • Taille du légume: Petit
  • Intérêt: Saveur, Productif
  • Livré en sachet de 1500 graines ( 1 grammes )
Description

La Sarriette commune (Satujera hortensis) est une plante herbacée annuelle condimentaire et aromatique, haute de 20 à 40 cm. Elle est cultivée pour son feuillage à la saveur poivrée qui aromatise farces, gibiers, ragoûts, salades et légumes. Elle s'utilise également en infusion. Semis d'avril à mai pour une récolte de juin à octobre.

Poussant naturellement en basse montagne et sur les collines calcaire du Midi, la Sarriette est une plante aromatique typique de la cuisine méridionale. Elle appartient à la famille des Lamiacee et offre de jolies fleurs blanches de juillet à septembre.

Satujera hortensis est une espèce annuelle qui portes des feuilles plus grandes et plus molles que Satureja montana, sa cousine vivace. Elle a l'avantage de pousser plus rapidement.

En cuisine, cette Herbe de Provence à la saveur épicée et légèrement amère, s'utilise comme condiment pour parfumer de nombreux plats à la saveur méridionale. Consommée en infusion, elle facilite la digestion et soulage les ballonnements. Ses feuilles peuvent également être utilisées fraiches en cataplasmes pour calmer les irritations cutanées comme les piqûres d'insectes.

C'est une plante peu exigeante qui se cultive au soleil et en terrain sec et bien drainé.

Récolte : les feuilles se récoltent de juin à octobre en coupant simplement les rameaux. Il est préférable d'effectuer cette opération avant floraison pour conserver l'intégralité de son parfum.

Conservation : la Sarriette se conserve très bien une fois séchée.

Le petit truc du jardinier : au jardin, n’hésitez pas à mélanger les genres en installant quelques aromatiques comme la Sarriette au beau milieu de vos massifs de vivaces ou encore dans les rocailles. C’est très joli et les parfums, parfois puissants, des plantes aromatiques ont souvent la faculté d’éloigner les insectes susceptibles d’attaquer les végétaux un peu sensibles comme certains rosiers.

Récolte
  • Légume feuille

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Petit
  • Intérêt Saveur, Productif
Feuillage
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 30 cm
  • Envergure à maturité 15 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Satureja

  • Espèce

    hortensis

  • Famille

    Lamiaceae

  • Autres noms communs

    Poivre d'âne - Herbe à fèves

  • Origine

    Horticole

  • Plante Annuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Avril à Mai
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 10 jours
Culture
  • Période de récolte Avril à Oct.
  • Semis

    Le semis s'effectue en pleine terre, directement en place, en terre bien préparée. Il s'effectue d'avril à mai, en sol léger.

    Lorsque les plants sont bien développés, effectuez si besoin un éclaircissage en ne conservant qu'un plant tous les 15 cm... et méfiez-vous de l'appêtit des limaces !

    Culture

    C'est une plante peu exigeante qui se cultive au soleil, même brûlant, et en terrain sec et bien drainé. En terrain lourd retenant l'eau, n'hésitez pas à l'installer sur une butte et mélangez quelques cailloux à la terre.

Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Craint le gel , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

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