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La vigne Katharina est une variété vigoureuse et productive. Elle produit de grandes grappes lâches, très ailées. Les baies sont grosses, ellipsoïdes, jaune-vert à rose carminé, très décoratives. La pulpe est juteuse, sucrée, douce et parfumée. La récolte a lieu mi septembre. La vigne Katharina est assez résistante aux maladies. Elle peut se cultiver au nord de la Loire.
La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains. De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne Katharina est une variété sélectionnée par l'autrichien Mayer Weiss.
Arbuste sarmenteux vigoureux, la vigne Katharina atteint jusqu’à 5 m. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. La nature des sols l'indiffère, peu gourmande, la vigne préfère même une terre sèche et caillouteuse. La vigne s'accroche seule à son support (treille, espalier…) grâce à ses vrilles et aime les situations bien ensoleillées. Très résistante aux maladies, cette variété est bien adaptée aux jardins d’amateurs par la quasi absence de traitements qu’elle nécessite.
Son feuillage découpé, vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne.
Sa floraison en grappe survient fin mai, offrant de toutes petites fleurs blanc-rosé.
Ses raisins de table, en assez grandes grappes, mûrissent mi septembre, selon les régions. Les baiessont grosses, ellipsoïdes, jaune-vert à rose carminé, très décoratives. La pulpe est juteuse, sucrée, douce et parfumée.
Le raisin se consomme en fruit de table, frais, mais aussi en confiture, en gelée, en jus de fruit, en pâtisserie, et bien sûr, en vin après vinification.
Depuis les ravages du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, la vigne est obligatoirement greffée sur différents porte-greffes résistants à cette maladie et adaptés à différents types de sol. Ces porte-greffes sont issus de variétés américaines. Plantez la vigne Katharina en automne, dans un sol profond, bien drainé, même caillouteux, aride, pauvre et calcaire, à une expostion bien ensoleillée, abritée des vents forts. Incorporez à la terre de plantation 3 ou 4 poignées d'engrais pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté pour chaque cep. Les racines ne doivent pas être en contact avec le fumier. Après la plantation, taillez au dessus de 2 gros yeux (bourgeons) afin d'obtenir le départ de deux rameaux. Conservez le plus vigoureux, et attachez-le à un tuteur. Suivra la taille de formation.
La vigne ne nécessite pas un apport régulier en engrais, pour un bon rendement, au contraire. Enrichissez le sol avec des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer, uniquement tous les 2-3 ans.
ST MAUR DES FOSSES
Plantée l'hiver dernier, dans un sol plutôt sablonneux, en région parisienne. Elle s'est très bien plu malgré les pluies très abondantes cet été qui ont favorisé l'oïdium dans tout ce coin du jardin. Et avait des feuilles malades mais cela n'a pas semblé la perturber tellement et elle m'a fait quelques petites grappes dès la première année.Algajola
Reçu et planté en novembre 2019 - J'ai pu gouter kk grains en automne 2020, et en 2021, plusieurs grappes magnifiques - grains presque translucides, bien rosés, et pampres également rosés - Très joli à voir et excellent à gouter. Très contente !51
sitôt reçue,sitôt plantée. Trop tôt pour en dire plus...t Belle apparence au déballage avec beaucoup de chevelu racinaire entortillé dans le pot plastique.A suivre.Arnage
Commande reçu en mauvais état, les plantes étaient hors de leurs pots, des branches cassées et desséchées ! Après arrosage et une taille de plusieurs branches j’espère que tout cela reprendra ! Je m’inquiète déjà pour la deuxième commande que j’ai passé sans attendre la livraison de la première ! Pas très contente car je suis cliente déjà depuis longtemps !Dordogne
très belle plante reçue avec un petit délais du au transporteur , et replantée sans problèmes ; Très bon emballage soigné , et la reprise semble déjà en bonne route . Je ne peux que souligner le sérieux de cette firme et la grande qualité de ses produits