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Prunier Duo Opal et Victoria

Prunus domestica Opal, Victoria
Prunier commun

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Deux variétés sur le même arbre, il fallait oser ! Le Duo Opal et Victoria allie gain de place, longue durée de récolte et diversité des goûts. Ces deux variétés de prunes, connues pour leurs qualités gustatives remarquables, offrent une récolte abondante et prolongée sur une période de 7 à 8 semaines. Elles fleurissent entre fin mars et mi-avril, offrant un spectacle éclatant de blancheur et une floraison attractive pour les abeilles. Grâce à leur pollinisation mutuelle, la récolte de fruits se fait de façon abondante de fin juillet à mi-septembre. Facile à cultiver et résistant aux maladies, ce duo se plante de préférence en automne dans une terre profonde, fertile et bien ameublie. Avec des qualités nutritionnelles exceptionnelles, la Prune est un fruit gourmand à déguster cru, cuit ou en conserves.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
5 m
Largeur à maturité
4 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Mars, Octobre à Décembre
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Période de floraison Mars à Avril
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Période de récolte Août à Septembre
J
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Description

Le Prunier Opal et Victoria font un couple très compétitif pour produire une récolte s'étalant de fin juillet à fin septembre. Ils sont complémentaires à la floraison et s'accordent mutuellement pour offrir une fructification abondante sur un seul arbre. Ces variétés, greffées sur le même porte-greffe, donnent des fruits à chair jaune, juteuse et très parfumée, avec l'Opal produisant des prunes rouge pourpre et la Victoria des plus gros fruits rouge-violet. Une fois la floraison printanière passée, le prunier s'habille d'un feuillage vert foncé, offrant une ombre bienvenue en été. Résistant au froid, il a besoin d'un sol ordinaire, filtrant, frais, riche et profond, mais pas calcaire, et sans humidité stagnante. Ornemental et fruitier à la fois, ce duo trouve sa place en isolé sur une pelouse ou au sein d’un massif, d’un verger ou d’une haie fruitière. Idéal pour les jardins limités, il peut répondre à des contraintes d’espaces.

Cet arbre réunit deux greffons :

- Un greffon de Prunier Opal : Variété vigoureuse et précoce, autofertile et très productive. C’est une prune d’un petit calibre, de forme ovoïde, de 2,5 à 3 cm de diamètre, de couleur rouge pourpre, à la pulpe jaune, ferme, juteuse et sucrée, avec une saveur finement parfumée. On les consomme essentiellement fraiches, mais elles sont aussi idéales pour la confection de tartes, clafoutis et confitures. Il est très résistant aux maladies et est un pollinisateur très efficace. Sa récolte se fait de fin juillet à mi-août

- Un greffon de Prunier Victoria : Variété peu vigoureuse, mais bien productive. Gros fruits allongés à ovoïdes, de 4 à 5 cm de diamètre, de couleur rouge-violet sur fond jaune, à la chair jaune, mi-ferme et bien parfumée. Récolte début septembre. Cette variété autofertile est également une bonne pollinisatrice.

Le Prunus domestica (Prunier commun) est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rosacées, tout comme l’abricotier, l’amandier et le pêcher.  Il est originaire de Syrie où il pousse parfois jusqu’à 1000 m d’altitude. Le prunier a été introduit en France au cours du Moyen Âge et c’est durant la Renaissance qu’il a connu son développement et sa propagation sur le territoire. La variété ‘Opal’ a été sélectionnée en 1925 par Institut de recherches d'Alnarp, en Suède, et elle est issue du croisement entre les variétés Early Favourite x Reine-claude d'Oullins. La variété ‘Victoria’ a été décrite pour la première fois dans la littérature en 1856. Elle est issue d'un semis franc trouvé à Alderton, Sussex, en Grande-Bretagne, et a été dédié à la Reine Victoria d'Angleterre.

Ce prunier forme un arbre fruitier à la charpente assez arrondie pouvant atteindre la taille définitive d’environ 5 mètres de hauteur, produisant de nombreux rameaux regroupés en cimes étalées. Son port convient bien aux formes libres sur haute, demie ou basse tige. Son feuillage caduc est composé de feuilles obovales, de 6 à 8 cm de long, crénelées et dentées, légèrement pubescentes en dessous, vert foncé. Vers fin mars pour ‘Opal’ et vers début avril pour ‘Victoria’, les fleurs blanches, de 1,5 à 2,5 cm de diamètre, apparaissent en solitaires, avant les feuilles sur les rameaux de l’année précédente. La floraison est sensible aux gelées printanières, mais elle est si abondante que le gel compromet rarement les récoltes. C’est une floraison remarquablement décorative au printemps, et particulièrement mellifère et nectarifère. C’est un arbre rustique jusqu’à -20°C. Ce sont deux variétés autofertiles, elle n’a donc pas besoin de compagnon pour fructifier. Les fleurs peuvent se féconder elles-mêmes, mais leur présence, à proximité l’une de l’autre, vont permettre de croiser la pollinisation, et ainsi augmenter le nombre de fruits.

Ces deux variétés de pruniers greffées sur le même arbre offrent une fructification abondante et régulière et une mise à fruits rapide, autour de 3 à 4 ans, la production de fruits devient optimale au bout de 5 à 7 ans. Un prunier adulte (entre 10 et 20 ans) produit en moyenne entre 35 et 50 kilos de fruits par an. Les premières cueillettes pourront débuter avec la ‘Opal’ vers fin juillet, puis se prolonger avec la ‘Victoria’ en septembre, au fur et à mesure de leur maturité. Les prunes étant assez fragiles, la récolte s’effectue avec une gaule de cueillette ou manuellement à l’échelle, mais toujours avec délicatesse. Les fruits se consomment dès la récolte. Savoureuses et délicieuses, les prunes se consomment nature dès la cueillette, à croquer crues ou mélangées à une salade de fruits, ou en dessert. Elles sont également exquises dans la confection de clafoutis, gâteaux, crumbles ou tartes et en accompagnement de plats salés à base de viandes blanches (dinde, poulet, veau …) ou des tajines. Elles sont parfaites également pour la transformation en confitures, compotes, jus ou en fruits aux sirops en conserves.

La prune est un fruit léger et équilibrant. Peu calorique, elle est bien pourvue en potassium, calcium et magnésium, avec un apport non négligeable de fer. Sa contenance en vitamines C, B, E et K, en antioxydants phénoliques et en fibres fait de la prune un atout santé. Elle est tonique, énergisante et réhydratante. Les fruits ne se conservent que quelques jours à température ambiante. Ils peuvent toutefois être congelés une fois lavés, séchés et dénoyautés ou conservés en confitures ou au sirop.

 

 

Prunier, Mirabellier : plantation, taille, récolte
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Prunier, Mirabellier : plantation, taille, récolte
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Prunier Duo Opal et Victoria en images...

Prunier Duo Opal et Victoria (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 5 m
Largeur à maturité 4 m
Croissance normale

Fruit

Saveur sucrée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Août à Septembre

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Mars à Avril
Inflorescence Solitaire
Fleur de 2 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Descriptif floraison Les fleurs blanches apparaissent avant les feuilles sur des rameaux de l'année précédente. Elles sont portées par un pédoncule pubescent et comportent un calice aussi pubescent ou velu. La floraison, précoce, débute en mars et s'expose donc aux gelées, mais elle est si abondante que le gel compromet rarement les récoltes.

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé

Botanique

Genre

Prunus

Espèce

domestica

Cultivar

Opal, Victoria

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Prunier commun

Origine

Horticole

Plantations et soins

Parfaitement rustique, le Prunier supporte bien des températures au-delà de -15°C et peut être cultivé jusqu’à 1.000 mètres d’altitude. Cultivé dans de bonnes conditions, c’est un des arbres fruitiers les plus faciles de culture, car il se montre aussi généreux que résistant. Les pruniers fleurissent hâtivement au printemps et s’exposent donc aux gelées même si le gel compromet rarement les récoltes de prunes. Évitez les zones trop exposées aux vents du nord et d’est dans les régions les plus froides. Pour donner de beaux fruits, le prunier apprécie la chaleur et les situations bien ensoleillées à l’abri des vents forts (les branches sont très cassantes). C’est un arbre vigoureux qui convient à tous les sols même s’il a une préférence pour les sols riches, frais, profonds et bien drainés, à tendance légèrement acide, sans humidité stagnante ni trop de calcaire. Il ne redoute vraiment que les terres gorgées d’eau. Le prunier se cultive uniquement en formes libres, dites de plein vent. Avec sa floraison blanche, il apporte au printemps la touche de fraîcheur dans un jardin naturel comme dans un verger.

La plantation du prunier s’effectue de novembre à mars lors du repos végétatif, hors période de gel. Les arbres proposés en conteneurs peuvent être plantés toute l’année à condition que le sol ne soit ni gelé, ni détrempé. N’oubliez pas d’habiller et de praliner les racines nues avant la plantation. En pleine terre, vous pouvez planter le prunier en groupe de 3 ou 5, en espaçant les pieds de 6 à 7 m.

Préparez bien le terrain. Creusez une large fosse de plantation d’au moins 3 fois le volume de la motte (80×80 cm). Assurez le drainage avec un peu de gravier. Installez l’arbre dans le trou et plantez un tuteur sans trop serrer les liens. Comblez en tassant au fur et à mesure avec la terre de jardin enrichie de terreau, de compost bien mûr et de 2 ou 3 poignées de corne broyée sans enterrer le bourrelet de greffe (laissez le point de greffe à 10 cm au-dessus du sol). Formez une cuvette autour du pied et arrosez abondamment et régulièrement pour aider votre prunier à s’installer.

Après plantation, les trois premières années, arrosez régulièrement, car le sol doit rester frais durant tout l’été. Il n’aime pas les terres trop sèches. En cas de manque d’eau, ses fruits risquent de tomber prématurément. Après 2 ou 3 ans, il supportera mieux une courte période de sécheresse. Paillez le pied de votre prunier pendant les premières années avec des végétaux secs (écorces, feuilles mortes, paille…) pour garder la fraîcheur en été.

Éventuellement éclaircissez les fruits. Les prunes arrivées à maturité attirent les guêpes : ramassez les fruits tombés au sol. Retirez si besoin les rejets ayant poussé avec le temps au pied de l’arbre, mais binez avec précaution, car ses racines sont superficielles. En automne ou au printemps, faites un apport de fumier ou d’engrais pour arbres fruitiers.

  1. 14,90 € Boîte
  2. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Mars, Octobre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Isolé, Verger
Climat de préférence Tous
Région d'intérêt Centre, Grand Est, Massif armoricain, Nord et Bassin Parisien, Sud-Ouest
Rusticité Jusqu'à -18°C (zone USDA 7a) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), riche, bien drainé

Soins

Descriptif taille Le prunier peut être laissé libre ou formé en basse, demie ou haute tige. Comme pour tous les arbres fruitiers, la taille s’effectue en deux temps. Badigeonnez impérativement les plaies de taille avec un mastic cicatrisant. La taille de formation chez les jeunes arbres sert à former la charpente de l’arbre et s’effectue les 3 années suivant la plantation, avant que le prunier ne devienne productif. Taillez en hiver, hors période de gel, avec une scie ou un sécateur, de façon à obtenir 4 à 5 branches charpentières orientées vers l’extérieur. La taille de fructification, dès que votre prunier commence à donner des fruits, taillez tous les 3 à 5 ans au début de l’automne (après la chute des feuilles). Cette taille permet de maintenir un port équilibré et encourage une bonne production de fruits. Taillez avec un sécateur ou une scie au-dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur de la ramure. Retirez les gourmands qui se développent sur le tronc. Supprimez le bois mort ou cassé. Supprimez les branches qui s’entrecroisent et les rameaux retombants. Coupez les brindilles et quelques branches intérieures à environ 25-30 cm du tronc, afin d’éclaircir le centre de l’arbre pour permettre au soleil et à l’air de circuler.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Janvier à Février, Septembre à Octobre, Décembre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

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Video Durée 03:25

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Réalisée par Olivier

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