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Figuier Jannot - Ficus carica

Ficus carica Jannot
Figuier

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Une variété rustique, vigoureuse, autofertile et productive de façon abondante et régulière même au nord de la Loire. Ce Figuier est bifère, il produit une première fois autour de juillet et une seconde fois en septembre-octobre. Les fruits à la peau jaune verdâtre, d’un gros calibre, à la pulpe rouge juteuse et la saveur sucrée et parfumée sont très appréciés à déguster frais, cuits en cuisine ou séchés. La Figue est un fruit plaisir de l’été aux nombreuses vertus et atouts nutritionnels. Son développement moyen à l’architecture remarquable et son feuillage original font du Ficus carica Jannot un arbuste très décoratif et charmant. Plantation en automne-hiver hors gel (ou au printemps pour les régions plus froides).
Saveur
très sucrée
Hauteur à maturité
4 m
Largeur à maturité
4 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Septembre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre
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Période de floraison Juillet à Septembre
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Période de récolte Juillet à Septembre
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Description

Le Ficus carica Jannot est une variété rustique, vigoureuse, autofertile et productive de façon abondante et régulière même au nord de la Loire. Ce Figuier est bifère, il produit une première fois autour de juillet et une seconde fois en septembre-octobre. Les fruits à la peau jaune verdâtre, d’un gros calibre, à la pulpe rouge juteuse et la saveur sucrée et parfumée sont très appréciés à déguster frais, cuits en cuisine ou séchés. La Figue est un fruit plaisir de l’été aux nombreuses vertus et atouts nutritionnels. Son développement moyen à l’architecture remarquable et son feuillage original font du Figuier Jannot un arbuste très décoratif et charmant. Plantation en automne-hiver hors gel (ou au printemps pour les régions plus froides).

Variété récente, le Ficus carica Jannot est originaire du Maine-et-Loire. Il porte le nom du jardinier qui le cultivait.

Originaire de région au climat tempéré chaud, allant du pourtour méditerranéen à l’Asie centrale, le Figuier appartient à la famille des Moracées. Généralement, sa taille ne dépasse pas trois à quatre mètres et possède un tronc assez tortueux et un port buissonnant. Les feuilles caduques sont rugueuses et velues, pouvant atteindre 25 cm de long, plus ou moins divisées en trois à sept lobes crénelés de forme variable. Le revers de la feuille est velouté et laisse apparaître des nervures saillantes. Les tiges, feuilles et fruits contiennent un latex blanc assez irritant. Les bois, à l’écorce grise et lisse, est tendre, spongieux et creux. Les racines traçantes du figuier sont puissantes.

On distingue : les variétés unifères qui produisent en une seule récolte par an, assez abondante, généralement au début de l'automne, et les variétés bifères qui fructifient deux fois par an des figues appelées « figues-fleurs » dans le courant de l’été sur les rameaux de l’année précédente et les figues se développant normalement à l’automne sur les bois de l’année.

Parmi toutes les variétés de Figuier, le Figuier Jannot est une variété bifère. Il produit abondamment une première fois en juillet des « figues-fleurs » d’environ 80 à 100 g puis en octobre-novembre des figues de 40 à 70 g. Cet échelonnement de mise à fruits assure une récolte de figues savoureuses tout au long de la saison. La cueillette nécessite plusieurs passages pour que les figues soient récoltées à maturité et être consommées avec le maximum de saveurs. Le Ficus carica Jannot est une variété autofertile et parthénocarpique, permettant d'obtenir des fruits sans fécondation. Elle ne nécessite pas d'avoir d'autres pieds de Figuier et n'a pas besoin de l'intervention du blastophage, seul insecte pollinisateur du figuier, trop frileux pour survivre en climat froid.

Gorgée de soleil, la figue peut se consommer nature en fruits frais où elle révèlera toute sa saveur et son onctuosité. Elle saura également surprendre et agrémenter les plats sucrés tels que les tartes, clafoutis et autres compotées, et les plats salés en association d’un fromage de chèvre, d’un jambon cru ou d’un foie gras, mais également en accompagnement de volailles ou de viandes blanches. La saveur fine et prononcée de la figue peut être relevée avec du miel. Elle s’associe également très bien à des fruits sucrés comme les fruits rouges (cerise, fraise, framboise, mûre, groseille, myrtille, …) et le raisin. Parmi les fruits pour confitures, les figues ont une place de premier choix avec un goût délicat et riche, est une saveur très douce. Riche en fibre, la Figue possède des vertus laxatives et les graines facilitent la digestion. Elle est riche en minéraux, oligo-éléments et vitamine B. Après récolte, pour ne pas altérer les arômes de la Figue, il n’est pas conseillé de les conserver au réfrigérateur, l'épiderme peut souffrir de l'humidité et de la condensation.

Le Figuier est souvent considéré comme l’un des plus beaux arbres fruitiers. Son feuillage original lui confère un côté ornemental et offre un bel espace ombragé, très agréable lors des chaleurs estivales. Plantez le Figuier à l’abri d’un mur qui le protégera du froid lors des hivers rigoureux, avec une exposition sud ou sud-ouest, en compagnie du Grenadier à fruits, du Mûrier blanc et du Néflier du Japon dans les régions méridionales. Plus au Nord, on pourra l’associer au Cognassier, à l’Akebia quinata, au Feijoa qui sont aussi rustiques et exotiques. Prenez bien en compte ses dimensions à l’âge adulte pour déterminer la distance à laquelle vous le planterez. Même si les racines ne causent pas de dommages aux constructions modernes, elles peuvent causer des dégâts à des murs montés en pierre sèche ou avec des mortiers maigres, à l’ancienne.

Figuier, Ficus carica : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Virginie T. 15 min.
Figuier, Ficus carica : planter, tailler et entretenir
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Figuier Jannot - Ficus carica en images...

Figuier Jannot - Ficus carica  (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 4 m
Largeur à maturité 4 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur jaune, peau jaune verdâtre, chair rouge
Saveur très sucrée
Utilisation Table, Confiture, Compote, Pâtisserie, Cuisine
Période de récolte Juillet à Septembre

Floraison

Fleur de couleur jaune, verdâtre
Période de floraison Juillet à Septembre
Fleur de 4 cm

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Ficus

Espèce

carica

Cultivar

Jannot

Famille

Moraceae

Autres noms communs

Figuier

Origine

Horticole

Autres Figuier

  1. 163
    24,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 3 tailles

  2. 60
    Dès 12,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 4 tailles

  3. 26
    29,50 € Pot de 4L/5L

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  4. Indispo.
    27,50 € Pot de 4L/5L

    Existe en 2 tailles

  5. Indispo.
    19,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 3 tailles

  6. 1
    Dès 59,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 2 tailles

  7. 1
    27,50 € Pot de 4L/5L

  8. 11
    24,50 € Pot de 3L/4L

    Existe en 2 tailles

  9. Indispo.
    29,50 € Pot de 4L/5L

  10. 26
    24,50 € Pot de 4L/5L

    Existe en 2 tailles

Plantations et soins

Le Figuier s'adapte à tous les sols, même pauvres, caillouteux et secs, voire rocheux, mais préfère les sols profonds meubles et à teneur en calcaire suffisamment élevée. Il exige, pour bien fructifier, une exposition ensoleillée et abritée des vents forts (Sud ou Sud-ouest), en particulier au Nord de la Loire.  Au moment de la plantation, installez un lit de graviers au fond du trou de plantation et apportez un mélange de terre de jardin et de terreau ou de compost bien mûr.

Les deux premières années qui suivent la plantation, il faudra veiller à ce qu'il ne manque pas d'eau, en particulier en période estivale, car son système racinaire, pourtant capable d'aller la puiser profondément dans le sol, n'est pas assez développé. C'est un arbre peu adapté au climat montagnard, où sa réussite est une gageure. Il se plante de novembre à fin mars, en dehors des périodes de gel. Dans les régions les plus froides, il est préférable de planter tôt au printemps. C'est un arbre rustique, même si les parties aériennes peuvent être détruites par le froid (jeunes rameaux dès -15-17 °C, boutons floraux dès -10-12 °C), il repartira de la souche jusqu'à -20 °C.

Le Figuier est peu sensible aux maladies et ravageurs.

  1. 13,90 € Boîte
  2. 13,90 € Boîte
  3. 14,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Septembre à Novembre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Isolé, Verger
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -18°C (zone USDA 7a) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), drainant, fertile

Soins

Descriptif taille La taille du figuier est importante même si, le figuier ayant naturellement un bois creux qui cicatrise difficilement, il est préférable de ne pas le tailler trop sévèrement, d'autant plus en hiver où il est plus fragile. Privilégiez une taille au début du printemps lors de la montée de sève. En avril, il est recommandé de pincer les jeunes rameaux, c’est à dire de sectionner l’extrémité avec ses ongles. Pour les figuiers déjà bien formés, utilisez un sécateur et coupez au-dessus du 2ème œil les pousses de l’année. De septembre à novembre (décembre pour les régions méridionales), coupez les pousses qui ont fructifié afin d’améliorer la prochaine fructification et la récolte à venir. Badigeonnez les plaies de taille avec du cicatrisant type argile.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Mars à Avril, Septembre à Novembre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Très bonne
Hivernage Peut rester en terre

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Fruitiers faciles

  1. 11
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

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    Existe en 2 tailles

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    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

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  5. 4
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  6. 8
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    Dès 8,50 € Pot de 1,5L/2L

  15. Indispo.
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  16. 36
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