Cerfeuil tubéreux AB - Ferme de Ste Marthe
Cerfeuil tubéreux AB - Ferme de Ste Marthe
Cerfeuil tubéreux Bio - Ferme de Sainte Marthe
Chaerophyllum bulbosum
Cerfeuil bulbeux, Chérophylle bulbeux
Toujours en attente...!
Michel S., 27/11/2018
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Nous remplaçons à nos frais toute plante n'ayant pas repris dans des conditions climatiques et de plantation normales.
Description
Le Cerfeuil tubéreux est une plante potagère bisannuelle de 30 cm. Elle est cultivée pour ses racines renflées, coniques, ressemblant à une carotte courte de couleur grisâtre. Sa chair est un peu farineuse et sucrée, de couleur blanche, son goût rappelle la saveur de la noisette. On l'utilise cuit au jus, en ragoût ou cru comme les radis. Semis en novembre pour une récolte 6 mois plus tard.
La culture du cerfeuil tubéreux semble remonter à l'antiquité, dans l'est de l'Europe. Il a été introduit en France au milieu du XIX ème siècle. Il se prépare de la manière que les pommes de terre et a des propriétés diurétiques et nutritives. Il contient des vitamines A,B et C et des sels minéraux.
Le cerfeuil tubéreux demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m²) en début de printemps.
Récolte : Les récoltes se font du mois de juillet. Les arracher et les laisser ressuyer (sécher) sur le sol après avoir coupé les feuilles.
Conservation : les mettre à la cave à l'abri de la lumière dans un environnement sec.
Le petit truc du jardinier : consommés quelques mois après la récolte (au mois de novembre), les cerfeuils tubéreux seront plus parfumés.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Chaerophyllum
bulbosum
Apiaceae
Cerfeuil bulbeux, Chérophylle bulbeux
Horticole
Bisannuelle
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Plantations et soins
Semis en novembre:
Les graines du cerfeuil tubéreux se sèment en rayons distants de 20 cm. Les recouvrir d'un peu de terre fine ou de terreau, plomber (tasser) avec le dos du râteau. Il est conseillé de semer assez clair, éclaircir tous les 10 cm.
Entretien :
Les binages et sarclages sont nécessaires. Tenir le sol suffisamment humide en cas de sécheresse.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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