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  • Betterave rouge Chioggia

Betterave Chioggia

Carotte rouge

4.9
Note moyenne des clients 4.9/5
  • Fév. à Juil.
  • Mai à Nov.
Betterave Chioggia (plante reçue)
2,90 € le sachet de 500 graines (6g). Réf 1580

13 en stock

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  • Livraison offerte sur l'ensemble de notre gamme de graines
  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • [+ d'infos]
À propos de Betterave Chioggia

Une variété de petit gabarit, très graphique, dont la chair est marquée d'anneaux concentriques blancs et roses qu'elle conserve très bien à la cuisson. D'origine italienne, elle a pris le nom d'un charmant port de pêcheurs à l'extrême Sud de la lagune vénitienne.

  • Légume racine
  • Période de semis Fév. à Juil.
  • Récolte: Mai à Nov.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur
  • Livré en sachet de 500 graines ( 6 grammes )
Description

D'origine italienne, La betterave Chioggia a pris le nom d'un charmant port de pêcheurs à l'extrême Sud de la lagune vénitienne, endroit où elle semble avoir été cultivée initialement. Ronde et vermeille de peau, elle devient très graphique une fois coupée. Sa chair arbore des anneaux concentriques blancs et roses qui feront sensation crue en salade. Ses rayures se conservent très bien avec tous les modes de cuisson.

Cette variété est très hâtive et peut être récoltée 50 jours après les premiers semis. Les feuilles uniformément vertes sont délicieuses préparées en mesclun ou à la manière des épinards. Préférez les jeunes pousses lors de l'éclaircissage, elles n'en seront que plus tendres.

Cette betterave offre un rendement au m2 compris généralement entre 1,5 et 4 kg.

Les betteraves sont des légumes racines bisannuels. La première année est dévolue à l'accumulation des nutriments dans la racine. La deuxième année, la plante puise dans cette réserve pour produire la floraison puis la montaison en graines. La racine comestible est récoltée la première année mais si vous souhaitez produire vos propres graines, il vous faudra patienter l'année suivante en réservant quelques plants à cet effet.    Parfois appelées carotte rouge ou racine rouge, Les variétés de betteraves différent pourtant par leur couleur : il en existe des rouges, blanches, jaunes, oranges ou roses, par leurs formes cylindriques, sphériques, ovales etc. et par leur taux en glucides. Elles se rangent parmi trois grandes catégories à savoir

  • les betteraves potagères usuellement plantées dans les jardins,
  • les betteraves sucrières cultivées en plein champ pour en extraire le sucre,
  • et enfin les betteraves fourragères destinées au bétail mais très savoureuses dans une alimentation humaine.

La betterave est non seulement un aliment riche en glucides, mais elle est aussi réputée pour sa forte teneur en vitamines et en sels minéraux , le potassium notamment.

La conservation : une fois les betteraves arrachées, on les laisse ressuyer une journée complète au sol. Pour les conserver tout l'hiver durant il est conseillé, de les stocker dans un endroit frais et sombre telle une cave, un cellier. Pour optimiser la conservation et préserver au mieux les qualités gustatives, vous pouvez les enfouir sous une couche de sable bien sec.


Le petit truc du jardinier :
les betteraves doivent être plantées en plein soleil mais doivent aussi rester dans un sol frais. Pour conserver ces deux conditions, pensez à pailler autour des plants.

Récolte
  • Légume racine

  • Légume de couleur rouge;
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur
  • Saveur sucrée
  • Utilisation Cuisine
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 40 cm
  • Envergure à maturité 15 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Beta

  • Espèce

    vulgaris

  • Cultivar

    Chioggia

  • Famille

    Chenopodiaceae

  • Autres noms communs

    Carotte rouge

  • Origine

    Asie du sud-est

  • Plante Bisannuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Fév. à Juil.
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 14 jours
Culture
  • Période de récolte Mai à Nov.
  • En culture précoce : on sèmera de fin février à avril, en poquets dans des caissettes. Les graines sont assemblées en glomérules de sorte que plusieurs plants vont émerger. Le repiquage s'effectue généralement au moment où ont lieu les premières semailles en place c'est-à-dire courant avril. Quand les plantules auront atteint 10 cm et/ou cinq feuilles, on les positionnera en pleine terre en les espaçant de 20 à 25 cm en sélectionnant les plus vigoureux. Cette méthode permet une récolte de mai à juillet.

    En culture de saison : semez de mi avril à juillet directement en pleine terre. Les betteraves aiment les sols bien frais et meubles. Commencez par ameublir la terre avec un râteau. Ajoutez au besoin un peu de cendre car la betterave nécessite beaucoup de potasse. Ajoutez ensuite du fumier ou du compost bien décomposé dans les sillons. Une fois que les plantules auront atteint 10 cm et/ou cinq feuilles, on les éclaircira en les espaçant de 20 à 25 cm. Si vous optez pour plusieurs sillons de betteraves, espacez-les de 20 à 25 cm en sélectionnant les plus vigoureux. La récolte s'effectuera de juillet à octobre.

    La culture : arrosez régulièrement par temps chaud et sec afin d'éviter que la racine ne se lignifie. Les betteraves ne s'associent pas favorablement avec les poireaux. En revanche, on les plantera avec succès en compagnie de laitues, d'oignons ou de radis. Les betteraves sont rustiques et très peu sujettes aux maladies.

    La récolte : au printemps, lors de l'éclaircissage des plants conservez les jeunes feuilles pour les consommer en mesclun. Sinon avec une plantation en avril vous obtiendrez vos premières betteraves dès juillet. La récolte s'échelonnera jusqu'en octobre pour les semis de juillet.

Soins
  • Humidité du sol Tolérant
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager, Véranda
  • Climat de préférence Tous
  • Craint le gel , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Betterave Chioggia

Avis & Questions Clients
christian D.de YZEURE (03) le 18/09/2017 Commande vérifiée #####7999 du 1 mars 2017
belle récolte
alexandra G.de torcy le petit (76) le 02/09/2017 Commande vérifiée #####9059 du 4 mars 2017

bon

bon rendement
Martine D.de Chindrieux (73) le 20/08/2017 Commande vérifiée #####4602 du 20 février 2017

Amusant

Très sympa pour colorer une salade . Nous les mangeons crues pour le croquant, en fines rondelles.
Cependant, les betteraves d'Egypte sont plus savoureuses.
Séverine B.de SAINT DREZERY (34) le 27/03/2017 Commande vérifiée #####9545 du 5 mars 2017

Curiosité

Les betteraves poussent tellement facilement et sont tant délicieuses crues, que nous nous impatientons de découvrir cette variété dans nos salades !
Jean marie M.de Henrichemont (18) le 19/03/2017 Commande vérifiée #####5304 du 22 février 2017
tb
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Betterave rouge Chioggia
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