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Helichrysum italicum - Plante-curry en plants

Helichrysum italicum
Immortelle d'Italie, Helichryse, Herbe à Curry

4,6/5
22 avis
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2 avis

Plantes toutes petites qui sont arrivées en forme. Bonne reprise

Valérie, 10/06/2021

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Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante

Plus d'infos

Valeur sûre
Sous arbrisseau vivace, 30 à 40 cm de hauteur, appelé Immortelle d'Italie, herbe à Curry, Hélichryse. Feuilles très aromatiques dégageant un puissant parfum de curry. Fleurs jaunes pour bouquets séchés
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
35 cm
Largeur à maturité
35 cm
Exposition
Soleil
Humidité du sol
sol sec
Meilleure période de plantation Avril, Septembre
Période raisonnable de plantation Avril, Septembre
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de floraison Juin à Septembre
J
F
M
A
M
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J
A
S
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D
Période de récolte Mars à Octobre
J
F
M
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Description

L'Hélichrysum ou Plante à Curry est un sous arbrisseau vivace, de 30 à 40 cm de hauteur, appelé indifféremment Immortelle d'Italie, herbe à Curry ou Hélichryse. Les feuilles très aromatiques dégagent un puissant parfum de curry. Ses fleurs jaunes réunies en capitules permettent de réaliser de magnifiques bouquets séchés. Les mini-mottes de l'Hélichrysum – plante à curry sont issues d'un mode de production biologique. Elles se plantent au printemps ou à l'automne.

 

Originaire du bassin méditerranéen, l'Hélichrysum italicum est un sous-arbrisseau vivace présentant des touffes denses. Ses feuilles, de couleur gris argenté, sont persistantes et surtout très aromatiques, dégageant un puissant parfum de curry. Cependant, l'Herbe à curry n'entre pas dans la composition du curry (ou cari) utilisé en cuisine, qui est un mélange de différentes épices.

 

L'Immortelle d'Italie offre durant tout l'été de petites fleurs jaunes réunies en capitules. Elles permettent de réaliser de magnifiques bouquets séchés d'un beau jaune lumineux. L'Hélichrysum italicum s'intégrera à merveille dans des massifs de rocailles et de vivaces. Rustique jusqu'à -15°C, elle se plaît dans tous les types de sols, y compris pauvres et caillouteux. Elle craint en effet les sols trop humides.

Les feuilles fraîches peuvent s'utiliser en cuisine, pour parfumer poissons, grillades, riz, volailles ou marinades. Ajoutez-les en fin de cuisson car leur arôme en cuisine est nettement moins prononcé que l'odeur dégagée au jardin. Les feuilles servent à parfumer mais sont plutôt indigestes et il est préférable de ne pas les consommer.

 

La récolte : cueillez les fleurs au début de la floraison pour les faire sécher. Les feuilles persistantes peuvent se récolter toute l'année, au fur et à mesure des besoins.

La conservation : pour les bouquets, faites sécher les tiges fleuries la tête en bas, dans une pièce sombre. Elles se conservent ainsi très longtemps. Quant aux feuilles, elles s'utilisent fraîches.

Le petit truc du jardinier : si les pucerons ou chenilles envahissent la plante à curry, utilisez du purin d'ortie ou du savon noir.

Helichrysum, plante-curry, immortelles : semer, planter, entretenir
Fiche famille
par Virginie T. 17 min.
Helichrysum, plante-curry, immortelles : semer, planter, entretenir
Lire l'article

Helichrysum italicum - Plante-curry en plants en images...

Helichrysum italicum - Plante-curry en plants (Floraison) Floraison
Helichrysum italicum - Plante-curry en plants (Port) Port

Récolte

Période de récolte Mars à Octobre
Type de légume Légume feuille
Légume de couleur grise
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 35 cm
Largeur à maturité 35 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur grise ou argentée, gris argenté
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

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Plantations et soins

L'Herbe à curry se plaît dans tous les types de sols, y compris les sols pauvres et caillouteux. Elle craint en effet les sols trop humides. Choisissez une exposition en plein soleil. La plantation des mini-mottes s'effectue en avril ou en septembre, en pleine terre ou en pot.

En pleine terre : Dans un premier temps, faites grossir les mini-mottes en les repiquant en caissettes ou en godets remplis de terreau. Placez-les dans un endroit chaud et lumineux. Arrosez régulièrement.

Lors de la plantation en pleine terre, espacez les plants de 40 cm en tous sens. Creusez un trou, placez la motte et recouvrez de terre. Tassez bien et arrosez.

En pot : installez au fond du pot une couche de graviers ou de billes d'argile pour faciliter le drainage. Remplissez le pot avec un mélange de terreau, de terre de jardin et de sable. Placez très délicatement la mini-motte, recouvrez de terre et tassez bien. Arrosez.

Au cours de la culture, arrosez très peu, uniquement en cas de sécheresse.

Coupez les fleurs fanées. Si besoin, taillez légèrement à la sortie de l'hiver pour garder un port compact.

  1. 19,50 €
  2. 17,90 € Flacon
  3. 14,50 € Pièce

Culture

Meilleure période de plantation Avril, Septembre
Période raisonnable de plantation Avril, Septembre

Soins

Humidité du sol Sec
Résistance aux maladies Bonne

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager, Serre, Véranda
Climat de préférence Méditerranéen
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), 187
4,6/5