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Aubergine Viserba 3 - Solanum melongea

Solanum melongea Viserba 3
albergine - ambergine - béringène - melongène

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L'Aubergine Viserba 3 est une plante potagère annuelle haute de 50 à 60 cm, variété originale, idéale en pot. Cultivée pour ses fruits charnus longs et cylindriques, sa chair est consommée cuite sautée ou farcie, indispensable dans la ratatouille. Période de semis de février à avril pour une récolte 5 mois après.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
60 cm
Largeur à maturité
40 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
8 jours
Mode de semis
Semis sous abri chauffé
Période de semis Février à Avril
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Période de floraison Juin à Septembre
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Période de récolte Juillet à Novembre
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Description

L'aubergine Viserba 3 est une plante potagère haute de 60cm, idéale en pot. Cultivée pour ses fruits charnus violet marbrés de crème, sa chair est consommée cuite, indispensable dans la ratatouille. Semis de février à avril pour une récolte 5 mois après.

L'aubergine a été introduite en Europe vers le XIVème siècle en Espagne puis au XVIIème siècle en France. Elle est cultivée en Inde et en Chine depuis l'Antiquité. L'aubergine se mange cuite, farcie à la viande, farcie, à la crème, en gratin et entre dans la composition de la ratatouille. L'aubergine a des propriétés calmantes, diurétique et contient des vitamines A, B1, B2, B5, C et PP ainsi que du fer et du calcium.

L'aubergine demandera un apport de compost bien décomposé (3 kg/m²) en fin d'automne ou en début de printemps.

Récolte : Entre juillet et octobre, les aubergines se récoltent au fur et à mesure des besoins et de leur développement. 

Conservation : Entre juillet et octobre, les aubergines se conservent quelques jours au frais. 

Le petit truc du jardinier : Procéder à des sarclages et des binages réguliers. Tailler l'extrémité des rameaux pour faciliter le grossissement des fruits.

Aubergine : culture, récolte, semis
Fiche famille
par Virginie T. 11 min.
Aubergine : culture, récolte, semis
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Juillet à Novembre
Type de légume Légume fruit
Légume de couleur violette
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur, Productif
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 60 cm
Largeur à maturité 40 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Solanum

Espèce

melongea

Cultivar

Viserba 3

Famille

Solanaceae

Autres noms communs

albergine - ambergine - béringène - melongène

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Semis

Les graines se sèment à partir de février, au chaud et à la lumière (idéalement à la maison car la température optimale de germination se situant entre 24 et 30°) en terrines ou en godets, remplis d’un bon terreau pour semis. La levée prend généralement entre 4 et 8 jours.

Pour faciliter la levée parfois capricieuse, faire séjourner les graines quelques jours dans le bas du réfrigérateur (4 à 5°C).

Quand les plants ont 5 à 6 feuilles, les repiquer si besoin en godets et les placer à une exposition chaude dans un châssis ou sous tunnel.

Entretien

On repiquera les plants lorsque les gelées ne seront plus à craindre à une distance de 60 cm en tous sens.

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Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager, Serre
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

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Pascal Réalisée par Pascal

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