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  • Carvi Bio - Ferme de Sainte Marthe
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Cumin des prés ou Carvi Bio - Ferme de Sainte Marthe

Cumin des Prés - Anis des Prés - Anis des Vosges

  • Mai à Sept.
  • Juil. à Sept.
Cumin des prés ou Carvi Bio - Ferme de Sainte Marthe (plante reçue)
4,90 € le sachet de 1 grammes. Réf 3053

Livré en sachet de 300 graines

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  • Livraison offerte sur l'ensemble de notre gamme de graines
  • Garantie de reprise de 6 mois sur cette plante
  • [+ d'infos]
À propos de Cumin des prés ou Carvi Bio - Ferme de Sainte Marthe

Une plante condimentaire au feuillage très découpé dont on consomme principalement les graines à la saveur anisée et fruitée. Utilisée depuis l'âge de Pierre, cette herbacée aux vertus digestives peut remplacer le cumin en cuisine. Elle se sème de mai à septembre pour une récolte de juillet à septembre l'année suivante.

  • Légume graine
  • Période de semis Mai à Sept.
  • Récolte: Juil. à Sept.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur
  • Livré en sachet de 1 grammes
  • Issu de l'agriculture biologique
Description

Le Carvi (Carum carvi), également connu sous le nom d'Anis des Vosges et Cumin des Prés, est une plante condimentaire au feuillage très découpé dont on consomme principalement les graines à la saveur anisée et fruitée. Utilisée depuis l'âge de Pierre, cette herbacée aux vertus digestives peut remplacer le cumin en cuisine. Elle se sème de mai à septembre pour une récolte de juillet à septembre l'année suivante

Le Cumin des Près est une plante herbacée qui pousse spontanément en France, dans les régions fraîches ou en montagne. Cette aromatique appartient à la famille des Apiacées et offre une jolie floraison en ombelles blanches.

Son usage est très ancien, des graines de Carum carvi auraient été retrouvées dans les vestiges de repas datant de l'âge de Pierre. En cuisine, les graines de Cumin des Près s'utilisent pour agrémenter les fromages et parfumer les viandes rouges, la charcuterie, les plats en sauce...Les feuilles sont également consommables et s'emploient finement ciselées comme l'Aneth. C'est une plante qui facilite la digestion.

Sa saveur est puissante, utilisez-la avec modération !

Au jardin, l'Anis des Vosges apprécie le soleil, les sols frais, neutres à calcaires.

 

Récolte : le Cumin des Prés étant bisanuel, la récolte des graines ne s'effectue que la deuxième année, après la floraison. Seules les feuilles peuvent être prélevées la première année.

Conservation : les graines se conservent assez longtemps une fois séchées. Les feuilles sont à consommer immédiatement après récolte pour profiter pleinement de leur saveur.

Le petit truc du jardinier : afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, à partir de fin mai, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester frais, limite également le désherbage.

 

Les semences bios ou « AB » sont issues de plantes cultivées sans produits phytosanitaires (insecticides, désherbants). Ces semences ne subissent pas non plus de traitement après récolte. Elles portent le label AB et sont certifiées par Ecocert qui est un organisme indépendant.

Récolte
  • Légume graine

  • Légume de couleur verte
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur
  • Saveur épicée
  • Utilisation Cuisine
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 60 cm
  • Envergure à maturité 30 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Carum

  • Espèce

    carvi

  • Famille

    Apiaceae

  • Autres noms communs

    Cumin des Prés - Anis des Prés - Anis des Vosges

  • Origine

    Horticole

  • Plante Bisannuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Mai à Sept.
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
  • Levée 10 jours
Culture
  • Période de récolte Juil. à Sept.
  • Semis :

    Le semis s'effectue de mai à septembre, en terre bien préparée, directement en place car le Cumin des Près, comme toutes les Apiacées, supporte assez mal la transplantation.

    Lorsque les plantules ont atteint le stade 4 feuilles, procédez à un éclaircissage si nécessaire, en ne conservant qu'un plant tous les 15 à 20 cm.

    Le semis en godet est possible mais il conviendra de veiller à ne pas briser la racine pivot lors de la plantation au jardin qui s'effectue généralement un mois après le semis.

    Culture :

    Le Cumin des Près affectionne les endroits dégagés, le soleil et les terrains frais.

Soins
  • Humidité du sol Humide
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Rustique , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Débutant
  • Exposition Soleil
  • PH du sol Calcaire, Neutre
  • Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

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