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Origan Grec Bio - Ferme de Sainte Marthe

Origanum vulgare Grec
Marjolaine sauvage de Grèce, Marjolaine vivace, Origan grec, Origan d'Héraclée

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Catherine S., 11/10/2020

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Plante aromatique vivace, parfaitement rustique, qui fait partie des traditionnelles Herbes de Provence. Cet origan est très parfumé et légèrement épicé, c'est un indispensable de la cuisine méditerranéenne, et en particulier italienne, idéal pour parfumer les pizzas. Semis de mars à mai.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
30 cm
Largeur à maturité
35 cm
Humidité du sol
sol sec
Levée
8 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Mars à Mai
J
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Période de floraison Mars à Septembre
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Période de récolte Juin à Novembre
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Description

L'origan Grec est une plante condimentaire, aromatique et médicinale, formant une touffe ramifiée haute de 30 cm, variété rustique. Cultivée pour son feuillage vert foncé et ses fleurs roses que l'on utilise frais ou séché en cuisine dans les potages, les sauces, les farces, les pizzas. Période de semis de mars à mai pour une récolte 2 à 3 mois après

Originaire d’Europe occidentale et du sud, où il se rencontre à l’état naturel, L’Origan (Origanum vulgare), est une plante vivace qui appartient à la famille des Lamiacées. Il forme une touffe odorante d’environ 50 cm de haut pour autant de large. Son feuillage caduc est composé de feuilles rondes à ovales, vertes foncé. L’Origan se pare, de juin à septembre, de jolies petites fleurs roses plus ou moins pourprées. Il est rustique jusqu’à – 17° environ.

L’Origan est une aromatique résistante et facile à cultiver. Il s’installe au soleil et affectionne les sols pauvres, légers voire caillouteux et bien drainés. Il ne craint pas le calcaire. Si votre terre est plutôt humide et argileuse, nous vous conseillons plutôt de le cultiver en pot ou sur une petite butte où il se plaira très bien.

Il est à noter que l’Origan est également connu sous les appellations de Marjolaine sauvage ou Thé rouge, ce qui entraîne fréquemment une confusion avec sa cousine, la Marjolaine des Jardins ou Marjolaine à Coquilles (Origanum majorana) qui est bien moins rustique et dont le parfum diffère.

Récolte : L’origan se récole de mai à octobre, en prélevant des rameaux aux ciseaux.

Conservation : L’Origan se conserve traditionnellement par séchage. C’est une opération simple et rapide que vous pouvez remplacer par la congélation si cela vous apparaît plus pratique.

Le petit truc du jardinier : Au jardin, n’hésitez pas à mélanger les genres en installant quelques aromatiques comme l’Origan au beau milieu de vos massifs de vivaces ou encore dans les rocailles. C’est très joli et les parfums, parfois puissants, des plantes aromatiques ont souvent la faculté d’éloigner les insectes susceptibles d’attaquer les végétaux un peu sensibles comme certains rosiers.

L’origan : semis, culture, récolte
Fiche famille
par Solenne 10 min.
L’origan : semis, culture, récolte
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Juin à Novembre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Couleur, Productif
Saveur épicée
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 30 cm
Largeur à maturité 35 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé

Botanique

Genre

Origanum

Espèce

vulgare

Cultivar

Grec

Famille

Lamiaceae

Autres noms communs

Marjolaine sauvage de Grèce, Marjolaine vivace, Origan grec, Origan d'Héraclée

Origine

Méditerranée

Annuelle / Vivace

Vivace

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    Dès 5,90 € Godet de 7/8 cm

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    Dès 5,90 € Pot de 1,5L/2L

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  3. 4
    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

  4. 57
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  5. 14
    Dès 3,30 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  6. Indispo.
    6,50 € Graines

  7. 39
    1,90 € Graines

  8. 14
    Dès 3,30 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  9. Indispo.
    Dès 4,90 € Godet de 8/9 cm

  10. Indispo.
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

Plantations et soins

Semis :

L’Origan sème de mars à mai à une température se situant entre 13 et 16°. La germination prend généralement 18 à 24 jours.

Le semis s’effectue dans une terrine garnie d’un bon terreau pour semis, placée en pleine lumière. Les graines sont très légèrement enfouies et juste recouvertes d’une pincée de terreau ou de vermiculite. La terrine ne doit pas être couverte car l’Origan craint l’humidité, maintenez le substrat humide mais non détrempé.

Lorsque les plantules vous semblent assez fortes pour être manipulées, effectuez un repiquage en godet et habituez progressivement vos jeunes plants à des conditions plus fraîches.

La transplantation au jardin ou en pot s’effectue lorsque les plants sont bien développés, ces derniers peuvent éventuellement passer leur premier hiver sous châssis froid.

Culture :

L’Origan est une aromatique résistante et facile à cultiver. Il s’installe au soleil et affectionne les sols pauvres, légers voire caillouteux et bien drainés. Elle ne craint pas le calcaire. Si votre terre est plutôt humide et argileuse, nous vous conseillons plutôt de le cultiver en pot ou sur une petite butte où il se plaira très bien.

  1. 17,50 €
  2. 17,90 € Flacon
  3. 19,50 €
  4. 14,50 € Pièce

Semis

Période de semis Mars à Mai
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 8 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bac, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol drainant
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), 187

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 07:09

Les associations au potager : bonne ou mauvaise idée ?

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Réalisée par Olivier
5/5
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