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Salvia officinalis Icterina - Sauge officinale Icterina

Salvia officinalis Icterina
Sauge commune, Thé de Grèce, Herbe sacrée, Thé d'Europe, Thé de France, Grande sauge

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Cette jolie variété de sauge officinale se caractérise par un beau feuillage compact et persistant, panaché de vert et de jaune. Sa floraison printanière à estivale, en longs épis de fleurs mellifères d'un mauve pâle rosé, est assez rare. Cette plante vivace médicinale s'utilise aussi en tisane, ou pour parfumer la cuisine. Installez-la au soleil, dans un sol drainé mais pas aride en été.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
40 cm
Exposition
Soleil
Humidité du sol
sol sec
Meilleure période de plantation Avril à Mai
Période raisonnable de plantation Mars à Juin
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Période de récolte Mars à Octobre
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Description

La Salvia officinalis 'Icterina’ est une jolie variété de sauge officinale qui se distingue par un port plus compact et un beau feuillage largement panaché de vert  et de jaune. Sa floraison printanière à estivale, en longs épis de fleurs mellifères d'un mauve pâle rosé, est assez rare. Cette plante vivace médicinale s'utilise aussi en tisane, ou pour parfumer la cuisine. Installez-la au soleil, dans un sol drainé mais pas aride en été.

La Salvia officinalis, comme toutes les sauges, appartient à la famille des Lamiacées ou Labiées. Ce sous-arbrisseau est originaire d'Asie occidentale, mais répandu et naturalisé depuis fort longtemps sur le pourtour méditerranéen. En France, on le trouve ici et là sur une grande partie du territoire, mais principalement dans nos régions méridionales. C'est une plante de sol drainé, voire rocailleux, qui tolère bien la présence de calcaire dans le sol. Relativement économe en eau, cette sauge sera plus belle dans les terres qui restent un peu fraîches en été. Les hampes florales ont la forme d'épis dressés. Ce sont des tiges de section carrée, portant dans leur partie supérieure des fleurs mauves entourées à la base d'un calice engainant d'aspect velouté, plus violacé. Les fleurs sont composées de deux lèvres.

'Icterina' forme un petit buisson composé de tiges ligneuses à la base, velues, portant de petites feuilles gaufrées et rugueuses, lancéolées largement maculées de jaune sur un fond vert-gris, plus claires sur le revers. La touffe feuillée persistante, très aromatique au froissement, atteindra environ 50 cm de haut. La floraison, nectarifère et mellifère est plutôt rare chez ce cultivar. Les tissus de la plante recèlent une huile essentielle très étudiée, aux vertus thérapeutiques et condimentaires intéressantes. 

 

Au jardin, n’hésitez pas à mélanger les genres en installant quelques aromatiques comme la Sauge officinale et ses variétés au beau milieu de vos massifs de vivaces ou encore dans les rocailles. Elles s'y intégreront à merveille, combleront les vides sans demander d'entretien et les parfums parfois puissants des plantes aromatiques ont souvent la faculté d’éloigner les insectes susceptibles d’attaquer les végétaux un peu sensibles comme certains rosiers ou les lis. La sauge officinale Aurea possède de réelles qualités ornementales à exploiter dans un jardin qui laisse une place à la nature, de style champêtre, ou jardin de curé. On peut l'associer par exemple aux sauges arbustives (Royal Bumble, Salvia greigii), armoises arbustives, Echinops, Erigeron karvinskianus, lavandes, des plantes de croissance rapide qui composeront un joli décor en l'espace de 3 ou 4 années.

Les sauges, salvia : plantation, taille, entretien
Fiche famille
par Alexandra 19 min.
Les sauges, salvia : plantation, taille, entretien
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Salvia officinalis Icterina - Sauge officinale Icterina en images...

Salvia officinalis Icterina - Sauge officinale Icterina (Feuillage) Feuillage

Récolte

Période de récolte Mars à Octobre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur bicolore
Taille de légume Petit
Intérêt Saveur
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 40 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur vert moyen, largement panaché de jaune.
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

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    Dès 3,90 € Godet de 7/8 cm

    Existe en 2 tailles

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    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

  5. 66
    Dès 3,90 € Godet de 8/9 cm

  6. 22
    Dès 4,30 € Godet de 7/8 cm

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  8. 10
    1,90 € Graines

  9. 21
    Dès 3,90 € Godet de 7/8 cm

  10. Indispo.
    Dès 3,90 € Godet de 7/8 cm

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    1,90 € Graines

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  16. 21
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  17. 12
    2,50 € Graines

Plantations et soins

La Sauge apprécie les sols légers, bien drainés, riches, plutôt secs et à tendance calcaire. Installez-la en plein soleil. La plantation s’effectue au printemps, de mars à juin.

En pleine terre : Espacez les plants de 40 cm sur le rang et de 80 cm entre les rangs. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte et recouvrez de terre fine. Tassez bien et arrosez. Binez et sarclez régulièrement, surtout au début de la culture.

Apportez du compost bien mûr tous les ans. Pour protéger du froid, installez un paillis.

En pot : installez au fond du pot une couche de graviers ou de billes d’argiles pour faciliter le drainage. Remplissez le pot avec un mélange de terreau, de terre de jardin et de sable. Placez la motte, recouvrez de terre et tassez. Arrosez. Placez le pot au soleil et rentrez-le en intérieur en cas de gel.

 

Au cours de la culture, arrosez modérément car la Sauge craint les excès d’humidité.

Vous pouvez multiplier la Sauge en divisant les touffes au printemps, permettant ainsi de régénérer les plants et de les installer à un autre endroit du jardin. Cette opération est recommandée tous les 5 ans environ.

A la fin de l’hiver, taillez légèrement pour garder son port buissonnant.

  1. 17,90 € Flacon
  2. 14,50 € Pièce
  3. 19,50 €

Culture

Meilleure période de plantation Avril à Mai
Période raisonnable de plantation Mars à Juin

Soins

Humidité du sol Sec
Résistance aux maladies Bonne

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Bordure de massif, Bac, Potager, Véranda
Climat de préférence Tous
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), 187

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