Sauge officinale Berggarten

Les<strong> sauges</strong> sont des plantes qui offrent une floraison décorative, généralement en épis, et un feuillage aromatique. La plus connue est la sauge officinale, <em>Salvia officinalis</em>, appréciée pour ses nombreux bienfaits. Elle s’utilise en cuisine pour parfumer les plats, mais aussi en tisane ou infusion. Il existe également une multitude de variétés de sauges ornementales dont les couleurs se déclinent dans de très belles nuances : on apprécie les fleurs bleu - violet de <em>Salvia nemorosa</em> pour leur intensité, et les fleurs rouges de <em>Salvia microphylla</em> pour leur teinte éclatante... sans oublier les autres variétés aux tons blancs, roses ou jaunes... Le choix est large, et vous trouverez aisément des floraisons qui vous plaisent. Les sauges sont également de très bonnes plantes mellifères, qui attirent les abeilles au jardin ! Mais leur intérêt ornemental ne se limite pas à leur floraison : le feuillage est lui aussi très décoratif, bien qu’il diffère beaucoup d’une espèce à une autre, tant au niveau de la couleur que de la texture. Les feuilles sont souvent velues ou pubescentes, ce qui les rend assez douces au toucher. Elles sont parfois vertes, mais peuvent être argentées, pourprées ou bleutées. On trouve aussi des variétés aux feuilles dorées ! Les sauges sont des plantes faciles de culture. Elles se plaisent en plein soleil, dans un terrain drainant, même pauvre. Elles sont très résistantes, leur seule crainte semble être l’excès d’humidité. Pour ce qui est de l’entretien, la sauge nécessite surtout une taille en fin d’hiver et, en été. Il est préférable de couper les fleurs fanées pour prolonger la floraison. Et si vous souhaitez la multiplier, il est facile de faire des boutures !