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  • Chervis - Sium sisarum
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Chervis BIO - Sium sisarum

Chirouis - Girole - Berle des potagers

4.2
Note moyenne des clients 4.2/5
  • Mars à Avril
  • Jan. à Fév., Nov. à Déc.
Chervis BIO - Sium sisarum (plante reçue)
Dès 4,90 € Godet de 8 cm. Réf 3512
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À propos de Chervis BIO - Sium sisarum

Le Chervis, parfois appelé Chirouis, se cultive pour ses racines longues et renflées, à la saveur proche du panais. Vivace et très rustique, ce légume ancien est idéal en permaculture. Plantez-le au printemps en mars-avril et récoltez tout au long de l’hiver.

  • Légume racine
  • Récolte: Jan. à Fév., Nov. à Déc.
  • Taille du légume: Petit
  • Intérêt: Saveur
  • Issu de l'agriculture biologique
Description

Le Chervis, parfois appelé Chirouis, se cultive pour ses racines longues et renflées, à la saveur proche du panais. Vivace et très rustique, ce légume ancien est idéal en permaculture. Plantez-le au printemps, en mars-avril et récoltez tout au long de l’hiver.

Le chervis appartient à la famille des Apiacées (anciennement Ombellifères), comme la carotte et le panais. Cette plante vivace et très rustique peut atteindre 1,50 m à maturité. De petites fleurs blanches regroupées en ombelles apparaissent en été. Le chervis se cultive surtout pour ses racines longues et renflées, à la chair blanche, dont la saveur rappelle celle du panais. En cuisine, les racines n’ont pas besoin d’être épluchés, elles sont simplement brossées puis fendues dans le sens de la longueur pour enlever la petite mèche centrale qui est ligneuse. Le chervis se cuisine d’une manière générale comme les salsifis.

La récolte : le chervis se récolte au fur et à mesure des besoins, après les premières gelées. Résistant au froid, il peut rester en terre tout l’hiver. Pour la récolte, arrachez les pieds et coupez les racines 3 cm en dessous du collet puis replantez la souche.

La conservation : pour profiter pleinement de leur saveur, consommez rapidement les racines récoltées. La récolte s’effectuant au fur et à mesure des besoins, laissez les racines en terre si vous n’en avez pas besoin dans l’immédiat.

Le petit truc du jardinier : afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons de pailler le sol en été avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, limite également le désherbage. De plus, un paillage épais vous facilitera la récolte pendant la période hivernale.

Récolte
  • Légume racine

  • Taille du légume Petit
  • Intérêt Saveur
Feuillage
Chervis BIO - Sium sisarum (feuillage)
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 1.50 m
  • Envergure à maturité 30 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Sium

  • Espèce

    sisarum

  • Famille

    Apiaceae

  • Autres noms communs

    Chirouis - Girole - Berle des potagers

  • Origine

    Horticole

  • Plante Vivace
Plantation & Soin
Soins spécifiques

Le chervis s’installe au soleil, dans une terre riche, légère, profonde et bien drainée. Apportez du compost bien mûr à l’automne précédent, par griffage sur 5 cm, après avoir bien décompacté le sol.

La plantation a lieu au printemps, en mars-avril. Les plants seront espacés de 30 cm en tous sens. Ameublissez la terre en profondeur. Creusez un trou (3 fois le volume de la motte), placez la motte, et recouvrez de terre. Tassez et arrosez pour maintenir la terre humide. Binez, surtout au début de la culture.

Culture
  • Meilleure période de plantation Mars à Avril
  • Période raisonnable de plantation Mars à Avril
  • Période de récolte: Jan. à Fév., Nov. à Déc.
Soins
  • Humidité du sol Tolérant
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Plante rustique jusqu'à -29°C (Zone 5) Plus d'informations
  • Difficulté de culture Débutant
  • Sol léger
  • Exposition Soleil
  • pH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

Nos conseils associés à Chervis BIO - Sium sisarum

Avis & Questions Clients
Nathaliede Charvieu Chavagneux (38) le 29/03/2021 Commande vérifiée #####6426 du 24 mars 2021

Charvieu Chavagneux

Très joli plant, il a été transplanté de suite au jardin où sa place avait été préparée, je l'ai mis sous une cloche pour l'instant pour le protéger comme les nuits sont fraiches encore !
Lemoine philippe le 27/10/2020

frejus

plan très petit et pas en grande forme je suis pas sur du tout qu il reprenne
Réponse de Promessedefleurs.com (Matthieu), le 28/10/2020
Cher monsieur,
Nous sommes désolés pour ce désagrément car nous attachons une grande importance à la qualité de nos plantes si la plante n'a pas repris depuis sa plantation n'hésitez pas à nous contacter au 0361760810 ou à serviceclient@promessedefleurs.com afin que nous puissions trouver une solution ensemble
Cordialement
Michaelde VIDAUBAN (83) le 24/03/2019 Commande vérifiée #####3163 du 11 mars 2019

Vidauban

Parfait, déjà planté, laissons faire la nature
Alain N.de Couvron_et_Aumencourt (02) le 27/05/2018 Commande vérifiée #####1781 du 30 août 2017

Passent allègrement les grands froids

Plantés en novembre, la repousse des 3 pieds a démarrée en mars. Deux mois plus tard, les pieds atteignent 15 cm, sans encore d'apport d'engrais.
Nadège Colliaudde St pierre des corps (37) le 16/06/2016 Commande vérifiée #####6151 du 15 mai 2016
beau plant,bonne prise!!!!
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