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Melon Moscatello Bio - Ferme de Sainte Marthe

Cucumis melo Moscatello
Cantaloup, Melon de Cavaillon, Melon Charentais

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Une variété italienne ancestrale de type cantaloup. Elle produit de gros fruits ronds peu côtelés, dont l'épiderme vert devient jaune paille à maturité, pesant chacun entre 2 et 3 Kg.  Sa chair jaune, qui possède une forte teneur en sucre, est très parfumée et elle révèle en bouche des arômes rappelant le raisin Muscat. Il se sème de mars à juin pour une récolte de juillet à octobre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
20 cm
Largeur à maturité
1 m
Humidité du sol
sol frais
Levée
14 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Mars à Juin
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Période de floraison Mai à Juillet
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Période de récolte Juillet à Octobre
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Description

Le Melon Moscatello, également connu sous les appellations de Muskotaly, Muscatello ou encore Muscat, est une ancienne variété italienne de type Cantaloup originaire de Mantoue et de la province italienne de Crémone où elle est cultivée depuis 115 ans. Elle produit de gros fruits ronds peu côtelés, dont l'épiderme vert devient jaune paille à maturité, pesant chacun entre 2 et 3 Kg.  Sa chair jaune clair à reflets verdâtres, qui possède une forte teneur en sucre, est très parfumée et elle révèle en bouche des arômes rappelant le raisin Muscat. On l'accommode de bien des manières, avec du jambon cru, dans les salades de fruits, en confitures, crèmes glacées, ... Il se sème de mars à juin pour une récolte de juillet à octobre. Ses graines peuvent être conservées pour être ressemées la saison suivante.

Le melon est un fruit compact, rond, oblong ou long à l'épiderme lisse, côtelé ou réticulé. La chair, très aqueuse, peut être verte, blanche, jaune ou orange et enserre une cavité centrale remplie de graines. On le consomme communément cru en tant qu'entrée ou dessert sucré, mais aussi en sorbet,  confiture, compote ou sirop. Les petits melons enlevés lors des éclaircissages et tailles diverses peuvent se préparer en pickles, marinés dans du vinaigre et accompagnés d'aromates.

Le melon est un fruit très hydratant, rafraîchissant et diurétique. Il est réputé être riche en oligo-éléments et en vitamines B et C notamment. Les variétés à chair orangée renferment en plus de la vitamine A (le fameux carotène !).

Ce sont des plantes herbacées annuelles rampantes dont les fleurs femelles se distinguent des fleurs mâles par leur ovaire infère (sous la fleur) marquant comme un embryon de fruit. Elles se situent sur les ramifications secondaires ou tertiaires de chaque plant et formeront le fruit. Quant aux fleurs mâles, elles s'insèrent toujours aux aisselles des feuilles sur la tige principale.


Récolte : quatre semaines sont nécessaires entre la formation du fruit et la récolte. L'odeur sucrée dégagée par le fruit et le proche détachement de son pédoncule donnent généralement le signal que votre melon est prêt à être dégusté.

Conservation : s'il n'est pas entamé, le melon peut aisément se conserver jusqu'à 5 jours dans un endroit sec et aéré, sur des claies par exemple. S'il a été entamé ou a subi un choc, il est recommandé de le congeler au plus vite. Vous lui ôterez l'épiderme, les graines centrales, avant de le couper en morceaux et de l'humecter du jus d'un citron.


Le petit truc du jardinier : En interposant une ardoise ou une tuile sous le fruit, celui-ci ne sera plus en contact direct avec le sol et vous éviterez ainsi qu'il ne pourrisse à cause de l'humidité. Pensez aussi à pailler autour des pieds notamment au plus fort de l'été, car ils apprécient les sols frais.
Les melons sont souvent sujets à l'oïdium (maladie fongique laissant comme un duvet blanc à la surface des feuilles), pour prévenir ce désagrément, évitez soigneusement d'arroser les feuilles ou les fleurs.

Comme toutes les cucurbitacées, les melons sont  très gourmands et épuisent rapidement les nutriments des sols. Il convient donc de ne pas cultiver ce type de fruits toujours au même endroit ou les uns à la suite des autres afin de ne pas appauvrir outre mesure la terre.

 

Les semences biologiques ou « AB » sont issues de plantes cultivées en agriculture biologique (sans usage de produits phytosanitaires). Elles ne subissent aucun traitement après récolte. Ces graines sont adaptées au maraîchage biologique.

Melon : semis, plantation, culture et taille
Fiche famille
par Aurélien 13 min.
Melon : semis, plantation, culture et taille
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Récolte

Période de récolte Juillet à Octobre
Type de légume Légume fruit
Légume de couleur verte, devenant jaune paille, chair jaune clair verdâtre
Taille de légume Gros
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Saveur sucrée
Utilisation Table, Confiture, Compote, Cuisine

Port

Hauteur à maturité 20 cm
Largeur à maturité 1 m
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Cucumis

Espèce

melo

Cultivar

Moscatello

Famille

Cucurbitaceae

Autres noms communs

Cantaloup, Melon de Cavaillon, Melon Charentais

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

La préparation du sol : le melon appréci les sols frais et bien drainés. On prendra soin de préparer la terre en l'aérant sur une dizaine de cm de profondeur sans la retourner. Les melons ont besoin d'un sol riche en nutriments et de beaucoup de chaleur pour une belle fructification. Pour les y aider, on creusera un trou pour accueillir le plant qu'on le remplira de fumier ou de compost bien décomposé puis que l'on mélangera à la terre afin de ne pas brûler les racines. L'emplacement doit être très ensoleillé et idéalement le sol sera sableux, bien drainé avec un pH légèrement acide. Si le sol n'est pas drainant, il est possible de confectionner une petite butte pour chaque plant.

Semis sous châssis : les melons peuvent être cultivés dans tous les potagers de France. Mais le plus souvent, il sera préférable de faire ses semis sur couche chaude sous serre, avant repiquage en pleine terre. Dès la fin mars, remplissez vos godets ou caissettes de terreau spécial semis et vous y implanterez les graines de melon, pointe vers le bas, pour faciliter le développement racinaire. Humectez la terre qui doit rester humide mais non détrempée. La levée des graines se fait habituellement en 14 jours. Dès que les plants présentent trois vraies feuilles, vous pouvez les repiquer en pleine terre. Attention, assurez-vous au préalable que la terre est suffisamment réchauffée. En effet, la température doit être comprise entre 18 et 26°C pour lui être agréable. On prendra soin d'espacer chaque plant de 80 cm en tous sens.

Semis en pleine terre : dans les régions du Sud ou sur la façade atlantique, il est possible d'effectuer les semis de melon directement en pleine terre. Assurez-vous au préalable que le sol est suffisamment réchauffé. On sèmera alors en poquets deux à trois graines, pointes orientée vers le bas. Renouvelez l'opération en les espaçant de 80 cm minimum en tous sens. Humectez la terre qui doit rester modérément humide. Lorsque les plants atteignent trois vraies feuilles, conservez celui qui vous semble le plus vigoureux.

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Semis

Période de semis Mars à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 14 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Descriptif taille Avec les nouvelles variétés de melon hybride il n'est plus utile de pincer les feuilles, n'effectuez alors que le point N°4 pour avoir un fruit plus beau. Dans les autres cas, pour les variétés anciennes notamment, procédez comme suit : - Lorsque le plant a atteint 4 feuilles, pincez au-dessus des deux premières feuilles pour forcer la ramification. Vous obtiendrez ainsi deux branches principales. - Dès qu'elles comptent au moins trois feuilles, ces deux branches seront pincées une seconde fois au-dessus de la troisième feuille des deux côtés. - L'opération sera renouvelée selon les mêmes principes sur les nouveaux rameaux au-dessus de la troisième feuille. - La quatrième taille s'effectue lors du processus de fructification avec un pincement une feuille au dessus du fruit pour focaliser la sève dans le fruit et non dans la fabrication de nouveaux rameaux. Conservez 5 à 7 fruits maximum par pied. Si d'aventure, il y avait des fruits surnuméraires, n'hésitez pas à les cueillir très immatures et à les laisser mariner dans du vinaigre.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Mai à Juin

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol frais, drainant et riche en matières organiques
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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