

Radis Noir Gros long d'hiver de Paris - Raphanus sativus
Raphanus sativus niger Rave Noir Gros long d'hiver de Paris
Radis noir
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Le radis Rave Noir Gros Long d’hiver de Paris est une belle variété d’hiver qui produit de longues racines (environ 30 cm), à bout pointu. Sa chair blanche, très ferme, est revêtue d’une peau noire. Il se conserve très bien et se déguste coupé en fines tranches ou râpé, sur une tartine de pain beurré. Semis de juillet à septembre pour une récolte d’octobre à janvier.
Le radis est une plante potagère assez rustique annuelle ou bisannuelle, de la famille des Brassicacées, dont on consomme principalement la racine crue, mais aussi les feuilles fraichement cueillies agrémentées en soupe ou potage.
Probablement connus dès l’époque néolithique, le radis serait originaire d’Extrême-Orient. Le nom « radis » vient du latin radix, qui désigne tout simplement une racine. Même s’il fut très consommé par les anciens égyptiens, les romains, puis au Moyen-âge, sous des formes sans doute éloignées de celles que nous connaissons aujourd’hui, ça n’est qu’à partir du XVI è siècle que le radis noir arrive en France, et au XVIII è siècle que l’on commencera à consommer les radis noirs et les petits radis rouge et blanc.
Il existe des radis de différentes couleurs, du rouge pour les plus courants, mais aussi rose, blanc ou gris. On les classe généralement en 2 grands types : les radis de tous les mois qui sont représentés par des variétés à petite racine et les radis raves représentés par des variétés à racine longue. On trouve également des radis japonais ou « daïkon » qui présente une longue racine blanche et conique, parfois commercialisé en tant que navet.
Le radis d’hiver possède une grosse racine pivotante avec une peau noire, rose ou violacée. Sa chair est blanche. Ses feuilles sont vertes et découpées en formant une touffe compacte à la base de la plante. Son goût est beaucoup plus fort que le radis de tous les mois. De saveur piquante, on le déguste cuit, comme les navets, ou cru, comme les carottes.
Le radis d’hiver possède de nombreuses vertus, il contient de la vitamine C et du soufre, mais aussi du phosphore et du magnésium. Il est antiscorbutique et diurétique et est recommandé aux personnes souffrant du foie et de la vésicule biliaire.
Récolte et conservation
La récolte du radis de tous les mois et radis d’été a lieu de 4 à 6 semaines après le semis. Des récoltes régulières dès que les radis sont formés sans toutefois les laisser trop grossir, permettent de limiter le risque qu’ils ne deviennent creux et indigestes. Les radis de tous les mois ou d’été se consomment rapidement. Les fanes fraichement récoltés peuvent être cuisinés en une délicieuse soupe.
La récolte du radis rave a lieu de 4 à 5 mois après le semis. Récoltez en soulevant délicatement avec une fourche-bêche et laissez sécher sur la terre avant de les rentrer. S’ils passent l’hiver en terre, couvrez le sol avec de la paille.
Les petits trucs du jardinier
Semer sur le même rang et en même temps des radis et des carottes permet de distancer naturellement les graines de carotte. Une fois effectuée, la récolte des radis laissera de la place aux carottes pour pousser.
Pour avoir des radis croquants tout au long de la saison il est bon d’étaler les semis.
Un semis toutes les 2 à 3 semaines permet d’avoir des radis toujours parfaits à consommer.
Vous pouvez aussi semer vos radis dans des jardinières, avec du terreau et un arrosage régulier.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Raphanus
sativus
niger Rave Noir Gros long d'hiver de Paris
Brassicaceae
Radis noir
Horticole
Annuelle
Plantation
Semis
Le semis de radis rave Noir Gros long d'hiver de Paris s'effectue de juillet à septembre. Les graines se sèment clair, directement en place, dans un sol ameubli en lignes espacées de 20 à 30 cm, recouvrir de 2 cm de terreau ou de terre fin. Tasser légèrement avec le dos du râteau et arroser en pluie fine. Tenir suffisamment humide jusqu'à la levée.
Le radis aiment les situations claires et ensoleillées, et apprécient un ombrage léger au cœur de l’été. Les arrosages seront peu abondants mais réguliers.
Entretien
Une fois le semis levé, il faut éclaircir. Cette opération consiste à supprimer les plants les plus faibles de manière à ne garder que les plus vigoureux tous les 10 à 15 cm pour les radis raves.
Le sol sera maintenu relativement frais par des arrosages réguliers. Le binage, le désherbage et le paillage associé à l’arrosage, permettront de limiter la production de radis piquants. De plus, l’humidité ainsi préservée empêchera les invasions d’altises, qui prolifèrent par temps chaud et sec.
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