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  • Panais Tender And True - Pastinaca sativa

Panais Tender And True - Pastinaca sativa

grand chervis - pastenade - patenais

  • Mars à Juin
  • Jan. à Mars, Août à Déc.
Panais Tender And True - Pastinaca sativa (plante reçue)
3,90 € le sachet de 550 graines. Réf 2450

  • Livraison 1,90€ sur l'ensemble de notre gamme graines, offerte à partir de 15€
À propos de Panais Tender And True - Pastinaca sativa

Une variété à longue racine et saveur douce. Cette plante potagère bisannuelle haute de 50 cm est cultivée pour ses racines pivotantes charnues de couleur blanche. Elle est consommée crue, accompagne les salades, ou cuite dans un pot-au-feu, potée ou soupe. Période de semis de mars à juin pour une récolte 4 mois plus tard.

  • Légume racine
  • Période de semis Mars à Juin
  • Récolte: Jan. à Mars, Août à Déc.
  • Taille du légume: Moyen
  • Intérêt: Saveur, Valeur nutritionnelle
  • Livré en sachet de 550 graines
Description

Le Panais Tender And True est une variété à longue racine et saveur douce. Cette plante potagère bisannuelle haute de 50 cm est cultivée pour ses racines pivotantes charnues de couleur blanche. Elle est consommée crue, accompagne les salades, ou cuite dans un pot-au-feu, potée ou soupe. Période de semis de mars à juin pour une récolte 4 mois plus tard.

Le panais (Pastinaca sativa) est un légume ancien, cultivé depuis le Moyen-Âge. Sa forme sauvage pousse spontanément en France et en Europe. Il appartient à la famille des Apiacées, comme la carotte, dont il est assez proche.

C’est un légume qui connaît un regain d’intérêt, tout à fait mérité, depuis quelles années. Sa saveur assez typée accompagne les pot-au-feu et les potées et parfume les potages. On le consomme également sous forme frit, sauté, en purée, en gratin ou à la béchamel. Cru et râpé, il se déguste en crudité, seul ou accompagné de betterave, carotte, céleri-rave...). Le panais possède des propriétés diurétiques, nutritives, et antirhumatismales, contient des vitamines C et B et des sels minéraux.

Le panais requiert une fertilisation normale (3kg/m²) à base de fumier et de compost bien décomposé à la fin de l'automne ou au début du printemps. Attention, il ne supporte pas les fumures organiques non décomposées.

Récolte et conservation : la récolte à lieu au mois de novembre, on coupe les feuilles et on laisse les racines ressuyer (sécher) quelques heures sur le sol avant de les rentrer à la cave. On peut également laisser le panais en terre et récolter ses racines au fur et à mesure des besoins. Dans ce cas, il est préférable de recouvrir le sol de paille ou de feuilles sèches.

Le petit truc du jardinier : En climat doux, il est possible de semer le panais vers la fin du mois de septembre.

 

Récolte
  • Légume racine

  • Légume de couleur blanche;
  • Taille du légume Moyen
  • Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur vert foncé
Port
  • Hauteur à maturité 50 cm
  • Envergure à maturité 25 cm
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Pastinaca

  • Espèce

    sativa

  • Cultivar

    Tender And True

  • Famille

    Apiaceae

  • Autres noms communs

    grand chervis - pastenade - patenais

  • Origine

    Horticole

  • Plante Bisannuelle
Plantation & Soin
Semis
  • Période de semis Mars à Juin
  • Mode de semis
    • Semis sans protection
    • Semis sous abri
  • Levée 14 jours
Culture
  • Période de récolte Jan. à Mars, Août à Déc.
  • Semis de mars à juin.


    Les graines se sèment en place en pleine terre en lignes espacées de 40 cm et recouvertes avec 1 cm de terre fine. Tasser fortement le sillon de semis avec le dos du râteau.

     

    Entretien : 

    Lorsque les plants ont 3 à 4 feuilles, éclaircir à 15 cm sur le rang. Binages et sarclages réguliers et un arrosage par temps sec.

Soins
  • Humidité du sol Tolérant
  • Résistance aux maladies Bonne
  • Hivernage Peut rester en terre
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Potager
  • Climat de préférence Tous
  • Craint le gel , Zone de rusticité USDA Zone 5, Zone 6a, Zone 7b, Zone 8a Vérifier ma zone de rusticité
  • Difficulté de culture Débutant
  • Exposition Soleil, Mi-ombre
  • PH du sol Tous
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger) , humidité du sol un sol frais
Utilisations

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