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Betterave Rainbow Beet

Beta vulgaris Rainbow Beet
Lisette, Nisette, Racine rouge, Blète-rave

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La Betterave Rainbow Beet est une plante potagère bisannuelle haute de 30 cm, mélange de 5 variétés de couleurs différentes. Cultivée pour ses racines rondes, allongées ou aplaties à la peau lisse au goût sucré, idéal en salades crue ou cuite et en jus. Période de semis d'avril à mai pour une récolte 3 à 4 mois après.
Difficulté de culture
Amateur
Hauteur à maturité
40 cm
Largeur à maturité
15 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
14 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Avril à Mai
J
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Période de floraison Avril à Juin
J
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Période de récolte Juillet à Novembre
J
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Description

La Betterave Rainbow Beet est une plante potagère bisannuelle haute de 30 cm, mélange de 5 variétés de couleurs différentes. Cultivée pour ses racines rondes, allongées ou aplaties à la peau lisse au goût sucré, idéal en salades crue ou cuite et en jus. Période de semis d'avril à mai pour une récolte 3 à 4 mois après.

La betterave serait arrivée en France au XVème siècle par l'Italie.  La racine de la betterave se consomme généralement cuite (à l'eau, à l'étoufée ou au four), on la prépare souvent en salade, coupée en tranches, seule ou en mélange. Elle peut se manger crue, rapée en salade, ou mélangée avec des carottes ou du céleri-rave. La betterave a des propriétés apéritives, nutritives et raffraîchissante, contient de les vitanimes A, B1, B2, C, E, PP, ainsi que du calcium du fer et du magnésium.

Les feuilles vertes foncé aux nervures grenat sont délicieuses préparées en mesclun ou à la manière des épinards. Préférez les jeunes pousses lors de l'éclaircissage, elles n'en seront que plus tendres.

La betterave demandera une fertilisation normale ( 3kg/m²) à base de fumier et de compost bien décomposé à la fin de l'automne ou au début du printemps. les fertilisations foliaires à base de lithothamne se pratiquent toutes les trois semaines environ.

Le rendement de cette betterave se situe entre 1,5 à 4 kg au m2.

 

Récolte et conservation : les variétés hâtives se récoltent selon les besoins. La récolte des variétés tardives, cultivées pour la conservation, à lieu à la fin du mois d'octobre. Couper les racines et les feuilles puis les faire sécher au soleil sur le sol, une journée. Rentrer les betteraves, en cave, elles se conservent jusqu'à la fin avril.

Le petit truc du jardinier : Biner et sarcler. Pailler en cas de sécheresse. 


 

Betterave : semis, plantation, culture et récolte
Fiche famille
par Aurélien 12 min.
Betterave : semis, plantation, culture et récolte
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Juillet à Novembre
Type de légume Légume racine
Légume de couleur bicolore
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Couleur
Saveur sucrée
Utilisation Table

Port

Hauteur à maturité 40 cm
Largeur à maturité 15 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé, nervures grenat

Botanique

Genre

Beta

Espèce

vulgaris

Cultivar

Rainbow Beet

Famille

Chenopodiaceae

Autres noms communs

Lisette, Nisette, Racine rouge, Blète-rave

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Bisannuelle

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Plantations et soins

En culture précoce : on sèmera de fin février à avril, en poquets dans des caissettes. Les graines sont assemblées en glomérules de sorte que plusieurs plants vont émerger. Le repiquage s'effectue généralement au moment où ont lieu les premières semailles en place c'est-à-dire courant avril. Quand les plantules auront atteint 10 cm et/ou cinq feuilles, on les positionnera en pleine terre en les espaçant de 20 à 25 cm en sélectionnant les plus vigoureux. Cette méthode permet une récolte de mai à juillet.

En culture de saison : semez de mi avril à juillet directement en pleine terre. Les betteraves aiment les sols bien frais et meubles. Commencez par ameublir la terre avec un râteau. Ajoutez au besoin un peu de cendre car la betterave nécessite beaucoup de potasse. Ajoutez ensuite du fumier ou du compost bien décomposé dans les sillons. Une fois que les plantules auront atteint 10 cm et/ou cinq feuilles, on les éclaircira en les espaçant de 20 à 25 cm. Si vous optez pour plusieurs sillons de betteraves, espacez-les de 20 à 25 cm en sélectionnant les plus vigoureux. La récolte s'effectuera de juillet à octobre.

La culture : arrosez régulièrement par temps chaud et sec afin d'éviter que la racine ne se lignifie ( durcisse). Les betteraves ne s'associent pas favorablement avec les poireaux. En revanche, on les plantera avec succès en compagnie de laitues, d'oignons ou de radis. Les betteraves sont rustiques et très peu sujettes aux maladies.

La récolte : au printemps, lors de l'éclaircissage des plants conservez les jeunes feuilles pour les consommer en mesclun. Sinon avec une plantation en avril vous obtiendrez vos premières betteraves dès juillet. La récolte s'échelonnera jusqu'en octobre pour les semis de juillet.

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Semis

Période de semis Avril à Mai
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 14 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

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