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Oignon rouge Red Baron F1 - Allium cepa

Allium cepa Red Baron
Oignon rouge

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Graden Merit
Cette variété produit des bulbes ronds aplatis, de couleur rouge, au goût prononcé et à la chair ferme. Elle se sème de février à avril et se récolte de juillet à septembre. Elle offre une bonne conservation.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
45 cm
Largeur à maturité
10 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
18 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Février à Avril
J
F
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A
M
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Période de récolte Juillet à Septembre
J
F
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Description

L'oignon rouge Red Baron produit des bulbes ronds aplatis, de couleur rouge, au goût prononcé et à la chair ferme. Cette variété se sème de février à avril et se récolte de juillet à septembre. Elle offre une bonne conservation.

L'oignon est une plante cultivée comme légume et comme condiment. C'est le bulbe charnu qui est consommé, parfois les tiges à la manière de la ciboulette.

On distingue, en fonction de la couleur du bulbe, 3 groupes d'oignons :

les oignons blancs, primeurs, consommés dans les jardinières de légumes par exemple ou confits au vinaigre, 

les oignons jaunes, de conservation, souvent consommés cuits (soupes, pissaladières, compotées en accompagnement de fromages ou de charcuterie), 

les oignons rouges, plutôt consommés crus en salades.

Riche en vitamines A, B, C et en minéraux, l'oignon est souvent plus digeste cuit et prend une saveur plus sucrée. Pour éviter de pleurer en coupant un oignon, vous pouvez l'éplucher sous l'eau du robinet, dans une bassine d'eau ou bien mettre vos lunettes de piscine !

Historiquement, l'oignon est originaire d'Asie Centrale où il est consommé depuis plus de 6000 ans. Sa présence est aussi attestée dans les tombeaux des pharaons en guise d'approvisionnement. Ses vertus thérapeutiques et gustatives y étaient déjà reconnues. Les Romains introduiront beaucoup plus tard l'oignon dans toute l'Europe de l'Ouest. Signalons aussi que c'est Christophe Colomb qui l'introduisit aux Amériques lors de son second voyage.

La récolte : Les oignons blancs seront récoltés au printemps quand le feuillage est encore vert. Les oignons de couleur (jaunes et rouges) se récoltent en été lorsque les tiges sont complètement desséchées et rabattues sur le sol. Arrachez-les délicatement et laissez-les ressuyer deux à trois jours à même le sol au soleil. Enlevez le surplus de terre séchée en les frottant légèrement.

La conservation : Les oignons peuvent se conserver plusieurs mois dans de bonnes conditions. Si l'état des tiges le permet, vous pouvez faire une tresse puis suspendre les bottes obtenues. Sinon, couper les feuilles et conserver les oignons dans un lieu sombre, frais, sec et aéré. Vérifier au préalable qu'ils n'ont pas subi de meurtrissures pour éviter le pourrissement qui pourrait contaminer l'ensemble de la récolte.

Le petit truc du jardinier : alterner les rangs d'oignons et de carottes afin d'éloigner la mouche de la carotte et de l'oignon. Par ailleurs, l'oignon aime la compagnie des betteraves, des fraises et des laitues.

Oignon : semis, plantation, culture, récolte
Fiche famille
par Aurélien 14 min.
Oignon : semis, plantation, culture, récolte
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Juillet à Septembre
Type de légume Légume bulbe
Légume de couleur rouge
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 45 cm
Largeur à maturité 10 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Allium

Espèce

cepa

Cultivar

Red Baron

Famille

Liliaceae

Autres noms communs

Oignon rouge

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

La préparation du sol : Les oignons se plaisent et croissent dans tous les types de sols, de préférence légers et bien drainés. Le sol ne devra pas avoir reçu de fumure depuis au moins un an. Les oignons redoutant les excès d'azote, évitez de les implanter après des engrais verts ou des légumes de la famille des Fabacées (haricots, pois, fèves). Effectuez une rotation d'environ 5 ans avant de cultiver à nouveau des oignons.

Semis de printemps :  Les oignons de couleur (jaunes et rouges) et certaines variétés hâtives d'oignons blancs se sèment de février à avril, directement en place (ou à l'automne si le climat est doux). Tracer le ou les rangs de semis en tendant un cordeau, en espaçant les rangs de 20 cm. Creusez un sillon de 2 cm de profondeur puis semez clair. Refermez le sillon en tassant légèrement au râteau. Humectez la terre directement après. La germination s'effectue en 18 jours environ. Lorsque les plants ont atteint 5 cm (environ 2 mois après le semis), éclaircissez en gardant un pied tous les 10 cm. La récolte se fera alors tout l'été.

Semis d'automne :  Les oignons blancs se sèment à la fin de l'été (août septembre) en caissettes ou terrines. Ils seront repiqués en pleine terre, soit un mois plus tard dans les régions à climat doux soit à la fin de l'hiver vers février. Prévoir 20 cm entre les rangs et 10 cm sur le rang. Les oignons blancs se récoltent ensuite au printemps.

Travaux courants : Binez régulièrement, surtout au début. Pas de paillage afin d'éviter le pourrissement. L'oignon craint l'humidité : l'arrosage sera réduit au minimum, essentiellement lors du semis et du repiquage.

Il est également possible de produire soi-même des bulbilles : semis en mars en gardant ensuite un plant tous les 2 cm, récolte en juillet des bulbilles ayant moins de 2 cm de diamètre, conservation au sec pendant l'hiver et plantation au printemps suivant.

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Semis

Période de semis Février à Avril
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 18 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Continental
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 02:38

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Réalisée par Pascal

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