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  • Vigne Pied de Perdrix
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Vigne Pied de Perdrix

Vitis

vinifera

Pied de Perdrix

Côt à queue rouge

  • Oct. à Nov.
  • Août à Sept.
27,50 € Pot de 3L/4L, livré en hauteur 50/60 cm . Réf 89678
17 en stock

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À propos de Vigne Pied de Perdrix

La Vigne de table Pied de Perdrix est un ancien cépage originaire du Béarn qui produit des petites grappes lâches composées de petits grains sucrés, ronds et blancs à dorés, dont la face exposée au soleil se colore nettement de rose à maturité. Récolte mi-hâtive, de fin août à fin septembre selon les régions. 

  • Récolte: Août à Sept.
  • Fruit blanc, à jaune pâle, rosé au soleil.

  • Diamètre du fruit: 1 cm
  • Saveur sucrée
  • Utilisation: Table
  • Autofertile, ne nécessite pas d'autre pollinisateur
  • Expo soleil
  • Période de floraison en Mai
  • Plantation de Oct. à Nov.
  • Rustique -15°C
  • 2.00 m
    4.50 m
Description

La vigne 'Pied de Perdrix', parfois appelée Côt à queue rouge, ancien cépage rare originaire du Béarn classé dans les vignes de table, mérite d'être redécouvert pour la jolie couleur rosée que prennent au soleil ses petites grappes de fruits et la saveur délicieusement sucrée de ses petits grains croquants. Cette variété de vigueur moyenne aime les étés chauds et les sols argilo-calcaires. Récolte de fin août à fin septembre selon les régions.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains.  De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne Pied de Perdrix fait partie d'un groupe de clônes originaires du sud-ouest de la France que l'on réunit sous l'appellation de Côt. Celle-ci se distingue par la couleur rosée du pédoncule des feuilles, et la couleur claire de sa fructification. Cette vigne est sensible aux cicadelles, au mildiou, à la pourriture grise, à l'excoriose de la vigne qui se manifeste par l'apparition de nécroses sur les jeunes sarments, un peu plus résistant à l'oïdium. Elle se taille court en mars.

Arbuste sarmenteux grimpant de vigueur moyenne, la vigne Pied de Perdrix atteint environ 4,50 m de hauteur ou d'étalement si elle n'est pas taillée. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. C'est une plante de soleil frugale, peu exigeante mais parfois capricieuse, qui préfère une terre à la fois argileuse et caillouteuse, à tendance calcaire, mais peut s'avérer sensible aux fortes gelées. Ses longues tiges s'accrochent seules à leur support (treille, espalier…) par le biais de grandes vrilles vertes et volubiles. Son feuillage découpé en bordure, d'un vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne. Sa floraison survient en mai-juin selon les années et les régions, offrant de toutes petites fleurs verdâtres réunies en grappes pyramidales et cylindiques courtes, parfois ramifiées, assez peu denses. Ses petits raisins ronds présentent une peau assez épaisse de couleur blanc verdâtre à jaune doré pâle, se teintant de rose au soleil et à maturité complète. Leur pulpe est bien sucrée, de saveur douce. A Marseille, la récolte commence le 20-25 août, plutôt fin septembre à Bordeaux.

Le raisin Pied de Perdrix se consomme à table, tel quel ou incorporé dans des salades de fruits, sous forme de jus ou encore dans des cocktails vitaminés. Vous pouvez parfaitement l'utiliser pour l'ornement d'une tonnelle, d'une pergola ou le palisser contre un mur ensoleillé.

 

Floraison
  • Fleur de couleur verte, blanchâtre, jaunâtre.
  • Période de floraison en Mai
  • Inflorescence Grappe
  • Parfum non parfumée
  • Plante mellifère
  • Autofertile, ne nécessite pas d'autre pollinisateur
Fruit
Vigne Pied de Perdrix (récolte)
  • Fruit blanc, à jaune pâle, rosé au soleil.
  • Diamètre du fruit 1 cm
  • Saveur sucrée
  • Utilisation Table
  • Période de Récolte Août à Sept.
Feuillage
  • Caduc
  • Feuillage de couleur verte, clair à vert moyen
Port
  • Hauteur à maturité 4.50 m
  • Envergure à maturité 2.00 m
  • Croissance normale
Botanique
  • Genre

    Vitis

  • Espèce

    vinifera

  • Cultivar

    Pied de Perdrix

  • Famille

    Vitaceae

  • Autres noms communs

    Côt à queue rouge

  • Origine

    Horticole

Plantation & Soin

Depuis les ravages du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, la vigne est obligatoirement greffée sur différents porte-greffes résistants à cette maladie et adaptés à différents types de sol. Ces porte-greffes sont issus de variétés américaines naturellemnt armées contre ce redoutable parasite lui-même d'origine américaine. Plantez la vigne Pied de Perdrix en automne, dans un sol profond, bien drainé, même caillouteux, argileux et calcaire, à une expostion bien ensoleillée, abritée des vents forts et froids. Incorporez à la terre de plantation 3 ou 4 poignées d'engrais pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté pour chaque cep. Les racines ne doivent pas être en contact avec le fumier. Après la plantation, taillez au dessus de 2 gros yeux (bourgeons) afin d'obtenir le départ de deux rameaux. Conservez le plus vigoureux, et attachez-le à un tuteur. Suivra la taille de formation. La vigne Pied de Perdrix redoute les climats trops froids et les hivers trop longs, elle est à l'aise en climat ensoleillé, chaud en été (sud de la France). Sensible aux maladies cryptogamiques, elle demandera des traitement réguliers, en particulier dans nos régions pluvieuses.

La vigne ne nécessite pas un apport régulier en engrais, pour un bon rendement, au contraire. Enrichissez le sol avec des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer, uniquement tous les 2-3 ans.

Quand planter ?
  • Meilleure période de plantation Oct. à Nov.
  • Période raisonnable de plantation Jan. à Avril, Sept. à Déc.
    Pour quel endroit ?
  • Type d'utilisation Bac, Grimpant, Verger
  • Climat de préférence Méditerranéen
  • Rustique -15°C , Zone de rusticité USDA Zone 7b, Zone 8a, Zone 8b, Zone 9a, Zone 9b, Zone 10a Vérifier ma zone de rusticité
    Carte des zones de rusticité des terroirs français
  • Difficulté de culture Amateur
  • Espacement entre les plants 1 cm
  • PH du sol Calcaire, Neutre
  • Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant) , humidité du sol un sol sec drainant, poreux.
Soins
  • Humidité du sol Sec
  • Résistance aux maladies Faible
  • Période de taille Fév. à Mars, Mai à Juin
  • Taille de formation: le cordon vertical est la plus simple, pour garnir une façade ou un mur élevé. Garder une charpentière verticale sur laquelle vont s'insérer des branches secondaires espacées de 20 cm. Allongez chaque année le cordon d'une hauteur de 50 à 60 cm. Pour obtenir un cordon bilatéral (à deux bras), on sélectionnera deux yeux opposés que l'on mènera individuellement en cordon. Taille de fructification : la vigne fleurit sur les pousses de l'année, portées par les rameaux de l'année précédente. Pour une fructification abondante, il faut renouveler les tiges chaque année. Une taille en vert est conseillée en mai-juin, sous la forme d'un ébourgeonnage.
  • Hivernage Peut rester en terre
Utilisations

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