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Vigne Pied de Perdrix

Vitis vinifera Pied de Perdrix
Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

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La Vigne de table Pied de Perdrix est un ancien cépage originaire du Béarn qui produit des petites grappes lâches composées de petits grains sucrés, ronds et blancs à dorés, dont la face exposée au soleil se colore nettement de rose à maturité. Récolte mi-hâtive, de fin août à fin septembre selon les régions. 
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
4.50 m
Largeur à maturité
2 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre
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Période de floraison Mai
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Période de récolte Août à Septembre
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Description

La vigne 'Pied de Perdrix', parfois appelée Côt à queue rouge, ancien cépage rare originaire du Béarn classé dans les vignes de table, mérite d'être redécouvert pour la jolie couleur rosée que prennent au soleil ses petites grappes de fruits et la saveur délicieusement sucrée de ses petits grains croquants. Cette variété de vigueur moyenne aime les étés chauds et les sols argilo-calcaires. Récolte de fin août à fin septembre selon les régions.

La vigne à vin (Vitis vinifera) poussait à l’état sauvage il y a plus de 5000 ans. Son introduction en France, pour la culture, s’est faite par les romains.  De nombreux hybrides ont vu le jour pour varier couleurs, saveurs et utilisations. La vigne Pied de Perdrix fait partie d'un groupe de clônes originaires du sud-ouest de la France que l'on réunit sous l'appellation de Côt. Celle-ci se distingue par la couleur rosée du pédoncule des feuilles, et la couleur claire de sa fructification. Cette vigne est sensible aux cicadelles, au mildiou, à la pourriture grise, à l'excoriose de la vigne qui se manifeste par l'apparition de nécroses sur les jeunes sarments, un peu plus résistant à l'oïdium. Elle se taille court en mars.

Arbuste sarmenteux grimpant de vigueur moyenne, la vigne Pied de Perdrix atteint environ 4,50 m de hauteur ou d'étalement si elle n'est pas taillée. Sa forme finale dépendra de la taille pratiquée. C'est une plante de soleil frugale, peu exigeante mais parfois capricieuse, qui préfère une terre à la fois argileuse et caillouteuse, à tendance calcaire, mais peut s'avérer sensible aux fortes gelées. Ses longues tiges s'accrochent seules à leur support (treille, espalier…) par le biais de grandes vrilles vertes et volubiles. Son feuillage découpé en bordure, d'un vert soutenu en été, se pare du plus bel or en automne. Sa floraison survient en mai-juin selon les années et les régions, offrant de toutes petites fleurs verdâtres réunies en grappes pyramidales et cylindiques courtes, parfois ramifiées, assez peu denses. Ses petits raisins ronds présentent une peau assez épaisse de couleur blanc verdâtre à jaune doré pâle, se teintant de rose au soleil et à maturité complète. Leur pulpe est bien sucrée, de saveur douce. A Marseille, la récolte commence le 20-25 août, plutôt fin septembre à Bordeaux.

Le raisin Pied de Perdrix se consomme à table, tel quel ou incorporé dans des salades de fruits, sous forme de jus ou encore dans des cocktails vitaminés. Vous pouvez parfaitement l'utiliser pour l'ornement d'une tonnelle, d'une pergola ou le palisser contre un mur ensoleillé.

 

Vigne à raisin : plantation, culture, taille
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Vigne à raisin : plantation, culture, taille
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Vigne Pied de Perdrix en images...

Vigne Pied de Perdrix (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 4.50 m
Largeur à maturité 2 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur blanche, à jaune pâle, rosé au soleil.
Diamètre du fruit 1 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table
Période de récolte Août à Septembre

Floraison

Fleur de couleur verte, blanchâtre, jaunâtre.
Période de floraison Mai
Inflorescence Grappe
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur verte, clair à vert moyen

Botanique

Genre

Vitis

Espèce

vinifera

Cultivar

Pied de Perdrix

Famille

Vitaceae

Autres noms communs

Vigne, Vigne cultivée, Vigne à raisin, Vigne à vin, Vigne vinifère

Origine

Horticole

Autres Vigne

  1. 12
    27,50 € Pot de 2L/3L

  2. 6
    Dès 20,50 € Pot de 2L/3L

  3. 10
    27,50 € Pot de 2L/3L

  4. 6
    34,50 € Pot de 4L/5L

  5. 12
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  6. 10
    Dès 16,50 € Pot de 1,5L/2L

  7. 24
    Dès 22,50 € Pot de 2L/3L

    Existe en 2 tailles

  8. 7
    Dès 24,50 € Pot de 4L/5L

  9. 14
    27,50 € Pot de 2L/3L

  10. 9
    24,50 € Pot de 1,5L/2L

  11. Commandable
    27,50 € Pot de 2L/3L

  12. 9
    Dès 24,50 € Pot de 2L/3L

  13. 16
    Dès 14,30 € Pot de 1,5L/2L

  14. 3
    19,50 € Pot de 1,5L/2L

  15. 12
    Dès 27,50 € Pot de 2L/3L

  16. 5
    24,50 € Pot de 2L/3L

  17. 13
    24,50 € Pot de 2L/3L

  18. 11
    22,50 € Pot de 2L/3L

  19. 23
    Dès 27,50 € Pot de 3L/4L

  20. 36
    24,50 € Pot de 3L/4L

Plantations et soins

Depuis les ravages du phylloxéra à la fin du XIXème siècle, la vigne est obligatoirement greffée sur différents porte-greffes résistants à cette maladie et adaptés à différents types de sol. Ces porte-greffes sont issus de variétés américaines naturellemnt armées contre ce redoutable parasite lui-même d'origine américaine. Plantez la vigne Pied de Perdrix en automne, dans un sol profond, bien drainé, même caillouteux, argileux et calcaire, à une expostion bien ensoleillée, abritée des vents forts et froids. Incorporez à la terre de plantation 3 ou 4 poignées d'engrais pour arbres fruitiers et 2 kg de fumier composté pour chaque cep. Les racines ne doivent pas être en contact avec le fumier. Après la plantation, taillez au dessus de 2 gros yeux (bourgeons) afin d'obtenir le départ de deux rameaux. Conservez le plus vigoureux, et attachez-le à un tuteur. Suivra la taille de formation. La vigne Pied de Perdrix redoute les climats trops froids et les hivers trop longs, elle est à l'aise en climat ensoleillé, chaud en été (sud de la France). Sensible aux maladies cryptogamiques, elle demandera des traitement réguliers, en particulier dans nos régions pluvieuses.

La vigne ne nécessite pas un apport régulier en engrais, pour un bon rendement, au contraire. Enrichissez le sol avec des scories potassiques, de la corne broyée ou du chélate de fer, uniquement tous les 2-3 ans.

  1. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Avril, Septembre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Rocaille
Type d'utilisation Bac, Grimpant, Verger
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), drainant, poreux.

Soins

Descriptif taille Taille de formation: le cordon vertical est la plus simple, pour garnir une façade ou un mur élevé. Garder une charpentière verticale sur laquelle vont s'insérer des branches secondaires espacées de 20 cm. Allongez chaque année le cordon d'une hauteur de 50 à 60 cm. Pour obtenir un cordon bilatéral (à deux bras), on sélectionnera deux yeux opposés que l'on mènera individuellement en cordon. Taille de fructification : la vigne fleurit sur les pousses de l'année, portées par les rameaux de l'année précédente. Pour une fructification abondante, il faut renouveler les tiges chaque année. Une taille en vert est conseillée en mai-juin, sous la forme d'un ébourgeonnage.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Février à Mars, Mai à Juin
Humidité du sol Sec
Résistance aux maladies Faible
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:32

Comment tailler un pied de vigne ?

Comment tailler un pied de vigne ?
Olivier Réalisée par Olivier

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Petits fruits

  1. 25
    25,40 €

  2. 18
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  3. Commandable
    Dès 11,90 € Pot de 2L/3L

    Existe en 3 tailles

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    Dès 2,50 € Godet de 7/8 cm

    Existe en 2 tailles

  6. 37
    Dès 7,90 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 2 tailles

  7. Indispo.
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    Existe en 2 tailles

  8. 217
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  9. 86
    Dès 4,70 € Godet de 7/8 cm

    Existe en 2 tailles

  10. 34
    Dès 14,90 € Pot de 2L/3L

  11. Indispo.
    Dès 5,90 € Godet de 8/9 cm

    Existe en 2 tailles

  12. 9
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    Existe en 3 tailles

  13. 34
    Dès 20,50 € Pot de 2L/3L

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  14. 13
    Dès 11,50 € Pot de 1,5L/2L

    Existe en 3 tailles

  15. 5
    Dès 12,50 € Pot de 2L/3L

  16. 11
    24,50 € Pot de 1,5L/2L

  17. 4
    Dès 22,50 € Pot de 3L/4L

  18. 9
    Dès 11,90 € Pot de 1,5L/2L

  19. 5
    -30% 6,65 € 9,50 € Pot de 1,5L/2L

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