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Combawa - Citrus hystrix

Citrus hystrix
Kaffir, Makrut, Citron vert de la réunion, Papeda de Maurice

4,5/5
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Bonjour pour ce deuxième envoi, les 2 arbustes sont en bonne forme. Seul bémol qui concerne la livraison. Ils semble ne pas avoir respecté le transport à plat et ont dû rescotcher le colis. Bilan qqs petites branches cassées mais sans gravité. ????

Frédérique , 17/03/2024

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Plus d'infos

Un agrume dont l'arbre est moyennement vigoureux, rustique jusqu'à -4°C.. Il est très fructifère et produit des limes de 6cm de diamètre, à l'écorce grumeleuse, à maturité de septembre à novembre. Sa floraison printanière en petites fleurs blanches remonte parfois en fin d'été. On utilise ses feuilles et ses fruits, très odorants, en parfumerie comme en cuisine.
Saveur
amère
Hauteur à maturité
3 m
Largeur à maturité
2 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Avril
Période raisonnable de plantation Mars à Mai
J
F
M
A
M
J
J
A
S
O
N
D
Période de floraison Mars à Avril, Septembre
J
F
M
A
M
J
J
A
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D
Période de récolte Septembre à Novembre
J
F
M
A
M
J
J
A
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O
N
D

Description

Le Combawa, en latin Citrus hystrix, est un agrume très ancien, peu répandu dans le monde, mais très apprécié en cuisine et en parfumerie pour le zeste de ses fruits ainsi que ses feuilles, très odorants. Ce petit arbre au développement modéré est en revanche très fructifère. Sa floraison, très abondante au printemps, prend la forme de petites fleurs étoilées agréablement parfumées, de couleur blanche à rosée. Elles sont suivies par la formation de fruits pyriformes dont la peau de couleur verte semble cabossée. Peu rustique, il périt en -dessous de -4°C. On le cultivera dans un grand bac à remiser en serre en hiver, ou en pleine terre dans nos régions chaudes et épargnées par les fortes gelées.

 

Le Citrus hystrix porte aussi les noms évocateurs de limettier hérissé, Lime sauvage, Makrut lime, kaffir, citron vert de la réunion ou encore Papeda de Maurice selon les régions. Il s'agit d'un grand arbuste plus ou moins épineux  de la famille des Rutacées, au port buissonnant plutôt érigé. Il est originaire des Iles de la Sonde, en Asie du Sud-Est. Il s'agit d'un agrume appartenant au groupe des Papeda, très ancien du point de vue botanique. Il est essentiellement distribué en Nouvelle-Calédonie et souvent cultivé dans les jardins créoles de l'Ile de la Réunion où il est particulièrement apprécié. Ce petit arbre culmine à 3 m de hauteur et s'étale sur environ 2m. Peu rustique, il peut être planté en pleine terre sur un étroit cordon du littoral méditerranéen. Ailleurs, il sera cultivé en pot et remisé dès les premiers froids. Cultivé pour ses feuilles et ses fruits, le Combawa fleurit en abondance, en mars-avril, puis à nouveau, plus sporadiquement, en septembre. Il produit des boutons rosés qui s'épanouissent en petites fleurs blanches au parfum suave et gourmand de néroli, caractéristique des Citrus. Elles  laissent place à des fruits en forme de poire, ressérés au sommets, arrondis à la base. Ils mesurent environ 6 cm de diamètre. Leur épiderme, épais, de couleur vert lime, présente un aspect fortement grumeleux. La puple du fruit, blanc-verdâtre et translucide, est à la fois très acide et amère. On récolte les fruits en septembre-octobre, encore verts, alors que leur concentration en huiles essentielles est à son apogée. Les feuilles persistantes et aromatiques de cet agrume possèdent un pétiole caractéristique, muni d'une aile très large, parfois plus importante que le limbe de la feuille. Elles recèlent une saveur piquante, fortement épicée.

Les fruits et les feuilles appartiennent aux traditions culinaires de plusieurs pays du Sud-Est asiatique. Le Combawa s'utilise en cuisine, pour relever les plats exotiques ou créoles. Les feuilles enroulées sur elles-mêmes sont ensuite coupées en fines lanières, que l'on introduira dans le plat au début, puis au milieu et enfin en fin de cuisson. Cet agrume apporte une touche très subtile de citronnelle aux plats comme le rougail de tomate. Le zeste est parfois employé. Son jus entre dans la composition de boissons désaltérantes, auxquels il apporte une petite touche d'amertume.

Comme tous les Citrus, le Combawa contient dans ses feuilles, ses fleurs et ses fruits des poches à essence souvent visibles à l'œil nu dont on extrait par distillation (fleur et feuilles) ou par pression (zeste) de l'huile essentielle aux propriétés anti-inflammatoire et anti-rhumatismale, et sédatives, permettant de lutter contre le stress et les insomnies. La fragrance de l'huile essentielle est qualifiée de fraîche, hespéridée, acidulée, aux notes vertes.

 

La plupart des agrumes se plaisent en pleine terre dans les régions littorales méditerranéennes où ils trouvent la chaleur qui leur est nécessaire toute l'année. Mais pour bien fructifier, ils ne doivent manquer  ni d'eau, ni de nourriture. Peu rustique, le Combawa commence à souffrir du froid dès - 3°C. Il s'agit d'un arbuste autofertile ce qui signifie qu'un seul individu suffit pour une pollinisation complète et assurer la fructification. 

Citronniers, orangers et autres agrumes : les planter et les cultiver en pot ou au jardin
Fiche famille
par Alexandra 24 min.
Citronniers, orangers et autres agrumes : les planter et les cultiver en pot ou au jardin
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Combawa - Citrus hystrix en images...

Combawa - Citrus hystrix (Floraison) Floraison
Combawa - Citrus hystrix (Feuillage) Feuillage
Combawa - Citrus hystrix (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 3 m
Largeur à maturité 2 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur verte, foncé, puis jaune.
Diamètre du fruit 6 cm
Saveur amère
Utilisation Cuisine
Période de récolte Septembre à Novembre

Floraison

Fleur de couleur blanche, -rosé.
Période de floraison Mars à Avril, Septembre
Inflorescence Solitaire
Fleur de 1 cm
Parfum Très parfumée, fleur d'oranger
Plante mellifère Attire les pollinisateurs

Feuillage

Persistance feuillage Persistant
Feuillage de couleur vert foncé, luisant.

Botanique

Genre

Citrus

Espèce

hystrix

Famille

Rutaceae

Autres noms communs

Kaffir, Makrut, Citron vert de la réunion, Papeda de Maurice

Origine

Asie du sud-est

Plantations et soins

La plantation en pleine terre : le Combawa apprécie les terrains neutres, légèrement acides et non calcaires. Il n'est raisonnable de le planter en plein terre que si vous résidez sur un cordon littoral méditerranéen. La meilleure période pour effectuer votre plantation se situe en début de printemps, en mars et avril. Prenez garde à ne pas enterrez le collet. Les Citrus sont d'un naturel gourmand et demandent de l'eau pour bien fructifier: on pensera dans tous les cas de figure à amender en compost bien décomposé ou en engrais « spécial agrumes ». Choisissez pour votre arbuste, un endroit au soleil mais pas brûlant dans un endroit abrité du vent afin d'éviter qu'il ne dessèche le feuillage et fasse tomber les jeunes fruits en formation. Placez-le à une exposition abritée des embruns.

La plantation en pot : dans toutes les autres régions, le Combawa sera planté dans un pot que vous pouvez conserver dans une serre ou une véranda très peu chauffée, mais hors gel  en permanence mais qui appréciera d'être à l'extérieur en été. La plantation en pot ou le rempotage a lieu en fin d'été. On choisira un pot légèrement plus grand que le système racinaire, les agrumes n'apprécient pas de se sentir à l'étroit. Vous humecterez bien la motte. Pour accroître les capacités drainantes du mélange vous tapisserez le fond du pot de billes d'argile. La motte sera décompactée et vous effectuerez un mélange de deux tiers de terre de jardin et d'un tiers de terreau « spécial agrumes ». Arrosez copieusement. Privilégiez les pots en terre ou en matière respirante.

Les agrumes ont besoin de beaucoup d'eau pour prospérer. Votre Combawa doit être arrosé tous les jours à l'eau peu ou pas calcaire et la terre doit rester humectée en permanence. De même, vous veillerez à lui apporter régulièrement l'engrais dont il a besoin : tous les 6 mois pour un engrais en granules à libération lentes ou tous les 3 arrosages pour un engrais liquide.

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Avril
Période raisonnable de plantation Mars à Mai

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Massif, Bac, Serre, Véranda
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -4°C (zone USDA 9b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Bien drainé, fertile, frais.

Soins

Descriptif taille Au printemps procédez à une légère taille aux ciseaux ou au sécateur des nouvelles pousses pour lui conserver son joli port arrondi et stimuler la floraison et la production de fruits.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Mai à Juin
Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage A remiser

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