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Chou fleur Freedom

Brassica oleracea Freedom F1

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Le chou-fleur Freedom est une variété hybride à récolter en été et en automne. Elle offre de grosses pommes fermes d’un blanc pur et aux grains serrés. Ce chou-fleur est à consommer rapidement après récolte, cru avec une sauce apéritive ou à la vinaigrette, ou bien cuit, bouilli ou à la vapeur, puis gratiné avec de la sauce béchamel agrémentée de noix de muscade. Plantez vos mottes de Chou-Fleur Freedom entre avril et août pour une récolte de juin à octobre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
60 cm
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Humidité du sol
sol frais
Meilleure période de plantation Avril à Juin
Période raisonnable de plantation Avril à Août
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Période de récolte Juin à Octobre
J
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Description

Le chou-fleur Freedom est une variété hybride à récolter en été et en automne. Elle offre de grosses pommes fermes d’un blanc pur et aux grains serrés. La pomme peut atteindre 2 à 2,5 kg. Ce chou-fleur est à consommer rapidement après récolte, cru avec une sauce apéritive ou à la vinaigrette, ou bien cuit, en gratin sauce béchamel ou vapeur. Plantez vos mottes de Chou-Fleur Freedom entre avril et août pour une récolte de juin à octobre.

De la famille des brassicacées (ex Crucifères), le chou-fleur est cultivé pour son inflorescence, plus exactement pour son organe pré-floral : la fameuse pomme blanche. Certaines variétés présentent des pommes de couleur, orange pour la variété Cheddar, verte pour Vitaverde, ou violet chez Graffiti, de quoi colorer vos apéritifs et gratins. La grande famille des choux vous propose également : le chou brocoli, le chou de Bruxelles, le chou cabus (pommé à feuilles lisses), Chou de Milan (pommé à feuilles cloquées), le chou frisé, le chou rave ou encore le chou chinois. Vous avez l’embarras du choix pour votre potager.

Le chou-fleur est un des choux les plus consommés, car il se prête à de nombreuses préparations culinaires. Il se consomme aussi bien cru, trempé dans une sauce au fromage blanc ou en salade assaisonnée d’une bonne vinaigrette, que cuit, à la vapeur ou bouilli puis cuisiné en gratin avec une sauce béchamel.

Récolte : entre juin et octobre. Coupez le chou au ras du sol, lorsque la tête est bien ferme. Pensez à rabattre les feuilles de l’intérieur sur la pomme lorsque celle-ci est bien formée pour qu’elle reste bien blanche jusqu’à la récolte.

Conservation : Consommez rapidement votre chou-fleur après récolte. Il se conserve que quelques jours seulement au réfrigérateur. Pour le conserver plus longtemps, blanchissez-le 3 minutes dans de l’eau bouillante salée puis congelez-le.

Chou : planter, semer, récolter
Fiche famille
par Virginie T. 15 min.
Chou : planter, semer, récolter
Lire l'article

Récolte

Période de récolte Juin à Octobre
Type de légume Légume fleur
Légume de couleur blanche
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Productif
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 60 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur vert moyen

Plantations et soins

Le Chou-Fleur est un légume gourmand, qui apprécie une terre enrichie en compost bien décomposé. Faites un apport, idéalement à l’automne de l’année précédente. Comptez environ 3/4 kg par m2 et incorporez-le par griffage sur une profondeur de 5 cm.

Les mottes du chou-fleur Freedom se plantent entre avril et août pour une récolte de juin à octobre.

À réception des mini-mottes, commencez par les repiquer en godets remplis de terreau pour les faire grossir un peu. Placez-les dans un endroit chaud et lumineux. Arrosez régulièrement.

Lorsque vos plants auront atteint une taille suffisante, vous pourrez les planter directement au potager. Choisissez un emplacement ensoleillé (ou à mi-ombre si vos étés sont très chauds). Espacez les plants de 60 cm en tous sens. Trempez la motte dans un seau rempli d’eau pendant quelques instants. Puis creusez un trou, placez-y le plant et recouvrez de terre fine. Arrosez généreusement.

En début de culture, il est recommandé d'effectuer un buttage en ramenant la terre au pied de vos choux. Cela permet un meilleur ancrage dans le sol et un meilleur développement des racines. Paillez le sol, vous limiterez ainsi les arrosages.

Au cours de la culture, arrosez modérément, mais régulièrement.

Lorsque les pommes sont suffisamment formées, couvrez-les avec les feuilles intérieures pour qu’elles gardent leur blancheur.

Le Chou-Fleur, comme tous les choux, est assez sensible aux maladies comme la Hernie et aux ravageurs (Piéride, Mouche du chou, Altise, Cécidomyie…), il est très important, pour cette culture, de veiller aux rotations des cultures.

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Culture

Meilleure période de plantation Avril à Juin
Période raisonnable de plantation Avril à Août

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Difficulté de culture Débutant
Sol léger
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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Video Durée 07:09

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Réalisée par Olivier

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