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Chou-Fleur Vitaverde F1

Brassica oleracea botrytis Vitaverde
Chou de Chypre

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Une variété précoce qui se distingue par la couleur verte de sa tête. Ce Chou-fleur, de bonne qualité gustative, est vigoureux et se récolte très tôt. Il se sème de janvier à juin pour une récolte de juin à mi-septembre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
60 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
14 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Janvier à Juin
J
F
M
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Période de floraison Juillet à Octobre
J
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Période de récolte Juin à Septembre
J
F
M
A
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Description

Le Chou-Fleur Vitaverde F1 est une variété précoce qui se distingue par la couleur verte de sa tête. Ce Chou-fleur, de bonne qualité gustative, est vigoureux et se récolte très tôt. Il se sème de janvier à juin pour une récolte de juin à mi-septembre.

 

 

Depuis quelques années, le chou-fleur innove en matière de couleur du joli blanc immaculé on est passé au jaune, à l'orange ou au violet, Vitaverde est une variété verte. Le Chou-Fleur est un légume fleur dont on consomme le méristème charnu, il appartient à la grande famille des brassicacées (ex crucifères) et porte le nom latin de Brassica oleracea botrytis. Parfois appelé Chou de Chypre, le Chou-fleur est une plante potagère bisannuelle dont l’origine supposée est la Chine.

Consommé pour la première fois en Allemagne il y a seulement 300 ans, ce légume s’est fait une place de choix dans nos cuisines car il se prête à de nombreuses préparations. Il se consomme cru en salade ou cuit, nature, en gratin avec de béchamel ou encore accompagné d’une sauce au curry qui complète très bien sa saveur. C’est un légume peu calorique et riche en vitamine C. Il existe de nombreuses variétés de Choux-Fleurs et, à chacune d’elle correspond une période de culture distincte qu’il convient de respecter. Ainsi, en choisissant avec soin vos graines, vous pourrez disposer de ce légume toute l’année.

 

Le Chou-Fleur est un légume exigeant, il réclame une excellente fumure de fond et une humidité régulière.

Récolte : Le Chou-Fleur se récolte lorsque sa tête est bien compacte en le coupant simplement au ras du sol.

Conservation : le Chou-Fleur ne se conserve pas très bien. Il est préférable de le consommer rapidement après l’avoir récolté. Il se garde quelques jours au réfrigérateur. Vous pouvez très bien le congeler après l’avoir blanchit 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.


Le petit truc du jardinier : Principal ennemi du chou, la Piéride du chou (Pieris brassicae), est un joli papillon blanc crème aux petites taches noires dont les chenilles se réveillent dès avril-mai pour sévir tout l’été en dévorant les feuilles des différents choux. Si la pulvérisation d’une solution à base de Bacillus thuringiensis constitue une mesure curative acceptable, nous préférons, chez nous, opter pour la prévention en installant de façon étanche, sur des arceaux maraîchers, un voile anti-insecte. Ces voiles sont faciles à mettre en place et réutilisables pour protéger, par exemple, vos cultures de carottes et poireaux.

 

NB : Cette variété porte la mention F1 pour « hybride F1 » car il s’agit d’une variété issue du croisement de parents soigneusement sélectionnés pour marier leurs qualités. On obtient ainsi une variété qui peut être particulièrement gustative et/ou précoce tout en étant résistante à certaines maladies. Parfois décriées ou assimilées à tort aux OGM, les semences hybrides F1 sont intéressantes tant pour leur homogénéité que pour leur résistance mais, malheureusement, leurs qualités ne se transmettent pas aux générations suivantes : il ne sera donc pas possible de récupérer les graines pour un semis ultérieur.

Chou : planter, semer, récolter
Fiche famille
par Virginie T. 15 min.
Chou : planter, semer, récolter
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Récolte

Période de récolte Juin à Septembre
Type de légume Légume fleur
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Couleur
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 60 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Brassica

Espèce

oleracea

Cultivar

botrytis Vitaverde

Famille

Brassicaceae

Autres noms communs

Chou de Chypre

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Semis :

La température de germination du Chou-Fleur Vitaverde F1 se situe aux alentours de 12° et prend environ 14 jours.

Il se sème de janvier à juin pour une récolte de juin à mi-septembre.

Préparation de plants : à la maison ou sous abri chauffé, de la fin de l’automne à la fin du printemps, ou sous serre froide ou en pépinière le reste de l’année, semez les graines de Chou-fleur à une profondeur d’ 1 cm dans une terrine garnie d’un bon terreau pour semis. Couvrez légèrement avec du terreau ou de la vermiculite. Couvrez avec le couvercle transparent de la terrine ou un film plastique jusqu'à la germination. N’oubliez pas de maintenir le substrat humide mais non détrempé !

Lorsque les jeunes plants vous apparaissent assez forts pour être manipulés, repiquez-les en godets et, pour les semis sous abri chauffé, habituez-les progressivement à des températures plus fraîches avant de les transplanter au jardin, lorsqu’aucune gelée ne sera plus à craindre. Espacement : 60 cm en tous sens.

 

Culture :

Le Chou-fleur est un légume gourmand, qui réclame une terre bien fumée, riche en azote et en potasse. Il convient d’effectuer, de préférence à l’automne, un généreux apport de compost mûr (environ 3 à 4 kg par m²), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol. Il n’est pas très tolérant quant au pH du sol qui devra se situer entre 5,6 et 6,5. En terre acide, il faudra veiller à relever progressivement ce pH en faisant des apports calciques sous forme de Dolomie ou de Chaux.

Le Chou-fleur, comme tous les choux, est assez sensible aux maladies comme la Hernie et aux ravageurs (Piéride, Mouche du chou, Altise, Cécidomyie…), il est très important, pour cette culture, de veiller aux rotations des cultures.

Son association est favorable à de nombreux légumes comme la tomate, la laitue… Mais évitez de le faire voisiner avec d’autres Brassicacées ainsi qu’avec la courgette, le fenouil, la mâche, le poireau et le fraisier.

  1. 14,50 € Pièce
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Semis

Période de semis Janvier à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 14 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Moyenne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol Riche et maintenu bien frais.
Exposition Soleil
pH du sol Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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