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Rue officinale NT - Ferme de Sainte Marthe

Ruta graveolens
Rue officinale, Rue fétide, Rue des Jardins, Rue Puante, Herbe de Grâce

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Commande très facile ; livraison rapide ; emballage au top avec conseil et super catalogue. Tarif très compétitif. Merci

Patrick L., 20/06/2018

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Une plante vivace aromatique et médicinale, très ornementale, au feuillage bleu-vert et à la jolie floraison estivale jaune soufre. Son odeur, très particulière, est réputée pour éloigner les indésirables dans la maison et au jardin. Elle s’utilise aussi en cuisine, mais avec parcimonie car son goût amer est marqué. Elle se sème de février à avril.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
80 cm
Largeur à maturité
70 cm
Humidité du sol
sol sec
Levée
10 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Février à Avril, Septembre à Octobre
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Période de floraison Juin à Septembre
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Période de récolte Avril à Septembre
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Description

La Rue officinale (Ruta graveolens) est une plante vivace aromatique et médicinale très ornementale, au feuillage bleu-vert et à la jolie floraison estivale jaune soufre. Son odeur, très particulière, est réputée pour éloigner les indésirables dans la maison et au jardin. Elle s’utilise aussi en cuisine, mais avec parcimonie car son goût amer est marqué. Elle se sème de février à avril.

La Rue officinale, parfois appelée Rue Fétide, Rue Puante, Rue des Jardins ou encore Herbe de Grâce, est une plante vivace qui appartient à la famille des Rutacées. Elle forme un sous-arbrisseau très ramifiée qui peut atteindre 80 cm de haut pour 70 cm de large. Son feuillage bleu-vert, est composé de feuilles pennatilobées. Elle affiche, de juin à septembre, de petites fleurs (environ 1 cm), jaune soufre composées de 4 à 5 pétales et de grandes étamines. Elle est parfaitement rustique, au moins jusqu’à – 15°.

Très prisée par les Romains, courante dans les jardins médiévaux et très apprécié Outre-Manche, la Rue fétide est surtout connue pour son odeur, un peu écœurante, assez difficile à décrire mais qui ne laisse pas indifférent. En toute honnêteté, nous l’avons dans notre jardin et nous ne la trouvons pas franchement «puante». Son parfum est certes inhabituel mais il ne se diffuse pas de façon incommodante, on peut même lui trouver, une fois la surprise passée, un fond de coco plutôt agréable.

La Rue est parfois utilisée en cuisine, avec parcimonie, pour apporter une petite note d’amertume aux omelettes, aux viandes blanches…  mais c’est surtout au jardin et à la maison qu’elle trouve son utilité : plantée aux abords du potager ou au sein d’un massif, elle éloigne les chats qui prennent souvent un malin plaisir à gratter dans les paillis ou à l’emplacement de nouveaux semis. Les bouquets ou sachets de feuilles de Rue séchée repoussent, à la maison, fourmis, souris et mites.

La Rue est également utilisée comme plante médicinale pour ses vertus toniques, stimulantes, vermifuge… Mais, attention, c’est une plante qui peut s’avérer toxique, elle ne doit être utilisée que par les initiés.

Au jardin, la Rue officinale se plaît au soleil, en sol ordinaire, sec et même caillouteux. Elle ne craint ni le calcaire, ni le cagnard et fait partie de ces plantes qui se rient de l’adversité, plus les conditions sont difficiles, plus elle resplendit. Elle prendra place au sein d’un espace réservé aux aromatiques et médicinales ou au sein d’un massif de vivace car elle est aussi ornementale.

Récolte : la première récolte s’effectue un an après le semis, elle consiste simplement à prélever quelques rameaux.

Conservation : la conservation s’effectue en sachets, une fois la plante bien séchée.

Le petit truc du jardinier : Certaines plantes, dont la Rue fait partie, sont photo-sensibilisantes. En été, pensez à vous protéger les mains lorsque vous jardinez à proximité car, son action, combinée à celle du soleil, peut causer des brûlures.

 .

Récolte

Période de récolte Avril à Septembre
Type de légume Aromatique
Légume de couleur verte, feuillage vert bleuté
Taille de légume Moyen
Saveur amère
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 80 cm
Largeur à maturité 70 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Semi-persistant
Feuillage de couleur verte, bleuté
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Ruta

Espèce

graveolens

Famille

Rutaceae

Autres noms communs

Rue officinale, Rue fétide, Rue des Jardins, Rue Puante, Herbe de Grâce

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Vivace

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Plantations et soins

Semis :

Le semis de la Rue officinale s’effectue en février-mars à la maison ou en serre chauffé et en avril à l’extérieur. Semez en caissette ou directement en godet garnis d’un bon terreau pour semis, éventuellement allégé avec du sable ou de la vermiculite. Si nécessaire (semis en caissette), effectuez un repiquage en godets lorsque les plants sont bien développés. La mise en place définitive se fait en mai.

 La germination de la Rue est parfois un peu capricieuse, pour obtenir de meilleurs résultats, il peut être intéressant de conserver les graines au froid pendant quelques semaines ou d’effectuer le semis à l’automne et de le laisser passer l’hiver à l’extérieur, exposé au froid.

Culture :

La Rue officinale se plaît au soleil, en sol ordinaire, sec et même caillouteux. Elle ne craint ni le calcaire, ni le cagnard et fait partie de ces plantes qui se rient de l’adversité, plus les conditions sont difficiles, plus elle resplendit.

 En sol pauvre, vous pouvez faire un apport de compost annuel.

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Semis

Période de semis Février à Avril, Septembre à Octobre
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 10 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Très bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Massif, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), Caillouteux (pauvre et filtrant), Calcaire (pauvre, alcalin et drainant), 187
5/5
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