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Haricot nain à filet Bravo
Haricot nain à filet Bravo - Vilmorin
graines pourries
estelle, 12/05/2024
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Le haricot nain à filet 'Bravo' produit de généreuses grappes de gousses épaisses et d’un vert intense. Cette variété résiste bien aux fortes chaleurs et développe ses gousses lentement, ce qui permet d’échelonner les récoltes et de concentrer la saveur du légume. Il peut être dégusté jeune, au stade filet, ou plus tard comme un mangetout, car ne forme ni fil ni parchemin. Semez d'avril à juillet pour profiter d'une récolte de juillet à septembre.
Le haricot est un légume incontournable au potager en raison de sa facilité de culture. Qu’il soit récolté pour ses gousses ou ses graines, il est si ponctuel que le jardinier peut prévoir la date de la première récolte, environ 60 jours après le semis.
Les gousses immatures sont riches en vitamines A, B9, et C, ainsi qu’en oligo-éléments et minéraux. Les haricots secs sont également très riches en vitamine C, en oligo-éléments et surtout en protéines végétales.
La récolte :
Les jeunes gousses ou les grains frais peuvent être récoltés 60 jours après le semis. Pour les gousses, la récolte doit se faire tous les 2 ou 3 jours, en particulier pour les haricots filets.
La conservation :
La méthode la plus répandue pour conserver les gousses est la surgélation. Il suffit de les équeuter, laver, blanchir 5 à 6 minutes dans de l’eau bouillante, puis de les plonger dans de l’eau froide avant de les sécher. Les haricots peuvent ensuite être congelés à -18°C. La mise en conserve gagne aussi en popularité grâce à ses qualités gustatives. Comme pour la surgélation, les gousses doivent être équeutées, lavées et blanchies, puis plongées dans de l'eau froide. Les haricots sont ensuite placés dans des bocaux remplis d’eau bouillante salée, puis stérilisés à feu moyen pendant 1 h 30.
Astuce de jardinier :
Les haricots, comme toutes les Fabacées, ont la capacité de fixer l’azote de l’air dans le sol grâce à une symbiose avec des bactéries. Ils permettent donc de régénérer les sols et peuvent être intégrés dans une rotation des cultures après l’enfouissement d'engrais verts. Les haricots s'associent bien avec les courges, le maïs et des légumes comme les aubergines, carottes, choux, pommes de terre et radis. Évitez de les planter à proximité des ails, oignons ou du fenouil, car ces derniers inhibent la croissance des haricots.
Un traitement avec du purin d’ortie aide non seulement à lutter contre les pucerons, mais renforce également les plants en les rendant plus vigoureux.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
La préparation du sol : le Haricot aime les terres légères, fraîches, mais non humides et riches en nutriments. Il n'apprécie pas en revanche les sols trop calcaires ou trop acides. Il convient donc de bien préparer le sol par un bêchage profond de 20 cm sans retourner la terre. Puis, on l'amendera de compost ou de fumier bien décomposé. Ne semez pas le haricot sur une terre ayant été chaulée récemment, car cela provoque un durcissement et fait perdre la qualité gustative de la gousse.
Semis sous châssis : sous châssis ou sous tunnels, le semis des haricots peut commencer dès la mi-mars. Le haricot est un légume frileux, il a besoin que la terre ait atteint 15° C minimum. Les châssis seront orientés plein Sud ou plein Ouest. Aérez-les uniquement aux heures chaudes de la journée. Ne retirez les protections que lorsque les gelées ne sont plus à craindre.
Semis en pleine terre : le semis s'effectuera à partir d'avril dans les régions du Sud ou de mai dès que la terre est suffisamment réchauffée et que les gelées ne sont plus à craindre. Creusez des sillons de 3 à 4 cm de profondeur que vous espacerez de 40 cm. Semez vos graines en les espaçant de 5 à 7 cm ou en poquets de 4 à 5 graines que vous espacerez de 40 cm en tous sens. Rabattez la terre et tassez légèrement avec un râteau. Lorsque les plants ont atteint une hauteur de 20 cm, buttez les pieds afin qu'ils soient bien maintenus
Les premières récoltes s'effectuent environ 60 jours après le semis, et ce, jusqu'à fin octobre. N'hésitez pas à refaire des semis de haricots tous les 15 jours pour une récolte en continu jusqu'à la fin de l'automne.
Semis
Soins
Pour quel endroit ?
Semer des graines de plantes condimentaires
Réponse de le Promesse de fleurs
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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