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Oenothère Onagre Bio - Ferme de Sainte Marthe

Oenothera biennis
Œnothère, Primevère du soir, Herbe aux ânes, Onagre bisannuelle, Jambon des jardiniers

5,0/5
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Je connais cette fabuleuse plante en temps que fleur sauvage, tellement elle se ressème spontanément tous les ans, pour fleurir tous les 2 ans. Soyez attentifs à ses boutons le soir au crépuscule !!! Vous verrez ses fleurs s'ouvrir à vue d'œil en quelques minutes, vous faisant admirer un beau jaune qui illumine le jardin avant la nuit noire. Si vous voulez un bon gros pied très florifère, je vous conseille de pincer le pied durant sa croissance. Vous aurez alors une plante très spectaculaire ! ????????????

SYLVIE, 02/01/2023

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Plus d'infos

Une plante potagère bisannuelle haute de 1 à 1,5 m, très ornementale. Elle est cultivée pour sa racine pivotante, plus ou moins longue, renflée et charnue, de couleur jaunâtre, légèrement violacée qui, cuite,  se consomme comme le salsifis. Elle se pare, de juin à octobre, d'une magnifique floraison jaune. Semis en septembre-octobre ou en avril, pour une récolte 7 à 8 mois plus tard.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
1.50 m
Largeur à maturité
30 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
14 jours
Mode de semis
Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Avril, Septembre à Octobre
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Période de floraison Juillet à Octobre
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Période de récolte Janvier à Mars, Octobre à Décembre
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Description

L'Oenothère Onagre est une plante potagère bisannuelle haute de 1 à 1,5 m, très ornementale. Elle est cultivée pour sa racine pivotante, plus ou moins longue, renflée et charnue, de couleur jaunâtre, légèrement violacée qui, cuite,  se consomme comme le salsifis. Elle se pare, de juin à octobre, d'une magnifique floraison jaune. Semis en septembre-octobre ou en avril, pour une récolte 7 à 8 mois plus tard.

Cette plante est parfois appelée "Jambon du jardinier", à cause de la couleur de ses racines qui, coupées finement en tranches, ressemblent à celle du jambon. Elles sont consommées cuites au jus, au beurre, en soupe ou en salade. 

L'Œnothère demandera une fertilisation normale ( 3kg/m²) à base de fumier et de compost bien décomposé à la fin de l'automne ou au début du printemps. 

Récolte et conservation : On récolte les racines de la fin octobre jusqu'au mois de mars. Elles se conservent très bien en pleine terre.

Le petit truc du jardinier : Biner et sarcler. Pailler en cas de sécheresse. L’Onagre se ressème à profusion si le sol lui convient. Si vous ne désirez pas qu’elle devienne spontanée dans votre jardin, pensez à couper les tiges florales dès la fin de la floraison.

Récolte

Période de récolte Janvier à Mars, Octobre à Décembre
Type de légume Légume racine
Légume de couleur jaune, teinté de rose violacé
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Valeur nutritionnelle, Résistant aux maladies, Très productif
Saveur douce
Utilisation Table, Cuisine

Port

Hauteur à maturité 1.50 m
Largeur à maturité 30 cm
Croissance rapide

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Oenothera

Espèce

biennis

Famille

Onagraceae

Autres noms communs

Œnothère, Primevère du soir, Herbe aux ânes, Onagre bisannuelle, Jambon des jardiniers

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Bisannuelle

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Plantations et soins

Semis en pleine terre


Les graines se sèment de préférence en septembre-octobre ou en avril. Espacer les lignes de 40 cm. Dans un sol bien ameubli, tracer un sillon de 1 cm de profondeur et placer les graines. Recouvrir les graines avec 1 cm de terre fine ou de terreau, puis tasser avec le dos du râteau. Arroser

Lorsque les plants ont 4 à 5 feuilles, éclaircir à 20 cm sur le rang.

Entretien

Installer un paillis au pied de vos plants permet de maintenir un peu d'humidité et de ne pas avoir à désherber. Les plants n'ont pas besoin de beaucoup d'arrosage, leur système racinaire puise profondément pour trouver les ressources disponibles. N'arrosez copieusement, qu'en cas de sécheresse prolongée.

 


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  4. 14,50 € Pièce

Semis

Période de semis Avril, Septembre à Octobre
Mode de semis Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 14 jours

Soins

Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Taille Taille conseillée 1 fois par an

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol drainant et riche en matières organiques
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130
5/5
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