

Châtaignier Marron de Lyon - Castanea sativa
Castanea sativa Marron de Lyon
Marron Doré de Lyon - Dorée de Lyon
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Le Châtaignier Marron de Lyon appelé également Castanea sativa 'Marron de Lyon', est un grand arbre fruitier auto-fertile qui donne en octobre des marrons comestibles de couleur châtain rouge à l’aspect brillant. De bonne qualité gustative ces marrons ont la chair farineuse et sucrée, ils sont consommés grillés dans la cheminée et entrent dans la composition de beaucoup de recettes traditionnelles au moment des fêtes. C’est un bel arbre majestueux dont la floraison parfumée est mellifère. Assurez-vous d’avoir une terre au pH légèrement acide, suffisamment profonde et drainante.
Le châtaignier commun appartient à la famille des Fagacées et est originaire du Sud de l’Europe et autour de la Méditerranée. Le Châtaignier Marron de Lyon est une variété originaire d’Ampuis dans le Rhône. Il peut mesurer jusqu’à 30 mètres de haut et est ainsi réservé aux grands espaces. Il offre une belle ombre en été. La floraison correspond à de longs chatons mâles et des fleurs femelles très discrètes qui fleurissent séparément. Cette variété est auto-fertile mais la présence d’autres arbres permet une pollinisation croisée et augmente le rendement. C’est une essence recherchée car son bois résiste aux intempéries et au temps sans traitement. Le Châtaignier Marron de Lyon jouis d’une longévité impressionnante, en France il existe des sujets qui ont vraisemblablement plus de 1000 ans. Les châtaignes (ou marrons) se trouvent à l'intérieur de bogues très épineuses qui tombent au sol lorsqu’elles sont mûres. Cette variété est cultivée principalement pour ses gros fruits à la chair tendre et sucrée. Ne confondez pas le Châtaignier avec le Marronnier d'Inde, les marrons de celui-ci ne sont pas comestibles !
Le Castanea sativa Marron de Lyon exige de l’espace, un sol très profond et surtout non calcaire, voir même légèrement acide, un pH entre 6 et 6,5 est idéal. Il est très rustique mais pas en haute montagne.

Port
Fruit
Floraison
Feuillage
Botanique
Castanea
sativa
Marron de Lyon
Fagaceae
Marron Doré de Lyon - Dorée de Lyon
Horticole
Plantation
Plantez le Castanea sativa Marron de Lyon dans un sol bien profond et à tendance acide, surtout pas calcaire. La fosse de plantation doit être bien plus large que le sujet que vous plantez. Choisissez l’emplacement avec soin car le châtaignier déteste être transplanté. N’enterez pas la base du tronc. Arrosez-le à grandes eaux au début pour favoriser la reprise. La taille doit être légère, mais pour pouvoir passer en dessous lorsqu’il serra adulte supprimez les branches basses au fur et à mesure. Evitez de tailler des branches de trop gros diamètre. La récolte à lieux en octobre, éclatez les bogues tombées au sol en tapant dessus avec un bâton ou ouvrez-les avec des gants très épais pour en extraire les marrons. Ces fruits frais sont parfaits pour la confection de crème de marrons, mais ils peuvent être gardés tout l’hiver dans un endroit sec et aéré.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).

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