





Kumquat à fruits ovales - Fortunella margarita
Fortunella margarita
Citrus japonica, Kumquat ovale, Kumquat à fruits ovales
Presque un an après l'achat de cette plante, j'en suis ravie. J'ai pu me régaler des fruits, et les fleurs étaient très agréables.
Axelle, 10/05/2023
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Description
Le Fortunella margarita, également appelée Kumquat ovale, est l'un des agrumes les plus rustiques : à l'âge adulte, et en pleine terre, l'arbre en lui-même est capable de résister à de courtes gelées de l'ordre de -8/10°C, même si son feuillage persistant est atteint lors de gelées légères. Sa floraison blanche, printanière à estivale, dotée d'un parfum suave de néroli, est très visitée par les abeilles. Puis viennent une multitude de petits fruits de forme ovale, d'un bel orange à maturité, très décoratifs sur le feuillage luisant d'un vert éclatant. Le Kumquat se plante en pleine terre dans les régions épargnées par les fortes gelées et en pot dans les régions plus froides. Ce qui permet de l'hiverner dans une serre ou une véranda hors gel, mais non chauffée.
Baptisé Fortunella en l'honneur de Robert Fortune, qui les a introduits en Europe en 1846, les Kumquats devraient être rattachés au genre Citrus, selon des études récentes. Citrus japonica est ainsi le nom aujourd'hui reconnu pour cet agrume.
Il s'agit d'un arbuste épineux de la famille des Rutacées, au port buissonnant plutôt érigé, originaire du sud de la Chine, plus précisément de la province de Canton. Dans la nature, il culmine à 3 ou 4 m de hauteur. Sous nos climats doux, en pleine terre, il atteindra en moyenne 2,50 m de hauteur pour 1,50 m d'envergure, sa taille étant encore réduite s'il est cultivé en pot. Sa croissance est moyennement rapide.
Le Kumquat produit des petites fleurs blanches au parfum suave caractéristique de la fleur d'oranger qui laissent place à de petits fruits ovales, de 2 cm de diamètre pour 3 cm de long. Ils se récoltent à maturité, entre octobre et janvier, lorsqu'ils ont revêtu une belle teinte orange vif. La peau, moyennement épaisse, est exempte du principe brûlant des autres agrumes. Elle recèle une saveur douce et un parfum subtil d'orange amère. La pulpe, juteuse, très acidulée, peu sucrée, contient peu de pépins. Les feuilles, persistantes, sont d'un vert foncé luisant sur le dessus, plus pâles au revers. Comme tous les Citrus, la Fortunella contient dans ses feuilles, ses fleurs et ses fruits des poches à essence souvent visibles à l'œil nu dont on extrait par distillation (fleur et feuilles) ou par pression (zeste) de l'huile essentielle.
Il est nécessaire de préciser que si la plante est capable de repartir de la souche après -10 °C, son feuillage souffre dès -8°C. Les fruits, quant à eux, sont détruits en dessous de -5°C, ce qui est dommage pour la récolte qui a souvent lieu en hiver. Le fruit s'utilise en cuisine, salée ou sucrée, en confiture, confit au sucre ou préparé au sirop. Sa saveur subtile accompagnera des plats salés comme les tajines ou le fameux canard à l'orange. On peut aussi préparer avec le Kumquat des sauces aigres-douces raffinées pour accompagner les mets asiatiques. Si vous goûtez les saveurs acidulées, vous apprécierez le mariage équilibré entre l'acidité et la douceur, propre à ce fruit unique.
Les fruits du kumquat sont riches en vitamine C, en fibres, bien pourvus en antioxydants et peu caloriques.
La plupart des agrumes se plaisent en pleine terre dans les régions littorales méditerranéennes où ils trouvent la chaleur qui leur est nécessaire toute l'année. Le Fortunella margarita est un arbuste autofertile, ce qui signifie qu'un seul individu suffit pour assurer la fructification. En revanche, si votre agrume reste en permanence en intérieur, il faudra de temps à autre laisser entrer les pollinisateurs ou réaliser avec délicatesse une pollinisation au pinceau.
Kumquat à fruits ovales - Fortunella margarita en images...




Port
Floraison
Feuillage
Botanique
Fortunella
margarita
Rutaceae
Citrus japonica, Kumquat ovale, Kumquat à fruits ovales
Asie du sud-est
Plantations et soins
La plantation en pleine terre : le Kumquat apprécie les terrains neutres, légèrement acides, il n'aime pas le calcaire. Il n'est raisonnable de le planter en pleine terre que si vous résidez sur un cordon littoral méditerranéen ou atlantique, sous peine de ne jamais récolter de fruits. La meilleure période pour effectuer votre plantation se situe en début de printemps, en mars et avril. Prenez garde à ne pas enterrer le collet. Les Citrus sont d'un naturel gourmand et demandent de l'eau pour bien fructifier : on pensera dans tous les cas de figure à amender en compost bien décomposé ou en engrais « spécial agrumes ». Choisissez pour votre arbuste, un endroit au soleil, mais pas brûlant, dans un endroit abrité du vent afin d'éviter qu'il ne dessèche le feuillage et fasse tomber les jeunes fruits en formation. Placez-le à une exposition abritée des embruns.
La plantation en pot : dans toutes les autres régions, le Kumquat sera planté dans un pot que vous pouvez conserver dans une serre ou une véranda à peine chauffée, hors gel en permanence, dans une atmosphère pas trop sèche. Il appréciera d'être à l'extérieur durant la belle saison. La plantation en pot ou le rempotage a lieu en fin d'été. On choisira un pot légèrement plus grand que le système racinaire, les agrumes n'apprécient pas de se sentir à l'étroit. Vous humecterez bien la motte. Pour accroître les capacités drainantes du mélange, vous tapisserez le fond du pot de billes d'argile. La motte sera décompactée et vous effectuerez un mélange de deux tiers de terre de jardin et d'un tiers de terreau « spécial agrumes ». Arrosez copieusement. Privilégiez les pots en terre ou en matière respirante.
Les agrumes ont besoin de beaucoup d'eau pour prospérer. Votre Kumquat, a fortiori en appartement, doit être arrosé tous les jours et la terre doit rester fraîche, mais non gorgée d'eau en permanence. De même, vous veillerez à lui apporter régulièrement l'engrais dont il a besoin : tous les 6 mois pour un engrais en granules à libération lente ou tous les 3 arrosages pour un engrais liquide.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).

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