Planter des oliviers

Où planter l'olivier ?

Au jardin, choisissez un endroit ensoleillé à l’abri des vents dominants. Privilégiez les emplacements où l’eau ne stagne pas car l’olivier redoute les excès d’humidité.

Résistant à la sécheresse, il est peu exigeant sur la nature du sol et peut se contenter d’un sol pauvre et caillouteux.

Pour une culture en pot, installez l’olivier en extérieur dans un endroit ensoleillé et abrité puis remisez-le en hiver dans un local frais et lumineux. Par ailleurs, si vous souhaitez récolter des olives en région chaude, prenez en compte les caractéristiques des variétés : certains oliviers sont autofertiles et peuvent se planter seuls, d’autres nécessitent la présence d’un autre olivier à proximité pour permettre une bonne pollinisation.

Dans quel type de sol ?

Les oliviers se plaisent dans tous les types de sols, en particulier dans les sols pauvres, caillouteux et calcaires. Il peut être planté en sol un peu lourd à condition qu’il soit bien drainé.

Pour une culture en pot, optez pour un substrat adapté, « spécial plante méditerranéenne » ou un bon terreau classique auquel vous ajouterez un peu de sable. Le pot doit impérativement être troué !

Quand et comment planter un olivier ?

Quand planter l’Olivier ?

La plantation de l’Olivier s’effectue idéalement au printemps. Les plants en conteneur peuvent s’installer toute l’année, en dehors des périodes de fortes chaleurs ou de gel.

Comment planter l’Olivier ?

Que ce soit pour une plantation en pleine terre ou en pot, il est conseillé de faire tremper la motte dans l’eau quelques instants avant la plantation et de supprimer si besoin les branches basses juste au-dessus de la motte.

• En pleine terre : avec une bêche, creusez un trou (3 fois environ le volume de la motte) puis installez au fond du trou de plantation un lit de graviers ou de pouzzolane. Déposez un mélange de terre, de terreau (ou compost) et de sable. La quantité de sable et la hauteur du lit de graviers sont à ajuster en fonction de l’humidité de votre terre. Installez un tuteur. Placez le plant, recouvrez de terre et tassez bien. Attachez le tuteur au plant, en croisant le lien en forme de 8, pour que le tuteur ne touche pas le tronc. Formez une cuvette autour du pied et arrosez copieusement. Les arrosages seront réguliers la première année puis auront lieu essentiellement en été. Avant les premières gelées, protégez l’Olivier par un voile d’hivernage et installez une épaisse couche de paillis au pied.
• En pot : choisissez un pot 2 à 3 fois plus grand que le volume de la motte. Installez au fond un lit de graviers ou de billes d’argile pour faciliter le drainage. Remplissez le pot avec un mélange de terreau, de terre de jardin et d’un peu de sable. Placez le plant et recouvrez de terre. Arrosez copieusement à la plantation puis très régulièrement, sans laisser d’eau stagner dans la soucoupe. Remisez le pot d’octobre à mars environ dans un local lumineux et installez-le en extérieur dès que les températures le permettent, dans un endroit ensoleillé et abrité. Rempotez l’olivier tous les 3 ans environ ou effectuez un surfaçage (cela consiste à retirer la terre en surface du pot en grattant sur + ou – 5 cm  et de la remplacer par du terreau neuf ou du compost bien décomposé) pour les arbres plus âgés ou volumineux.

Comment tailler l'Olivier ?

La taille se pratique à la fin de l’hiver, autour du mois de mars. Avec un ébrancheur ou un sécateur, éliminez les branches mortes et celles qui s’entrecroisent ou qui poussent vers l’intérieur, afin de laisser l’air et la lumière circuler au milieu. Supprimez les éventuels rejets qui apparaissent au pied. En région méditerranéenne, si vous souhaitez favoriser la production d’olives, taillez tous les 2 ans en sachant que les olives apparaîtront sur les bois de l’année précédente.