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Le purin d’ortie fait partie des extraits fermenté biostimulants qui permettent de stimuler les défenses immunitaires et la croissance des végétaux, comme les tomates, mais aussi de repousser les parasites comme les pucerons, et de prévenir les maladies. Ce sont d’excellentes alternatives aux engrais chimiques et produits phytosanitaires, néfastes pour l’environnement.
Comment faire du purin d’ortie ? C’est très simple, efficace et gratuit, cela demande juste un peu d’attention lors de la fermentation.
Découvrez aussi la vidéo d’Olivier « pourquoi garder des orties dans son jardin ? »
Pour réaliser 10 litres de purin d’ortie, il vous faudra :
Respectez toujours la proportion suivante :
Bien sûr, vous pouvez multiplier ou diviser ces quantités en fonction de vos besoins en respectant les mêmes proportions.
Utilisez, idéalement, de l’eau de pluie, à une température douce, entre 12 et 25°C. A défaut, prenez de l’eau du robinet mais celle-ci ne doit être ni calcaire, ni chlorée :
Choisissez un contenant un peu surdimensionné (de 15 litres pour préparer 10 litres de purin, par exemple). Cela facilite le brassage et permet aux orties de ne pas être tassées.
les orties se trouve facilement à la campagne, dans la plupart des jardins et les chemins un peu sauvages. Cela dit, il peut être laborieux de trouver des orties en ville et certains jardins, particulièrement soignés, peuvent en être exempts. Cherchez alors du côté des terrains en friche ou semez vos propre parcelle d’orties … même si cette démarche peut vous paraître pour le moins originale !
La récolte se fait de préférence en début de printemps, en avril voir en mai, lorsque les orties sont encore jeunes et de meilleure qualité. Elles ne doivent pas être en graines sous peine de les voir germer partout où vous avez versé du purin.
Enfilez des gants pour ne pas vous piquer les mains sur les aiguillons urticants. A l’aide du sécateur ou de la cisaille, coupez de bonnes brassées de feuilles.
Cueillette des orties : n’oubliez pas vos gants !
Il est important de choisir un contenant non métallique car la fermentation entraîne une oxydation du métal ferreux qui serait néfaste à la qualité de l’extrait fermenté.
A gauche : verser l’eau sur les orties – A droite : installer le seau à l’ombre
Remuez le purin au moins une fois par jour avec le bâton et ce pendant 10 minutes. Une mousse blanche se forme en surface indiquant la fermentation. Il ne faut pas couvrir hermétiquement car les gaz de fermentation doivent pouvoir s’évacuer.
Il faut savoir que certains jardiniers fabriquent leur purin dans un contenant fermé (fermentation anaérobie) et d’autres sans couvercle (fermentation aérobie). C’est cette dernière qui est utilisée ici et lorsque le purin est réalisé dans les règles de l’art, il ne sent alors presque rien.
La durée de fermentation varie en fonction de la température. Le début de la fermentation peut prendre entre quatre à une dizaine de jours pour apparaître. Elle se poursuit jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de mousse en surface. Cela prend encore quelques jours. Sachez aussi qu’au delà de 25°C, le risque de putréfaction est important d’où l’importance de faire son purin tôt en saison.
Il faut bien surveiller pour ne pas louper la fin de la fermentation. Dès que la mousse n’est plus présente après avoir brassé, il faut vite filtrer pour que l’extrait n’entre pas en putréfaction.
Seau de purin en attente de filtration
Si l’odeur est vraiment infecte, c’est que vous avez raté votre purin : il vous faudra recommencer.
Cette étape est importante pour une bonne conservation de votre purin. Si la filtration est mal faite et qu’il reste des résidus d’ortie, le purin va entrer en putréfaction. Le mieux est de filtrer finement avec un torchon ou un drap selon la taille de votre contenant (faites-vous une raison, il ne servira plus qu’à ça !).
Mise en place du linge avant filtration du purin
A gauche : versez votre purin au travers du linge – A droite : grattez légèrement pour accélérer le passage du purin
Si vous possédez un tamis, vous pouvez poser celui-ci sur le récipient et simplement ajouter le linge dessus.
Enfin, si vous désirez utiliser votre extrait fermenté en pulvérisation, assurez-vous que votre « jus » soit bien exempt d’impuretés qui pourraient boucher la buse du pulvérisateur.
A l’aide d’un entonnoir, versez le purin filtré dans les bidons opaques (si possible) et hermétiques, vissez bien les bouchons.
Mise en bidon de l’extrait fermenté pour la conservation
N’oubliez pas d’inscrire le nom de l’extrait fermenté sur le bidon, surtout si vous faites plusieurs purins différents !
Le purin peut se conserver un an, idéalement dans une cave ou dans un endroit frais (approximativement 12°C) et à l’abri de la lumière. Au delà, il peut être encore bon mais il perd peu à peu ses propriétés avec le temps.
Sachez qu’un bidon bien plein, avec le moins d’air possible, se conserve mieux.
Il peut arriver qu’un purin, même bien filtré, continue sa fermentation et vous verrez alors le bidon gonfler. Dans ce cas, il suffit d’ouvrir le bidon, de laisser s’échapper les gaz et de le refermer.
Attention : le purin ne s’utilise jamais pur sous peine de brûler vos plantes. Il faut absolument le diluer en fonction de l’usage :
Intervenez quand la plante en a besoin: après une sécheresse prolongée, un orage de grêle qui aurait endommagé les feuillages et provoqué des blessures, etc.
Pulvérisez votre extrait seulement le lendemain d’un arrosage copieux (jamais sur la terre sèche) et jamais en plein soleil. Intervenez soit très tôt le matin ou tard le soir.
Ne pulvérisez pas lorsque les températures sont inférieures à 12°C car la capacité d’assimilation des feuilles et des racines est alors ralentie. Il est également inutile de pulvériser lorsqu’une pluie menace, car l’eau lessiverait votre traitement.
Le purin d’ortie doit être utilisé avec modération : un arrosage tous les 15 jours (uniquement au démarrage pour la culture des tomates et autre légumes fruits) et une pulvérisation foliaire tous les 2 à 3 semaines suffisent.
Notez que vous pouvez réaliser des mélanges de purins mais séparément car les temps de fermentation diffèrent selon les plantes utilisées.
Article très bien expliqué et utile .merci ! ?
merci
très bien expliqué
merci
ma question est la suivante quand le purin est filtré quel est la consistance, liquide ,comme une sauce,épais,
merci sylvain
Bonjour Sylvain ! Normalement, le purin d'ortie est liquide. S'il prend la consistance d'une sauce un peu épaisse, c'est que l'eau s'est évaporée. Cordialement, Ingrid
merci ! vraiment trés clair et agréable à consulter comment accéder régulièrement à vos conseils ?
Bonjour,
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Cordialement
Bonjour, vous parlez de putréfaction. En quoi est ce grave ? Le purin ne peut plus être utilisé ou il perd ses bienfaits. Merci.
Bonjour,
Une fois qu'il entre en putréfaction, le purin perd ses propriétés.
Bonjour j'ai suivi votre méthode a la lettre. Malheureusement une fois qu'il a été stocké dans un bidon j'ai constaté quelques jours après une odeur très mauvaise et de la moisissure blanche a sa surface... Comment est ce possible ? Merci pour votre réponse
Bonjour. Cela est possible. Normalement, une mousse blanche se forme en surface indiquant la fermentation, mais l'odeur reste légère. Comme indiqué dans l'article, placez votre bidon à l'ombre et remuez tous les jours. Lorsqu’il n’y a plus de mousse en surface, le purin sera prêt pour la filtration. Cependant, si l’odeur est vraiment infecte, c’est que vous avez raté votre purin et qu'il est entré en putréfaction : il vous faudra recommencer. Cela arrive souvent avec l'exposition ou de fortes températures extérieures.