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Lonicera caerulea var. kamtschatica Martin - Baie de mai

Lonicera caerulea var. kamtschatica Martin
Baie de mai, Chèvrefeuille comestible, Camérisier bleu, Myrtille de Sibérie

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Variété précoce, à gros fruits, de forme allongés, à la saveur subtilement sucrée et acidulée. Rustique et robuste, ce camérisier originaire de Sibérie, se distingue par sa fructification élevée de baies à hautes valeurs nutritionnelles. Elles renferment une pulpe jaune verdâtre, juteuse, riche en vitamines C, D et en antioxydants. Tout en offrant une belle production de fruits agréable à consommer frais ou transformés, cet arbuste fruitier est décoratif par son feuillage vert bleuté et utile par sa floraison attractive pour les abeilles. Facile à cultiver, il ne nécessite que peu d’entretien. Plantation d'octobre à mars pour une récolte en mai-juin.
Saveur
acidulée
Hauteur à maturité
1.50 m
Largeur à maturité
1 m
Exposition
Soleil, Mi-ombre
Autofertile
Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre
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Période de floraison Mars
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Période de récolte Mai à Juin
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Description

Le Lonicera caerulea var. kamtschatica ‘Martin’ est une variété de chèvrefeuille à fruits comestibles, rustique et robuste, à la fructification abondante. Ses drupes, allongées, de 2 à 3 cm de long, contiennent une chair juteuse à la saveur douce et acidulée. Rappelant le goût de la myrtille, elle s’en distingue par sa richesse en vitamines B et C, et en antioxydants, cinq fois supérieure. Savoureuses et agréables en bouche, elles se dégustent fraîche, dès leur récolte en mai. La consommation se prolonge une fois séchée ou transformée en jus, gelées ou confitures. Rustique jusqu'à -40°C, ce camérisier se plaît au soleil, mais pas trop brûlant, dans un sol ordinaire, acide à neutre, sans calcaire. Formant un arbuste dense et assez compact, d’environ 1.50 m de hauteur, il se développe aussi bien planté au jardin qu'en pot. Partiellement autofertile, il est conseillé de planter au moins deux pieds, proche l’un de l’autre pour améliorer la fructification. En mars, la floraison blanc crème, peu parfumée, mais très mellifère, attire les abeilles, favorisant ainsi la pollinisation. Il est idéal pour constituer une petite haie gourmande et décorative, et pourra même s'associer avec d'autres variétés de petits fruits.

Le Lonicera caerulea var. kamtschatica, plus communément nommé Camérisier bleu, Baie de miel, Baie de mai, Myrtilles de Sibérie, Chèvrefeuille comestible, Maibeere ou Haskap, est une espèce arbustive de la famille des caprifoliacées, comme tous les chèvrefeuilles. Il est originaire d'Europe de l'Est, en particulier de la Russie et de l'Asie sibériennes, du Kamtchatka au Magadan jusqu'à l'île Sakhaline. Le chèvrefeuille comestible est connu et consommé depuis fort longtemps par les populations autochtones. Il est adepte des régions froides, puisqu'il résiste à -40°C, mais seulement -7°C pour ses fleurs. C’est un arbuste intéressant pour les jardins d'altitude.

La variété ‘Martin’ est un cultivar russe qui forme un arbuste buissonnant, ramifié, de 1.50 m de hauteur pour un étalement de 1 m. Le feuillage est caduc, composé de feuilles opposées, ovales, vert foncé, légèrement gris bleuté, de 3 à 8 cm de long. La floraison a lieu à partir de mars, sous forme de fleurs tubulaires, s'épanouissant par paires, jaune verdâtre, assez discrète, intensément visitée par les abeilles. En mai-juin, la fructification se produit surtout sur les rameaux d’un et deux ans. L'arbuste se couvre alors de baies allongées, légèrement pointues à l’extrémité, pruineuses de couleur bleue, de 2 à 3 cm de long, de 0.6 à 0.9 cm de diamètre, pesant environ 1 gramme, à l'odeur de miel. Elles contiennent de toutes petites graines que l’on ne perçoit pas à la dégustation. La drupe est remplie d’une pulpe verte jaunâtre, juteuse, sucrée et acidulée, proche de celle de la myrtille tant par leur saveur que par leur apparence. La cueillette s’échelonne au fur et à mesure de la maturation des fruits, lorsque leur chair devient bien rouge. La production d’un Camérisier est d’approximativement 4 à 5 kg de fruits par pied suivant l’âge et les conditions de culture de la plante. Pour améliorer la fructification, il est préférable d’installer au moins deux pieds. Mellifères, les fleurs sauront attirer les abeilles pour une bonne pollinisation. Les fruits sont riches en vitamines B et C, en fibres, en minéraux, et bien pourvus en antioxydants. 

Côté cuisine : Une fois cueillies, les baies de mai se conservent que 2 à 3 jours au réfrigérateur, de préférence au bac à légumes. Les fruits du Camérisier Martin peuvent se déguster frais, et pour plus de gourmandise, on peut les saupoudrer d'un peu de sucre cristallisé. Excellents en gelées ou en confitures, on peut également les utiliser pour confectionner des salades de fruits, des muffins ou smoothies, des tartes… Et aussi des jus très fruités, légèrement acides. En fruits secs, les baies gardent toutes leurs valeurs nutritives. Pour prolonger la dégustation, les fruits peuvent facilement se congeler.

Le Chèvrefeuille à baies de miel est idéal pour transformer votre jardin en une haie gourmande ou champêtre. Il se plaît en situation ensoleillée, mais à l'abri du soleil trop brûlant, dans un sol fertile et pauvre en calcaire. Pour des cueillettes et des dégustations savoureuses, on peut l'associer avec des framboisiers, des groseillers ou des mûres sans épines, myrtilles, airelles, ou encore le Goji (Lycium barbarum) ou d’autres variétés de petits fruits. Il est même possible de le planter en bac sur une terrasse pour profiter au plus près de ce bel arbuste. Pour un décor haut en couleur, des arbustes d'ornement comme les lilas, les seringats, les abélias ou le Kolkwitzia feront l'affaire, en prenant garde toutefois à ce que leur système racinaire n'empiète pas sur l'espace vital de notre chèvrefeuille bleu. Dès le printemps, savourez pleinement le parfum du Chèvrefeuille à baies de miel !

Chèvrefeuilles arbustifs, lonicera : planter, tailler et entretenir
Fiche famille
par Eva 12 min.
Chèvrefeuilles arbustifs, lonicera : planter, tailler et entretenir
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Port

Hauteur à maturité 1.50 m
Largeur à maturité 1 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur bleue, pruineux
Diamètre du fruit 7 mm
Saveur acidulée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie
Période de récolte Mai à Juin

Floraison

Fleur de couleur jaune, verdâtre
Période de floraison Mars
Inflorescence Solitaire
Fleur de 1 cm
Parfum Légèrement parfumée
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Descriptif floraison Floraison discrète et assez peu parfumée. Au mois de mars, de petites fleurs blanc crème, tubulaires à la base, s'épanouissent par paires, sur les turions.

Feuillage

Persistance feuillage Semi-persistant
Feuillage de couleur vert foncé, légèrement gris bleuté

Botanique

Genre

Lonicera

Espèce

caerulea var. kamtschatica

Cultivar

Martin

Famille

Caprifoliaceae

Autres noms communs

Baie de mai, Chèvrefeuille comestible, Camérisier bleu, Myrtille de Sibérie

Origine

Horticole

Plantations et soins

La baie de mai apprécie les sols frais et humides et redoute à l'inverse les sols secs et très calcaires (pH optimum de 5 à 7). Choisissez une exposition ensoleillée ou à mi-ombre dans les régions chaudes. Il semble être adapté à une large gamme de texture de sol, allant des sols sableux aux sols argileux, mais préfère les sols riches en matière organique, qui restent frais l'été. Inversement, il végète et finit par péricliter dans les sols superficiels et secs. La plantation s'effectue à l'automne ou au printemps, hors période de gel. Espacez les pieds de 0.80 à 1.20 m.

Trempez la motte quelques instants avant la plantation. Un apport de compost est nécessaire à la plantation puis une fois l'an La baie de mai redoutant les sols secs, apportez au fond du trou de plantation une boue constituée d'eau et de terreau. Installez le plant, recouvrez de terre et tassez la terre pour former une petite cuvette d'arrosage. Arrosez.

Au cours de l'été, arrosez régulièrement en période sèche, installez un paillage au pied pour conserver la fraîcheur et l'humidité. En cas d'attaque de pucerons, pulvérisez du savon noir.

La culture en pot est possible en étant vigilant à maintenir un bon taux d’humidité par des arrosages réguliers.

  1. 11,90 € Sac
  2. 17,50 €
  3. 17,90 € Flacon

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois
Type d'utilisation Massif, Bac, Haie, Verger
Climat de préférence Continental
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Bruyère (Acide), Neutre
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-limoneux (riche et léger), sol frais, drainant et fertile

Soins

Descriptif taille La taille s'effectue à partir de la 3e année. Elle consiste simplement à supprimer le bois mort, aérer le centre de l'arbuste pour favoriser la circulation de l'air et de la lumière et redonner un joli port compact. La taille a lieu juste après la récolte des fruits ou à la fin de l'hiver, avant le démarrage de la végétation.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Janvier à Février, Juin à Juillet
Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Très bonne
Hivernage Peut rester en terre

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