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Collectionneur

Crataegus azarolus - Azérolier

Crataegus azarolus
Azérolier, Azarolier, Aubépine azerolier, Épine d'Espagne

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Un arbre fruitier caduc, légèrement épineux, de croissance lente, au port arrondi et aux feuilles lobées, offre une jolie floraison blanche au printemps, mais dont l'odeur est peu agréable. En zone méditerranéenne, il produit des fruits comestibles, globuleux, jaunes à rouges, de saveur acidulée, appelés azerole, pommette ou encore cenelle. On les récolte en septembre et elles s'utilisent en compotes, confitures ou gelées. Elles peuvent être consommées crues. Cette espèce très rustique supporte très bien la sécheresse estivale et les terres calcaires.
Hauteur à maturité
8 m
Largeur à maturité
4 m
Exposition
Soleil
Rusticité
Jusqu'à -15°C
Humidité du sol
sol sec, sol frais
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Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre
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Période de floraison Avril
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Description

Le Crataegus azarolus est un fruitier méditerranéen, proche des aubépines, plus connu sous ses noms d'AzarolierAzérolier, Épine d'Espagne ou encore Aubépine du Midi. C'est un petit arbre sans exigence, injustement délaissé, très gratifiant dans la région méditerranéenne où il fructifie bien malgré des conditions de sol et de climat difficiles. Sa floraison printanière est suivie par la production de fruits appelés azéroles, ou encore pommettes dans le Midi. Ils ont la taille d'une petite pomme et sont colorés de jaune ou de rouge à maturité, selon les plantes. Leur saveur rappelle un peu celle de la pomme. On les déguste crus ou cuits en compotes, confitures et gelées. L'azérolier est parfait dans une haie défensive ou naturelle associée avec d'autre fruitiers méridionaux.                                                           

Originaire d'Europe méridionale, le Crataegus azarolus est un petit arbre de croissance lente, mais très rustique. Il appartient à la famille des rosacées, tout comme sa cousine l'aubépine. Il forme un tronc assez court, ramifié assez bas, portant une couronne étalée et arrondie. À terme, au bout de nombreuses années, cette aubépine peut atteindre 10 m de hauteur pour 5 m d'envergure, si les conditions sont optimales. Ses rameaux sont légèrement épineuxLa floraison a lieu en avril, elle prend la forme de grappes ou corymbes de toutes petites fleurs blanchâtres de 4 à 6 cm de diamètre, très visitées par les abeilles. Elles dégagent une odeur souvent jugée désagréable. La fructification n'est possible que sous un climat de type méditerranéen. Après pollinisation se forme des grappes de fruits globuleux mesurant 2 à 4 cm de diamètre, contenant chacun 3 pépins. Ils sont mûrs en septembre. Leur pulpe est comestible, de saveur agréable, à la fois sucrée et acidulée. Un arbre adulte peut produire jusqu’à 25 Kg de fruits par an. Le feuillage est caduc, il apparait au printemps et tombe en automne. Les feuilles de forme triangulaire mesurent 3 à 6 cm de long et présentent 3 ou 5 lobes faiblement dentés. Leur limbe est d'un vert clair luisant sur le dessus, le revers est pubescent et grisâtre. Ces feuilles prennent une coloration jaune en automne.

Les fruits de l'aubépine du Midi font partie de la culture populaire de tous les pays d'Europe du Sud. Ils sont parfois encore vendus en Italie ou en Tunisie sur les marchés en fin d'été. Les "pommettes" sont très nutritives, elles contiennent des sucres, de la pectine, des vitamines A et C ainsi que des antioxydants. Le Crataegus azarolus s'adapte à toute terre de jardin, même calcaire et sèche en été, en situation ensoleillée. Installez-le dans une haie fruitière avec d'autres arbustes sans souci tels que l'aubépine monogyne, des grenadiers, cotonéaster, néflier du Japon, amélanchier ovalis, amandiers, jujubier, figuiersoliviers, fusain d'Europe...

Aubépine, Crataegus : plantation, taille, entretien
Fiche famille
par Olivier 14 min.
Aubépine, Crataegus : plantation, taille, entretien
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Crataegus azarolus - Azérolier en images...

Crataegus azarolus - Azérolier (Floraison) Floraison
Crataegus azarolus - Azérolier (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 8 m
Largeur à maturité 4 m
Port étalé
Croissance lente

Floraison

Fleur de couleur blanche, crème
Période de floraison Avril
Inflorescence Corymbe
Parfum Légèrement parfumée, parfum désagréable
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Fruit de couleur rouge, ou jaune

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen, lustré dessus

Botanique

Genre

Crataegus

Espèce

azarolus

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Azérolier, Azarolier, Aubépine azerolier, Épine d'Espagne

Origine

Méditerranée

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  1. 23
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  2. 9
    43,50 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 3 tailles

Plantations et soins

Le Crataegus azarolus se plante de préférence en automne en tout sol bien préparé, même calcaire, en situation ensoleillée. Il ne fructifiera que sous un climat de type méditerranéen. Peu exigeant, il résiste bien au manque d'eau. Pour favoriser la reprise, mais aussi la production de fruits, arrosez régulièrement et en abondance, mais de façon espacée. L’azérolier ne demande aucun entretien particulier, si ce n'est la suppression du bois mort, chaque année. Il est sensible au feu bactérien.

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Mars, Octobre
Période raisonnable de plantation Février à Avril, Septembre à Novembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie, Lisière de sous-bois
Type d'utilisation Massif, Isolé, Haie
Climat de préférence Méditerranéen
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Densité de plantation 1 par m2
Exposition Soleil
pH du sol Neutre, Calcaire
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger)
Humidité du sol sol sec, sol frais, ordinaire, bien préparé

Soins

Descriptif taille Enlevez le bois mort en début de printemps
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Avril
Humidité du sol sol sec, sol frais
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

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    Dès 24,50 € Pot de 3L/4L

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