Rutabaga Tweed
Rutabaga Tweed
Brassica napus Tweed
Chou-navet, Chou de Siam, Chou Suédois
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Description
Le Rutabaga Tweed est une variété anglaise, sélectionnée pour sa tolérance aux sols ordinaires, qui forme de beaux tubercules à chair fine. C'est un légume d'automne et d'hiver qui se cultive facilement, à redécouvrir ! Il se sème de mai à juin pour une récolte d'octobre à décembre.
Le Rutabaga, également appelé Chou-navet, Chou de Siam ou encore Chou Suédois est un légume racine originaire d’Europe du Nord qui appartient à la grande famille des Brassicacées. Il est issu du croisement du chou et du navet et porte le nom latin de Brassica napus. Il se cultive en tant que plante potagère ou fourragère, pour la racine blanche ou jaune qu’il forme, un peu comme le navet.
Tenu à l’écart de nos assiettes pendant des décennies car rappelant trop la guerre et ses restrictions, ce légume est facile à cultiver et se plaît superbement bien en climat froid et humide.
Sa valeur nutritionnelle est élevée et sa saveur proche de celle de la pomme de terre et du radis. Il se consomme généralement cuit, en potage, purée, gratin et même en frites à la saveur caramélisée. Cru et râpé, il s’accommode en salade avec de la carotte. D’un point de vu diététique, le Rutabaga est très intéressant : assez calorique, il contient beaucoup de potassium, calcium et phosphore. Il est réputé pour être digestif, voire légèrement laxatif. C’est un excellent légume d’automne et d’hiver.
Au potager, le Rutabaga Tweed partage, dans une moindre mesure, les mêmes exigences que les autres choux : du soleil, un sol profond et bien drainé, une bonne fumure de fond et une humidité régulière. Il est à noter que cette variété s'accomode tout à fait bien d'un sol ordinaire.
Récolte : elle s'effectue par simple arrachage, lorsque le tubercule est arrivé à maturité.
Conservation : il se conserve très bien en terre (à condition que celle-ci soit bien drainée) ou en silo. Vous le garderez au réfrigérateur pendant plusieurs jours, voire semaines et plusieurs mois au congélateur l’avoir blanchi quelques minutes dans de l’eau bouillante salée.
Le petit truc du jardinier : Afin de limiter les arrosages, nous vous conseillons, lorsque les plants sont bien développés, de pailler le sol avec de fines couches successives de tontes, si possible mélangées avec des feuilles mortes. Cette protection, qui permet au sol de rester humide, réduit le désherbage et fait office de protection thermique contre les froids les plus vifs.
Récolte
Port
Feuillage
Botanique
Brassica
napus
Tweed
Brassicaceae
Chou-navet, Chou de Siam, Chou Suédois
Horticole
Annuelle
Autres Rutabaga
Existe en 1 tailles
Existe en 1 tailles
Plantations et soins
Semis :
La température de germination du Rutabaga Tweed se situe autour de 12° et prend environ 14 jours.
Période de semis : de mai à juin
Période de récolte : d'octobre à décembre
Vous pouvez procéder par semis direct en place ou préparer des plants qui seront ensuite installés au jardin à leur place définitive.
Préparation de plants : Sous abri ou en pépinière au jardin le reste de l’année (suivant la période de semis préconisée), semez les graines à une profondeur d’ 1 à 2 cm dans un bon terreau pour semis ou une terre bien fine. Couvrez légèrement avec du terreau et n’oubliez pas de maintenir le substrat humide mais non détrempé.
Lorsque les jeunes plants vous apparaissent assez forts pour être manipulés, repiquez-les en godets si nécessaire avant de les transplanter au jardin, lorsqu’aucune gelée n’est plus à craindre. Lors de la plantation, respectez les espacements préconisés pour le semis direct.
Semis direct : En terre correctement amendée et finement travaillée, tracez des sillons d’une profondeur d’un ou deux centimètres, espacés de 30 centimètres. Semez les graines et recouvrez-les d’une fine couche de terre fine. Lorsque les plantules sont bien développées, procédez à un éclaircissage en ne conservant qu’un plant tous les 15 cm environ.
Culture :
Le Rutabaga Tweed se cultive au soleil. C’est un légume assez gourmand qui réclame une terre bien fumée. Il convient d’effectuer, de préférence quelques mois avant, un bon apport de compost mûr (environ 3/4 kg par m2), par griffage sur une profondeur de 5 cm, après avoir, comme pour toute culture potagère, bien décompacté le sol.
Une fois en place, le Rutabaga Tweed ne demande pratiquement aucun soin à part un désherbage si nécessaire.
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La rusticité est la température hivernale la plus basse qu'une plante puisse endurer sans subir de dommages sérieux, voire mourir. Cette rusticité est toutefois affectée par l'emplacement (zone abritée, comme un patio), les protections (voile d'hivernage) et le type de terre (la rusticité est améliorée par un sol bien drainé).
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