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Cyclanthere Caigua Bio - Ferme de Sainte Marthe

Cyclanthera pedata Caigua
Margose lisse, Concombre grimpant, Concombre des Andes, Achocha

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Plante grimpante qu’il conviendra de palisser (grille, treille...). Elle produit de petits fruits (de 5 à 15 cm), vert pâle qui se récoltent avant maturité afin de conserver leur tendresse. Leur chair blanche est tendre et croquante, au goût proche du concombre. A maturité, ils se creusent comme des poivrons. Il faut alors enlever les graines avant de les consommer. Semez dans des godets à l’abri d'avril à mi-mai, puis en pleine terre jusqu'en juin. Récoltez d'août jusqu’aux premières gelées.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
2 m
Largeur à maturité
50 cm
Humidité du sol
sol frais
Levée
6 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Période de semis Avril à Juin
J
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Période de floraison Juillet à Septembre
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Période de récolte Août à Décembre
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Description

La Cyclanthère Caigua est une plante grimpante qu’il conviendra de palisser (grille, treille...). Elle produit de petits fruits (de 5 à 15 cm), vert pâle qui se récoltent avant maturité afin de conserver leur tendresse. Leur chair blanche est tendre et croquante, au goût proche du concombre. A maturité, ils se creusent comme des poivrons. Il faut alors enlever les graines avant de les consommer. Semez dans des godets à l’abri d'avril à mi-mai, puis en pleine terre jusqu'en juin. Récoltez d'août jusqu’aux premières gelées. Ces graines sont issues de l'Agriculture Biologique.

Originaire d'Amérique centrale, et plus précisément du Mexique, la Cyclanthère est une plante grimpante très décorative à floraison parfumée. Les fruits se récoltent avant maturité, lorsque la peau est encore verte. Ils sont allongés, effilés et un peu relevés aux extrémités. Les graines sont noires. A maturité, les fruits explosent, disséminant les graines alentours, provoquant des semis spontanés.
On consomme la Cyclanthère crue en salade, marinée, en jus, cuite comme des haricots verts ou farcie comme des poivrons. Les fruits peuvent également être confits dans du vinaigre à la manière des cornichons et câpres.

Récolte : 3 à 4 mois après le semis, récoltez les fruits avant maturité, lorsque la peau est encore verte.

Conservation : confits dans du vinaigre, les fruits se conservent longtemps. Frais, conservez les quelques jours au réfrigérateur.

Le petit truc du jardinier : la Cyclanthère est rarement malade. Cependant le voisinage de certaines plantes peut lui être propice : Ail, aneth, carotte, chou, ciboulette, échalote, haricot, laitue...

Récolte

Période de récolte Août à Décembre
Type de légume Légume fruit
Légume de couleur verte
Taille de légume Moyen
Intérêt Saveur, Productif
Utilisation Cuisine

Port

Hauteur à maturité 2 m
Largeur à maturité 50 cm
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert moyen

Botanique

Genre

Cyclanthera

Espèce

pedata

Cultivar

Caigua

Famille

Cucurbitaceae

Autres noms communs

Margose lisse, Concombre grimpant, Concombre des Andes, Achocha

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Semis :

D'avril à mi-mai : sous abris, en caissette ou en godet. Effectuez un éclaircissage après la levée en ne conservant que les plants les plus forts. Repiquez fin mai à 1 m de distance en tous sens, quand tout risque de gelée est écarté.

De mi-mai jusqu'en juin : semez en pleine terre, en poquets de deux ou trois graines, espacés de 1 m en tous sens. Après la levée, ne conservez que les plants les plus forts.

Il faut prévoir un système de tuteurage pour chaque plant. Exposez les cyclanthère au soleil, ou à la mi-ombre. La terre doit être riche, profonde et bien drainée. Comme toutes les cucurbitacées, elle aime un sol riche : pensez à faire des apports en compost avant le semis.

Culture :

La cyclanthère ne nécessite pas d'entretien particulier. En cas de sécheresse, les arrosages devront être réguliers. Pensez à installer un paillage pour conserver le sol frais et concurrencer les mauvaises herbes. Il est recommandé de ne pas laisser les fruits sur place car ils exploseraient et enverraient leurs graines dans tous les sens, créant ainsi des semis spontanés et un envahissement futur.

 

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Semis

Période de semis Avril à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri, Semis sous abri chauffé
Levée 6 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Grimpant, Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Exposition Soleil, Mi-ombre
pH du sol Tous
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), 130

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