Poivron nain Redskin F1

Le Poivron Redskin F1 (Capsicum annuum) est une variété naine qui produit de mini fruits très décoratifs. Parfois cultivés pour l'ornement, ils sont parfaitement comestibles et leur avantage réside dans leur petite taille. D'une hauteur de 35 cm, ils poussent très bien en pot ou jardinière, à l'intérieur de la maison, sous la véranda, le balcon, la terrasse mais aussi au potager.

Les petits fruits du Poivron Redskin F1 sont allongés et rouge vif et offrent une saveur assez relevée. Ils se consomment aussi bien crus, en salade, que cuits dans le poulet basquaise, les ratatouilles. Il se sème au chaud de février à mai et se récolte de juillet à septembre. Chaque pied offre un bon rendement et mesure jusqu'à 75 cm de hauteur.

Nous avons pour habitude de distinguer poivrons et piments. Le poivron est une appellation pour un piment sans ou presque sans capsaïcine, cette substance qui, plus ou moins concentrée, produit l’effet piquant, voire brûlant.

Le Poivron est un légume fruit qui, comme son très proche parent le Piment, appartient à la famille des Solanacées. C’est une plante vivace en climat tropical qui est cultivée en tant qu'annuelle sous nos latitudes sauf si elle a été placée en pot de telle sorte qu'elle puisse être remisée au chaud pendant la mauvaise saison. Elle produit de petites fleurs, blanches, mauves avec des anthères ou des graines de couleur différentes selon l'espèce.

En cuisine, le poivron se consomme cru en salade, rapidement grillé ou encore cuit en confit, en ratatouille ou encore farci. Il fait partie de ces « fruits du soleil » très appréciés en été.

Au jardin, ou au balcon pour les variétés les plus compactes, c’est une plante potagère qui apprécie le soleil, la chaleur et les arrosages réguliers. Elle gagne, en climat froid, à être installée sous abri. Elle se cultive en terre riche, préalablement amendée à hauteur de 3 kg de compost au m2.

La récolte : le temps de la récolte est conditionné par la couleur de la variété à maturité. Cueillez-les avec un petit couteau ou à la main au fur et à mesure de vos besoins en prenant soin de conserver un à deux centimètres du pédoncule. Sachez aussi que le poivron continue son mûrissement après avoir été récolté.

La conservation : les poivrons se conservent plusieurs jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Selon la quantité de votre production, vous aurez très certainement envie de les conserver un peu plus longtemps. Il existe plusieurs méthodes : tout d'abord le séchage qui peut s'effectuer de plusieurs manières : soit au soleil en coupant les poivrons en deux dans le sens de la longueur. Le séchage à l'air libre en intérieur n'est possible que si les conditions de sécheresse sont suffisantes faute de quoi les fruits deviendront mous. Il peut s'effectuer avec les fruits entiers au four sur la grille à basse température (50°C environ) pendant plusieurs heures.
Vous pouvez aussi opter pour une conservation où le poivron reste frais. Vous aurez alors le choix entre le conserver mariné dans de l'huile avec des aromates, dans du vinaigre façon pickles ou de les réduire en purée. Pour ces dernières méthodes, les recettes abondent. En dernier ressort vous pouvez aussi congeler vos poivrons. Dans tous les cas de figure, lavez puis essuyez-les soigneusement.

Le petit truc du jardinier : Pour lutter contre les araignées rouges, plantez des radis à proximité.