Réussir la culture des piments et poivrons

Où installer les piments et poivrons ?

Les piments et poivrons affectionnent les sols riches et drainants et ont besoin de chaleur et de beaucoup de lumièrepour fructifier. Ils doivent être installés au soleil, idéalement protégés des vents froids. Observez donc avec attention votre jardin pour déterminer son ensoleillement et choisissez en fonction la situation la plus appropriée. Dans les régions fraîches, ils gagnent à être cultivés sous abri.

Au potager, ils s’associent favorablement avec le chou, la carotte, mais aussi avec la Rose d’Inde qui semble stimuler sa production. En revanche, évitez de l’installer à proximité d’autres solanacées comme l’aubergine, la pomme de terre ou la tomate.

Quand et comment semer les poivrons et piments ?

Le semis se fait en mars, mais les plants destinés à la culture sous serre peuvent être préparés dès février. Il s’effectue au chaud à la maison ou sous abri chauffé, la température optimale étant de 25 °C. L’utilisation d’un propagateur chauffant ou l’installation des terrines sur un radiateur améliore la germination.

• Remplissez des pots ou terrines avec du terreau spécial semis.
• Semez les graines à la surface et recouvrez-les de terreau. Ils doivent être enterrés à environ 1 cm de profondeur.
• Arrosez délicatement.
• Placez les pots à un endroit lumineux, par exemple près d’une fenêtre ou sous un châssis.
• Repiquez les jeunes plants dès qu’ils ont leurs premières feuilles et qu’ils atteignent environ 7 cm de haut.

Quand et comment les planter ?

La plantation au jardin intervient lorsque tout risque de gelée est écarté, généralement après la mi-mai, voire juin dans les régions fraîches, car piments et poivrons ne se développent qu’à partir de 15 °C.

• Préparez le sol en le désherbant et en le décompactant. N’hésitez pas à apporter du compost ou fumier pour enrichir le sol.
• Creusez un trou de plantation.
• Sortez le plant de son pot.
• Plantez-le au centre du trou de plantation.
• Comblez le trou et tassez légèrement.
• Arrosez abondamment.
• N’hésitez pas à installer une couche de paillage organique.

Si vous installez plusieurs plants, espacez-les de 50 à 60 cm.

Vous pouvez aussi planter les piments et poivrons dans de grands pots, à installer sur votre terrasse ou balcon.

Le tuteurage des plants n’est pas indispensable, mais il est fortement recommandé en situation ventée.

Comment les entretenir ?

Contrairement aux tomates, les piments et poivrons ne se taillent pas.

Leur entretien consiste à effectuer sarclages, binages et quelques arrosages. Ces opérations seront réduites si vous paillez le sol, avec de fines couches successives de tontes préalablement séchées ou des feuilles mortes, par exemple. Cette protection permettra par ailleurs de conserver la terre humide et d’espacer les arrosages.

Les maladies et parasites

Les poivrons et piments subissent rarement les attaques des parasites, hormis les pucerons qui s’éliminent facilement par des pulvérisations d’eau additionnée de savon noir.

Côté maladies, on retrouve les mêmes pathologies que chez la tomate (mildiou, anthracnose), mais de façon beaucoup moins fréquente.

Pour les éviter :

• ne mouillez pas le feuillage lors des arrosages,
• respectez les distances de plantation,
• procédez si nécessaire, à des pulvérisations de bouillie bordelaise.

Quand les récolter ?

Piments et poivrons se récoltent à maturité, de mi-août à fin octobre, environ cinq mois après leur semis. Les poivrons pourront être consommés encore verts, mais c’est parfaitement mûrs, lorsqu’ils ont atteint la couleur attendue, qu’ils offrent l’intégralité de leur saveur.