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Courge Citrouille de Touraine Bio - Ferme de Sainte Marthe

Cucurbita pepo de Touraine
Courgette, Courge d'été

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Une variété très ancienne dont on trouve la trace à la fin du 18ème siècle. C’est une courge très coureuse qui produit des fruits ovales très volumineux, de 8 à 18 kg, verts foncés marbrés de blanc. Sa chair, blanche jaunâtre, se consomme en potage ou confiture mais sa qualité gustative est discutable, elle sert donc surtout à l’alimentation animale. Semis de mars à juin pour une récolte d’août à novembre.
Difficulté de culture
Débutant
Hauteur à maturité
50 cm
Largeur à maturité
2 m
Humidité du sol
sol humide
Levée
10 jours
Mode de semis
Semis sans protection, Semis sous abri
Période de semis Mars à Juin
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Période de floraison Mai à Juillet
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Période de récolte Août à Novembre
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Description

La Citrouille de Touraine est une variété très ancienne dont on trouve la trace à la fin du 18ème siècle. C’est une courge très coureuse qui produit des fruits ovales très volumineux, de 8 à 18 kg, verts foncés marbrés de blanc. Sa chair, blanche jaunâtre, se consomme en potage ou confiture mais sa qualité gustative est discutable, elle sert donc surtout à l’alimentation animale. Semis de mars à juin pour une récolte d’août à novembre.

Les courges tout comme les potirons, appartiennent à la famille des Cucurbitacées. Le terme « courge » dérive du latin « Cucurbita » qui a également donné le mot « gourde ». Les courges appartiennent à l’espèce Cucurbita pepo alors que les potirons, les giraumons et autres potimarrons appartiennent à l’espèce Cucurbita maxima.

Les espèces du genre Cucurbita se présentent sous de nombreuses formes et couleurs, du gros fruit côtelé orange ou rouge à chair orangée, aux formes oblongues ou formes de poire. Originaire du Mexique, l’espèce Cucurbita pepo aurait été domestiquée il y a 8 ou 10000 ans, et sa principale représentante qu’est aujourd’hui la courgette, n’est arrivée en France que très récemment, vers le début du XXème siècle.

Cette plante herbacée annuelle présente des longues tiges vigoureuses, coureuses voire grimpantes à l’aide de vrilles solides. Chaque pied possède des fleurs mâles et femelles séparées, on dit qu’il est monoïque ; ce sont ces dernières qui donneront les fruits une fois fécondées par le pollen des premières.

Les courges sont riches en minéraux et en oligo-éléments en plus d’être pauvres en calories, mais sont également sources de phosphore, calcium et potassium.

Récolte et conservation : la Citrouille de Touraine se récolte de la fin de l’été à l’automne, sans toutefois risquer les premières gelées. Gardez alors le pédoncule le plus gros possible et entreposer les dans une pièce tempérée (10 à 15°C). Vous pourrez ainsi les conserver de quelques mois à une année en évitant qu’ils ne se touchent.

 

Le petit truc du jardinier : lors de la maturation des fruits, vous pouvez intercaler une tuile, une brique par exemple entre le sol et le fruit afin de l’isoler et limiter son pourrissement prématuré. Un épais paillage fera également l’affaire.

Courges :  semer, planter, cultiver, récolter
Fiche famille
par Aurélien 14 min.
Courges : semer, planter, cultiver, récolter
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Récolte

Période de récolte Août à Novembre
Type de légume Légume fruit
Légume de couleur verte, foncé marbré de blanc
Taille de légume Géant
Intérêt Très productif
Utilisation Confiture, Cuisine

Port

Hauteur à maturité 50 cm
Largeur à maturité 2 m
Croissance normale

Feuillage

Persistance feuillage Annuel
Feuillage de couleur vert moyen
Aromatique? Feuillage parfumé au froissement

Botanique

Genre

Cucurbita

Espèce

pepo

Cultivar

de Touraine

Famille

Cucurbitaceae

Autres noms communs

Courgette, Courge d'été

Origine

Horticole

Annuelle / Vivace

Annuelle

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Plantations et soins

Préparation

Les cucurbitacées apprécient les sols meubles riches et profonds. En sol juste correct, creusez une petite fosse d’au moins 40 cm en tous sens et le remplissez-la de fumier bien décomposé et/ou de compost.  En plus d’une bonne fumure, les cucurbitacées ont besoin de beaucoup d’eau, de chaleur et d’espace (au moins 1 mètre carré par pied).

Semis

Avant le semis, faites tremper les graines 24h dans l’eau pour stimuler la  germination.

Le semis s’effectue soit :

- à partir de mars, 3 semaines avant le repiquage, sous châssis ou au chaud (16 à 30°C). Semez 2 ou 3 graines par godet ou container assez grands pour le développement des racines. La levée interviendra 3 à 5 jours après. Ne conservez alors que le plant le plus vigoureux. Plantez en pleine terre après la mi-mai, une fois tout risque de gelée écartée. Il est important de ne pas pratiquez le semis trop à l’avance, les plants pourraient s’étioler et/ou leur système racinaire trop développé ne supporterait pas la transplantation.

- directement en place, à partir de la mi-mai (dès que les gelées ne sont plus à craindre et que la terre est bien réchauffée), par poquet de 3 graines,.Eclaircir au bout de 2 à 3 semaines pour ne conserver que le plant le plus vigoureux. Recouvrez le sol de matière organique (compost bien décomposé, tontes, feuilles…), ce qui aidera à maintenir le sol frais.

 

Arrosage

Dès le semis ou la plantation, arrosez copieusement en veillant à ne pas déplacer les graines puis régulièrement pendant la formation des fruits. En revanche, une fois les fruits formés, pendant la maturation, limitez les arrosages.

  1. 14,50 € Pièce
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  4. 13,90 € Boîte

Semis

Période de semis Mars à Juin
Mode de semis Semis sans protection, Semis sous abri
Levée 10 jours

Soins

Humidité du sol Humide
Résistance aux maladies Bonne
Taille La taille n'est pas nécessaire

Pour quel endroit ?

Type d'utilisation Potager
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -29°C (zone USDA 5) Voir la carte
Difficulté de culture Débutant
Sol très riche
Exposition Soleil
pH du sol Tous
Type de sol Argileux (lourd), Argilo-calcaire (lourd et alcalin), Argilo-limoneux (riche et léger), 192

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