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Prunier Bleue de Belgique

Prunus domestica Bleue de Belgique
Prunier commun

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Variété vigoureuse et rustique qui produit abondamment de belles prunes ovales à la peau bleu violacé, et à la chair jaune verdâtre, ferme, fondante, juteuse, douce et très sucrée, d’excellente qualité gustative. Récolte de mi-juillet à mi-août et consommation des fruits au fur et à mesure de leur maturité. La prune est délicieuse à déguster crue ou cuite. C’est un fruit aux qualités nutritionnelles exceptionnelles. Prunier partiellement autofertile.
Saveur
sucrée
Hauteur à maturité
6 m
Largeur à maturité
4 m
Exposition
Soleil
Autofertile
Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Octobre à Décembre
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Période de floraison Mars à Avril
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Période de récolte Juillet à Août
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Description

Le Prunus domestica Bleue de Belgique est une variété vigoureuse, rustique et très productive. Elle produit un fruit d’un calibre moyen à gros, de forme irrégulière, ovale, presque ronde, à la peau fine et pruinée, bleu violacé. Sa chair jaune verdâtre est ferme, fondante, juteuse, douce et très sucrée, d’excellente qualité gustative. La récolte s’effectue de mi-juillet à mi-août et les fruits se consomment au fur et à mesure de leur maturité. La prune est succulente et délicieuse à déguster nature. Cuite, c’est une variété qui se prête bien à de nombreuses recettes sucrées ou salées. C’est une variété partiellement autofertile qui nécessite la présence d'autres variétés de pruniers à proximité pour améliorer la pollinisation et ainsi augmenter le nombre de fruits.

Le Prunus domestica (Prunier commun) est un arbre fruitier appartenant à la famille des Rosacées, tout comme l’abricotier, l’amandier et le pêcher.  Il est originaire de Syrie où il pousse parfois jusqu’à 1000 m d’altitude. Le prunier a été introduit en France au cours du Moyen Âge et c’est durant la Renaissance qu’il a connu son développement et sa propagation sur le territoire. La variété Bleue de Belgique trouve ses origines présumées en Belgique vers 1850, où elle est traditionnellement cultivée.

Le Prunier Bleue de Belgique forme un arbre fruitier à la charpente assez érigée pouvant atteindre 6 à 8 mètres de hauteur, produisant de nombreux rameaux regroupés en cime étalée. Son port convient bien aux formes libres sur haute, demie ou basse tige. Son feuillage caduc est composé de feuilles obovales, de 5 à 7 cm de long, crénelées et dentées, légèrement pubescentes en dessous, vert foncé. Vers fin mars, début avril, les fleurs blanches, de 1,5 à 2,5 cm de diamètre, apparaissent en solitaires, avant les feuilles sur les rameaux de l’année précédente. La floraison est sensible aux gelées printanières, mais elle est si abondante que le gel compromet rarement les récoltes. C’est une floraison remarquablement décorative au printemps, et particulièrement mellifère et nectarifère. Ce Prunier est dit partiellement auto-fertile. C’est pourquoi la présence d'autres variétés de pruniers, à proximité, dont la floraison survient à la même époque est nécessaire. Par exemple, les variétés Reine-claude dorée, Reine-claude d’Oullins, Quetsche d’Alsace, Quetsche d’Italie, Mirabelle de Metz, Mirabelle de Nancy, Victoria sont adaptées pour croiser la pollinisation, et ainsi augmenter le nombre de fruits.

Les prunes étant fragiles, la récolte s’effectue avec une gaule de cueillette ou manuellement à l’échelle, mais toujours avec délicatesse. Savoureuses et délicieuses, les prunes se consomment nature dès la cueillette, à croquer crues ou mélangées à une salade de fruits, ou en dessert. Elles sont également exquises dans la confection de clafoutis, gâteaux, crumbles ou tartes et en accompagnement de plats salés à base de viandes blanches (dinde, poulet, veau …) ou des tajines. Elles sont parfaites par ailleurs pour la transformation en confitures, compotes, jus ou en fruits aux sirops. La prune est un fruit léger et équilibrant. Peu calorique, elle est bien pourvue en potassium, calcium et magnésium, avec un apport non négligeable de fer. Sa contenance en vitamines C, B, E et K, en antioxydants phénoliques et en fibres fait de la prune un atout santé. Les fruits ne se conservent que quelques jours à température ambiante. Ils peuvent toutefois être congelés une fois lavés, séchés et dénoyautés ou conservés en confitures ou au sirop.

Dans la catégorie des Pruniers - Mirabelles, le Prunus domestica Bleue de Belgique est une variété vigoureuse, rustique et très productive, reconnue pour la qualité gustative de ses fruits. En bonnes conditions, il est facile de culture, généreux en fruits et résistant aux maladies. Comme bon nombre de fruitiers, il aime les sols riches, profonds et bien drainés. Il supporte mal les excès d’eau, les sols lourds et compacts, tout comme les sols trop calcaires. Il préfère une exposition en plein soleil à l’abri des vents froids pour l’abriter des gelées et des vents forts, car les branches sont très cassantes.

Très populaire, grâce à ses fruits, le prunier trouve toute sa place au jardin pour le plaisir des petits et des grands. Avec une très large gamme de variétés, il est aisé de dénicher celle qui correspond le mieux à ses envies.

Prunier, Mirabellier : plantation, taille, récolte
Fiche famille
par Virginie T. 13 min.
Prunier, Mirabellier : plantation, taille, récolte
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Prunier Bleue de Belgique en images...

Prunier Bleue de Belgique (Récolte) Récolte

Port

Hauteur à maturité 6 m
Largeur à maturité 4 m
Croissance normale

Fruit

Fruit de couleur bleue, violacé
Diamètre du fruit 4 cm
Saveur sucrée
Utilisation Table, Confiture, Pâtisserie, Cuisine, Alcool
Période de récolte Juillet à Août

Floraison

Fleur de couleur blanche
Période de floraison Mars à Avril
Inflorescence Solitaire
Fleur de 2 cm
Plante mellifère Attire les pollinisateurs
Descriptif floraison Les fleurs blanches apparaissent avant les feuilles sur des rameaux de l'année précédente. Elles sont portées par un pédoncule pubescent et comporte un calice aussi pubescent ou velu. La floraison, précoce, débute en mars et s'expose donc aux gelées mais elle est si abondante que le gel compromet rarement les récoltes.

Feuillage

Persistance feuillage Caduc
Feuillage de couleur vert foncé

Botanique

Genre

Prunus

Espèce

domestica

Cultivar

Bleue de Belgique

Famille

Rosaceae

Autres noms communs

Prunier commun

Origine

Horticole

Autres Prunier - Mirabelle

  1. Indispo.
    34,50 € Racines nues

    Existe en 2 tailles

  2. 11
    Dès 45,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 3 tailles

  3. Indispo.
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

  4. 2
    Dès 49,00 € Pot de 7,5L/10L

  5. Indispo.
    34,50 € Racines nues

    Existe en 3 tailles

  6. 13
    75,00 € Pot de 6L/7L

  7. 5
    Dès 45,00 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 4 tailles

  8. Indispo.
    Dès 189,00 € Pot de 18L/20L

  9. 11
    Dès 59,00 € Pot de 12L/15L

    Existe en 2 tailles

  10. 4
    29,50 € Pot de 7,5L/10L

    Existe en 2 tailles

  11. Indispo.
    29,50 € Racines nues

    Existe en 2 tailles

  12. Indispo.
    34,50 € Racines nues

    Existe en 2 tailles

Plantations et soins

Parfaitement rustique, le Prunier Bleue de Belgique Parfaitement rustique, le Prunier Altesse supporte bien des températures au-delà de -15 °C et peut être cultivé jusqu’à 1.000 mètres d’altitude. Cultivé dans de bonnes conditions, c’est un des arbres fruitiers les plus faciles de culture, car il se montre aussi généreux que résistant. Les pruniers fleurissent hâtivement au printemps et s’exposent donc aux gelées même si le gel compromet rarement les récoltes de prunes. Évitez les zones trop exposées aux vents du nord et d’est dans les régions les plus froides. Pour donner de beaux fruits, le prunier apprécie la chaleur et les situations bien ensoleillées à l’abri des vents forts (les branches sont très cassantes). C’est un arbre vigoureux qui convient à tous les sols même s’il a une préférence pour les sols riches, frais, profonds et bien drainés, à tendance légèrement acide, sans humidité stagnante ni trop de calcaire. Il ne redoute vraiment que les terres gorgées d’eau. Le prunier se cultive uniquement en formes libres, dites de plein vent. Avec sa floraison blanche, il apporte au printemps la touche de fraîcheur dans un jardin naturel comme dans un verger.

La plantation du prunier s’effectue de novembre à mars lors du repos végétatif, hors période de gel. Les arbres proposés en conteneurs peuvent être plantés toute l’année à condition que le sol ne soit ni gelé, ni détrempé. N’oubliez pas d’habiller et de praliner les racines nues avant la plantation. En pleine terre, vous pouvez planter le prunier en groupe de 3 ou 5, en espaçant les pieds de 6 à 7 m.

Préparez bien le terrain. Creusez une large fosse de plantation d’au moins 3 fois le volume de la motte (80×80 cm). Assurez le drainage avec un peu de gravier. Installez l’arbre dans le trou et plantez un tuteur sans trop serrer les liens. Comblez en tassant au fur et à mesure avec la terre de jardin enrichie de terreau, de compost bien mûr et de 2 ou 3 poignées de corne broyée sans enterrer le bourrelet de greffe (laissez le point de greffe à 10 cm au-dessus du sol). Formez une cuvette autour du pied et arrosez abondamment et régulièrement pour aider votre prunier à s’installer.

Après plantation, les trois premières années, arrosez régulièrement, car le sol doit rester frais durant tout l’été. Il n’aime pas les terres trop sèches. En cas de manque d’eau, ses fruits risquent de tomber prématurément. Après 2 ou 3 ans, il supportera mieux une courte période de sécheresse. Paillez le pied de votre prunier pendant les premières années avec des végétaux secs (écorces, feuilles mortes, paille…) pour garder la fraîcheur en été.

Éventuellement éclaircissez les fruits. Les prunes arrivées à maturité attirent les guêpes : ramassez les fruits tombés au sol. Retirez si besoin les rejets ayant poussé avec le temps au pied de l’arbre, mais binez avec précaution, car ses racines sont superficielles. En automne ou au printemps, faites un apport de fumier ou d’engrais pour arbres fruitiers.

  1. 13,90 € Boîte
  2. 14,90 € Boîte
  3. 13,90 € Boîte

Quand planter ?

Meilleure période de plantation Octobre à Novembre
Période raisonnable de plantation Janvier à Février, Octobre à Décembre

Pour quel endroit ?

Convient pour Prairie
Type d'utilisation Isolé, Verger
Climat de préférence Tous
Rusticité Jusqu'à -15°C (zone USDA 7b) Voir la carte
Difficulté de culture Amateur
Exposition Soleil
pH du sol Neutre
Type de sol Argilo-limoneux (riche et léger), riche, bien drainé

Soins

Descriptif taille Le prunier peut être laissé libre ou formé en basse, demi ou haute tige. Comme pour tous les arbres fruitiers, la taille s’effectue en deux temps. Badigeonnez impérativement les plaies de taille avec un mastic cicatrisant. La taille de formation chez les jeunes arbres sert à former la charpente de l’arbre et s’effectue les 3 années suivant la plantation, avant que le prunier ne devienne productif. Taillez en hiver, hors période de gel, avec une scie ou un sécateur, de façon à obtenir 4 à 5 branches charpentières orientées vers l’extérieur. La taille de fructification, dès que votre prunier commence à donner des fruits, taillez tous les 3 à 5 ans au début de l’automne (après la chute des feuilles). Cette taille permet de maintenir un port équilibré et encourage une bonne production de fruits. Taillez avec un sécateur ou une scie au-dessus d’un bourgeon tourné vers l’extérieur de la ramure. Retirez les gourmands qui se développent sur le tronc. Supprimez le bois mort ou cassé. Supprimez les branches qui s’entrecroisent et les rameaux retombants. Coupez les brindilles et quelques branches intérieures à environ 25-30 cm du tronc, afin d’éclaircir le centre de l’arbre pour permettre au soleil et à l’air de circuler.
Taille Taille conseillée 1 fois par an
Période de taille Janvier à Février, Septembre à Octobre, Décembre
Humidité du sol Tolérant
Résistance aux maladies Bonne
Hivernage Peut rester en terre

Nos conseils plantation et soins

Video Durée 03:25

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Réalisée par Olivier

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