Prunier Mirabelle de Nancy Bio

Le Prunier Mirabelle de Nancy Bio est un petit arbre vigoureux, résistant au froid mais aussi à la chaleur, productif et résistant aux maladies. C'est une variété emblématique de la Lorraine, particulièrement adaptée aux climats continentaux. Ses petites prunes rondes, arrivant à maturité à partir du 15 août, sont des mirabelles d’environ 3 à 4 cm de diamètre, de couleur jaune tâché de rouge au soleil. Leur chair est mi-ferme, jaune clair, juteuse, sucrée, au goût de miel, très parfumée. Le noyau se détache bien de la chair. Les fruits se conservent bien après la récolte. Même s’il est autofertile, il est conseillé d’avoir une autre variété à proximité pour améliorer sa fructification.

Le Prunier Mirabelle est originaire d’Orient, plus exactement du Caucase et d’Arménie.  Il n'a fait que tardivement son apparition en France : il aurait été introduit en France par René II, duc d’Anjou et de Lorraine au XVᵉ siècle. Il est aussi probable qu’il soit passé par les zones de culture de la méditerranée, puis de la vallée du Rhône, avant de gagner la Lorraine. Le Prunier Mirabelle de Nancy, dont le nom est apparu pour la première fois en 1888, a une origine incertaine, bien qu’il s’agisse d’une variété très ancienne.

Cet arbre fruitier mesure naturellement jusqu'à 5 m de haut à l'âge adulte. La silhouette libre et étalée que lui confère son port est appréciée, et, bien taillé, il sera aisé à récolter. Il ne réclame que peu de soins et d'entretien grâce à l'ouverture naturelle due à son port érigé puis étalé après la première mise à fruit. S’il n’est que très peu exigeant sur la nature du sol, en-dehors de l’absence de calcaire, une terre argileuse sera la bienvenue pour que la mirabelle puisse exprimer tout son arôme.
Ses feuilles sont ovales, presque oblongues, crénelées-dentées et légèrement pubescentes.
La floraison survient au mois d'avril, ce qui lui permet d'échapper aux gelées de printemps. L'arbre se couvre alors intégralement de fleurs blanches qui apparaissent sur les rameaux de l'année précédente. Bien qu’autofertile, il est conseillé d’aider l’arbre dans sa fructification avec la présence d'une autre variété telle que 'Reine Claude d'Oullins' ou 'Reine Claude de Chambourcy'. De même, la taille de fructification peut être importante. Les fruits, les mirabelles, fameuses dans l'est de la France, sont des fruits très concentrés en sucre qui révèlent un parfum exceptionnel. Ils sont parfaits pour garnir des tartes.

Prévu pour une conduite biologique, la culture du Prunier Mirabelle de Nancy Bio connaîtra un meilleur développement sous certaines conditions. Pour éviter maladies et ravageurs, il faudra :
- choisir un sol profond, léger, riche et drainant,
- éviter de planter sur un terrain ayant hébergé d'autres ligneux,
- tailler pour favoriser l'aération de l'arbre,
- éclaircir pour éviter le développement de maladies sur les fruits,
- apporter du compost à l'automne, en quantité limitée, selon la richesse de votre sol, et enherber autour du pied,
- installer des haies multi-espèces (sauf prunus), des tas de pierres et de bois et des nichoirs (oiseaux, campagnols et chauve-souris) afin d'attirer les auxiliaires.
En cas d'apparition de maladie, supprimer et brûler les parties atteintes sera nécessaire. La taille, si elle est nécessaire, comporte un risque élevé chez le Prunier Mirabelle de Nancy Bio. L’utilisation d’un mastic cicatrisant bio est vivement recommandé pour éviter les maladies cryptogamiques.

Les prunes sont consommées crues au pied de l'arbre, en salades de fruit, mais aussi en dessert, pâtisseries, en accompagnement de viandes et de plats. On la transforme en confitures, évidemment, mais aussi en fruits au sirop, compotes... On en tire également une eau-de-vie.

Pour des raisons de transport nos scions les plus hauts sont susceptibles d’être retaillés avant expédition. Ils conviennent à toutes les tailles de formations courantes : cordons, palmettes, gobelets, demi-tige et basse tige, sauf la formation de hautes tiges. Si vous souhaitez plus d’informations ou de conseils sur la formation de vos arbres fruitiers n’hésitez pas à nous contacter.